Is e cuisleasan a th 'ann an dearcan! Is e lusgain lusan a bhios a 'dèanamh pods; is e na sìthean na sìol am broinn na pods. Tha fònaichean brèagha agus nutrach. Gu dearbh, tha Pioramaid Bìdh FDA a 'moladh gum bu chòir dha fiachan Ameireaga a bhith trom air pònairean agus cuisreannan. Còmhla ri grànan slàn, bidh feòil a 'cur amino-aigéid eadar-dhealaichte agus mar sin bidh measgachadh de phònairean agus de ghràinean a' toirt seachad pròtain iomlan airson beathachadh.
Faodar pònaichean triomaichte a bhith tioram fad na h-oidhche mus bruich iad gus seòrsa de shiùcair iom-fhillte a lùghdachadh a tha ag adhbhrachadh gas.
Dèan cinnteach gun cuir thu air falbh an soitheach tioram agus a 'còcaireachd na bodain ann an uisge glan ma chleachdas tu an dòigh seo. Is dòcha nach bi an dòigh seo ag obair dhut - bidh dearbhadh agus mearachd a-mhàin ga dhearbhadh. Is e toradh malairteach a th 'ann am Beano, is e sin an t-enzyme a bhios a' briseadh sìos nan siùcar. Ma dh'itheas tu beagan bhrochan de "Beano" fhad 'sa tha thu ag ithe phònairean, cha bhi trioblaid ort. Mar le mòran lusan, nas fhaide air a bheil thu ag ithe, nas motha thèid do bhodhaig atharrachadh gu biadh, agus dh'fhaodadh gun lùghdaich gas ann an ùine. Faodaidh tu cuideachd pònairean tiormaichte 'sguab luath'; Thoir orra a ghoil, a chòcaireachd airson 1 mionaid, an uair sin còmhdaich agus leig leotha seasamh. Lorg Cook's Illustrated gu bheil an dòigh 'còcaire luath' buailteach a bhith a 'toirt gu buil barrachd phònairean. Tha aon cupan de bheannaichean tiormach a 'toirt dà chupan air an bruich. Faodaidh tu cuideachd a bhith a 'còcaireachd phònaichean tiormaichte anns a' chrockpot airson dòigh neo-fhillte.
Mar a bhith a 'còcaireachd phònaichean, bidh na rionnagan anns na ceallan aca a' gabhail uisge. Bidh an teas agus an uisge a 'briseadh sìos structar nan cill, ag adhbhrachadh pectin, no an giùlan a tha a' cumail cheallan còmhla, gus a bhith bog agus fois.
Sin a tha a 'fàgail mhòine tairgse. Bidh acid (mar tomatoes), salainn, agus calcium ag atharrachadh le uachdar bean, a 'cur casg air uisge bho bhith a' dol a-steach dhan bhean agus a 'còcaireachd an stàilinn. Faodar Boston a bhith air am bruich airson uairean a thìde agus bidh iad fhathast a 'cumail an cumadh air sgàth an t-sauce searbh a tha mun cuairt orra. Mar sin cuir ris na h-innealan saillte, searbhagach agus bainne aig deireadh ùine còcaireachd ann am biadh pòsta.
No faodaidh tu pònairean, innealan-glanaidh agus drèanadh a chleachdadh, ann an dìthean a bhios a 'cleachdadh tomato agus stuthan searbhagach eile.
Tha iomadh seòrsa pòna ann; Seo co-shealladh goirid an seo.
