Mion sìmplidh, traidiseanta air bata
Tha e coltach gur e deagh bheachd a th 'ann. Bidh thu a 'snàthainn ciùban de mhairt-feòil le bhith a' gearradh ghlasraich gu skewers, marinate agus grill. Is e an aon duilgheadas a th 'ann gu bheil a' mhairt-fheòil air a chonnachadh agus nach eil na glasraich air an cladhach, no air visa eile. Carson? Is e an dùbhlan as motha a th 'ann a bhith a' grilling cubabs gum feum rudan eadar-dhealaichte a bhith a 'còcaireachd airson còcaireachd airson diofar amannan. Ciamar a nì thu fuasgladh air an duilgheadas bheag seo? Is e aon dòigh a bhith ann a bhith a 'toirt lusan àrach, gu h-àraidh sgùis no rudan coltach.
Is e an duilgheadas leis an sin a bhios na glasraich a 'faighinn bog mus cuir thu iad air na skewers gus nach cùm iad orra cuideachd. A bharrachd air an deireadh tha thu a 'cur bacadh air sìmplidh kebabs. Tha thu airson a bhith comasach air gach rud a chòcaireachd aon turas agus cha bhith a 'caitheamh mòran ùine anns a' chidsin a 'deasachadh na h-innealan.
Uill, tha freagairt ann. A 'chiad rud a tha a' taghadh rudan nach eil a 'feòil airson na skewers nach fheum a bhith air am bruich gu tur airson a bhith cinnteach. Chan eil uinneanan, pepagan, curranan agus biadh eile nach fheum a bhith air am bruich gus a bhith math a bhith math airson cubab. Gu dearbh, tha mi a 'faicinn gu bheil a bhith a' toirt pàirt glasraich de na kebabs air an taobh a tha nas cruaidhe a 'cur ri càileachd a' bhìdh. Bu chòir dhut cuideachd meas a ghabhail air toradh mar chur-ris math. Tha pineapple gu h-àraidh math oir tha e a 'cur blas milis / tart ris an kebab.
Is e an dàrna rud a nì thu airson na glasraich a tha air a bruich ceart còmhla ris an fheòil pìosan beaga a chleachdadh. Gu h-iomchaidh, bu chòir do chrann feòla a bhith timcheall air 1-òirlich ceàrnagach.
Cùm na measan is na glasraich mun mheud seo. Is e an dòigh as fheàrr air a bhith a 'gearradh suas an oinnse gus a bhith air a chladhach agus a ghearradh san ochdamh, a' toirt air falbh a 'chridhe agus' s dòcha a 'trim gu meud. Airson pepagan, gearradh iad ann an leth, cuir cas agus sìol air falbh agus an uair sin gearradh sìos gu ceàrnagan 1-òirleach. Feuch ris a h-uile dad a dhèanamh.
Aon uair 's gun tèid do ghlasraich a thaghadh agus a h-uile càil a ghearradh suas bidh feum agad air marinade.
Faodaidh tu an fheòil a mharbhadh air leth agus an uairsin brùchdadh cuid de na marinade thairis air na kebaban air fad mus bi thu a 'gràladh, no faodaidh tu dìreach na kebabs gu lèir a chur anns a' mhuir-chòmhnaidh agus leigeil dhaibh suidhe airson uair no dhà. Air sgàth meud beag gach pìos, chan eil e fada a 'toirt air a' mharinade dol dhan fheòil. Cuideachd, le bhith a 'marbhadh a h-uile càil còmhla tha thu a' sgaoileadh blasan nan glasraich don fheòil.
A thaobh an ùine grilling, is e an fheòil a h-uile dad a dh'fheumas tu a bhith draghail. Leis gu bheil sinn air cur às don fheum air na glasraich a bruich gu tur, coimhead air an fheòil. Nuair a ruigeas e an t-ionndrainn a tha a dhìth, cuir às agus seirbhis e. Cook air teas àrd, còmhdaichte airson timcheall air 8 gu 10 mionaidean. Air sgàth 's nach eil an steak ach ceàrnagach òirleach bidh e a' còcaireachd gu luath gus an cùm sùil air.
A thaobh an seòrsa skewers, chan eil e gu diofar. Tha smewers bambù saor, ach faodaidh iad teine a losgadh agus a ghlacadh. Chan eil skewer losgaidh a 'ciallachadh dè tha iad a' ciallachadh le kebabs lasrach. Cleachd bileagan de fhuaim alúmanaim gus sgèith nan cnuic bambù a tha fosgailte bhon teine. Tha sreabadairean meatailt math ach tha iad gu math teann. Nuair a bhios mi a 'snàmh a h-uile càil, tha e nas fheàrr dhomh a bhith a' tòiseachadh no a 'crìochnachadh le rudan mar oiseanan no pupairean oir tha iad buailteach a bhith a' tiormachadh agus a 'crapadh air a' chliabh agus gum faod iad a bhith a 'slaodadh iad, gu h-àraid air skewers meatailt.
Mar as trice bidh mi a 'tighinn gu crìch le pìos feòla oir tha e a' cumail suas ris an skewer beagan nas fheàrr.