Gu traidiseanta, tha steadaidh càr Colombianach (literally "grilled steak") steak skirt-marinated steak (no steak taobh) a tha air a bruich gu ruigeas air grill a tha a 'smocadh.
Ach nuair a tha an ùine goirid, chan eil an aimsir a 'co-obrachadh, chan eil grill agad, no eadhon fios agad ciamar a chleachdas tu grill, faodaidh tu blasad asada carne traidiseanta sa chidsin agad a thoirt seachad leis a' gheàrd asada seo. A 'marbhadh tron oidhche agus a' sgoltadh gu luath ann an skillet teth bidh an cleas.
Bidh am bèist a-staigh seo airson steak air an taobh searraichte a 'toirt cuisean bho dhithis chàr traidiseanta Colombina asada agus bho dhualchas Argentinianach air feòil grilled a lìbhrigeadh le sgamag garlicky (sauce luibh). Feuch an stiùir an steak seo le arbhar (traidiseanta) no pìoban flùr, rus, agus salad mar ensalada chilena (salad tomato agus oisean) agus salsa criolla ( oraion Peruvian, piobar, agus salsa aoil). Tha Carna asada cuideachd deatamach airson lìonadh phasgan (cèicean arbhair ann an stoidhle Venezuelan).
Na dh'fheumas tu
- Steak dà thaobh
- 2 spùran-bhùird ola ola
- Airson na Marinade
- 1 bùithtean-siùcair
- 1 bòrd-bhùird air fìonag fìon dearg
- 1 1/2 lòch-bhùird lò aol
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon de phìobair Chili
- 1 teaspoon salainn
- 3 clòthan garlic (air a ghearradh gu grinn)
- Airson a 'Chimichurri
- 1 cupan duilleagan parsley
- 3 clòthan garlic
- 2 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 1 bòrd-bhùird
- fìon-dearg fìon dearg
- 2 spùran-bhùird sògh aol
- Roghainneil: salann agus piobar (gu blas)
- 4-6 tortillas airson seirbheis
Mar a nì thu e
Ullaich am Marinade
- Ann am bobhla beag, cuiribh an siùcair, an fhìon-bhàn, sùgh aoil, cumin, pùdar chili, salainn agus garllan còmhla.
- Suidhich taobh.
Marinate the Flank Stak
- Dèan an t-aodach a 'steak gu fad (leis a' ghràn) ann an stiallan fada 4 no 5. Cleachd forc airson tuill a thilgeil anns an fheòil. Cuir an steak air an taobh a-staigh ann am poca ziplock no biadh ìseal agus dòrtair am marinade air an steak.
- Thoir pìosan steak thairis airson an còta gu cothromach leis a 'mharinade. Ròin am baga (no còmhdach a 'mhias) agus reothadh tron oidhche (no co-dhiù 4 uairean a thìde).
Ullaich an salann chimichurri
- Cuir na duilleagan peirsil agus an iolaire a-steach do phròiseas bidhe. Pròiseas gus an tèid peirsil agus garlic a ghearradh gu grinn. Faodaidh iad a bhith air an gearradh gu math gu math le làimh.
- Cuir ris an ola ola, fìonag, agus sùgh aoil agus pròiseas gu math goirid, dìreach gu leòr airson a h-uile càil a mheasgachadh còmhla (mu 3 gu 5 diog). A 'gluasad an t-saibh chimichur gu bobhla meadhanach, ràithe le salann agus piobar gus blas a chur air, agus cuir an taobh a chèile.
Còcaireachd an Steak
- Teas 2 bothain-bhùird de ola ollaidh ann an sgàilean trom (bidh iarann iarainn ag obair gu math) os cionn teas meadhanach àrd. Nuair a bhios an sgèile teth, cuir stiallan steak marinated ann an lorgan ma bhios sin riatanach.
- Bidh am Brùnach a 'steak gu math air gach taobh, a' còcaireachd gus an ruigear an tiodhlac (bidh ùine còcaireachd an crochadh air meud nam pìosan steak ach bu chòir dha a bhith mu 3 gu 4 mionaidean gach taobh.
A 'frithealadh na mine
- Thoir steak gu plata agus leig leam 5 mionaidean a ghabhail fois. Dèan sreabhadh gu math gu math air an t-slighe, an aghaidh na gràn.
- Cuir slices steak a-steach don bhobhla de shiùgag chimrich agus thilg iad gus an tèid iad air an còmhdach gu math. Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air.
- Freiceadan steak sglèatte le tortillas blàth .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1712 |
| Gu lèir Fat | 55 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 19 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sòidiam | 3,165 meatair |
| Gualaisg | 223 g |
| Fiber nàdarra | 17 g |
| Protein | 79 g |