- Anasazi Beans
Tha na beann ioma-dathte donn, dubh is geal seo nas binne na beans pinto agus a 'toirt nas lugha de ùine airson còcaireachd. Thathas den bheachd gur e "heirloom bean", tè le tùsan le Ameireaganach dùthchasach anns na ceithir ceàrnan de na SA - Beans Dhubh
Canar beans turtle ris na pònairean sin cuideachd. Tha iad dubh air an taobh a-muigh, ach tha dath àrd ann. Seòraich tro na pònaichean mus dèan thu còcaireachd gus na clachan beaga no an t-uisge beag a thoirt air falbh. An uair sin nigh iad gu math agus bruich iad ann an tòrr uisge ghoileach gus an cuir thu tairgse. - Dubh Eyed Peas
Thathar a 'cumadh na h-èisg seo mar phònairean dubhaig; tha an dath geal air a bhuaireadh le dot dot. Tha Hoppin 'Iain air a dhèanamh leis na piasan sin. Thathar a 'meas gu bheil e math a bhith ag ithe peas dubha dubha air Latha na Bliadhn' Ùire. B 'àbhaist dhomh a bhith comasach air peasan dubh dubh a lorg; bidh iad a 'dèanamh salad fìor mhath le piopairean agus aodach mustardaidh. - Beans Àir
Cuideachd ris an canar feansaichean fava, tha am bean seo air a chleachdadh ann am minestrone agus ann an còcaireachd Eadailteach. Tha an t-uidheamachd gu math rèidh agus tha blas meadhanach aig na beans. - Bean Cannellini
Tha na pònaichean geala àrda seo cumanta ann an còcaireachd Eadailteach. Tha an t-uidheamachd aca rèidh agus meadhanach. Faodaidh tu pònaichean tearc a chleachdadh ann an reasabaidhean.
- Sgaoileadh
Cuideachd air a bheil cearcan-coise, tha na pònairean sin mar bhunait Hummus, le bhith a 'sgaoileadh an Ear Mheadhanach. Tha iad air an tiormachadh no air an t-sràid, tha na pònaran sin sàr-mhath ann an salad chili is fuar. - Beans Ailein
Cha bhiodh Chili tàilleil às aonais phònairean dubhaig! Faodaidh na pònaidhean seo a bhith aotrom pinc le dearg dearg; chan eil an dath na chomharra air càileachd. Is fheàrr leam a bhith a 'cleachdadh phònairean dubhagan air sgàth is toigh leam a bhith a' cleachdadh an uidheamachd. - Lentils
Tha iomadh seòrsa eadar-dhealaichte de leannils ann. Is e èideadh sglèat a th 'ann an Puy. Canar dal, air a chleachdadh ann an còcaireachd Innseanach, air na liosan sgaoilte. Bidh leannils uaine a 'toirt nas fhaide airson còcaireachd na lòganan eile. Is e an dearcan as cumanta a th 'ann am Brown; faodaidh iad a bhith fàstach ma thèid an crosnadh. - Beans Lima
Tha am bean lima a tha gu math mì-laghail rèidh agus neo-ghluasadach, le blas cnòcach. Tha iad nas duilghe a chuairteachadh na pònairean eile, a dh'fhaodadh a bhith mar phàirt den neo-chomas aca. Ach, is toigh leam iad!
- Beans Nèibhi
Tha Soup Bean Soup air a dhèanamh le pònaichean nèibhi. Canar Boston Beans riutha cuideachd. Tha iad beag, geal agus cruinn, le blas meadhanach. - Beans Pinto
Tha iad aotrom aotrom le streaks nas dorcha donn. Bidh iad air an cleachdadh gus feòil fhiadhaich a dhèanamh, a tha air am bruich le pònairean a tha air am maiseachadh agus air am bruich ann an ola gus a bhith rèidh agus uachdar.
Reasabaidhean Bean
- Crockpot Beans Geal agus Tomatoes air an tiormachadh leis a 'ghrian
- Beans Ròcanaich Ruise agus Rice
- Crockpot Three Bean Chili
- Ceithir Bean Chili
- Salad Dubh Bean Crockpot Barley
- Iomadach Soup Crockpot Bean
- Beanntan Pinto Crockpot BBQ
- Porc Crockpot agus Beans
- Red Bean agus Salad Rice
- Salad Mustard Dubh Eyed Pea
- Tòisich le Beans Dubh
- Tòisich le Pònaidhean Bakte
- Steak agus Beans an Iar-dheas