Tha an giomach uabhasach seo Newburg air a lìbhrigeadh le rus. Cuir salad agus rollaichean crùbach airson biadh sònraichte agus riaraichte.
Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh a' mhias le puingean tòcain no air sligean crùiseagan no briosgaidean .
Tha Lobster Newburg a 'dol air ais chun bhliadhna 1876. Thug Ben Wenberg, caiptean mara, an t-oideas don Chef Charles Ranhofer aig Taigh-bìdh Delmonico's ann an Cathair New York. B 'e "Lobster a la Wenberg" an t-ainm a bh' air gus an do thuit an taigh-bìdh à Wenville agus an taigh-bìdh. Chaidh a thoirt air falbh bhon chlàr-ama rè ùine aig an àm sin, ach seach gu robh e cho measail ri luchd-ceannach, thill e dhan chlàr-taice le ainm ùr, "lobster a la Newberg." Ro dheireadh nan 1800an, bha an litreachadh air atharrachadh gu "Newburg."
Stòr: Leabhar-eòlais de Bhiadh is Deoch Ameireaganach
Na dh'fheumas tu
- 1/4 cupan ìm
- 2 làr-bhùird
- 1/4 teaspoon salainn
- 1/4 cleas-teaspoon nutmeg
- 1/2 teaspoon paprika milis
- 1 1/2 cupan
- leth agus leth
- 3 mòr
- buileagan ugh, (beagan air a bhualadh )
- 2 cupan air an gearradh
- Giomach Boiled:
- 1 no 2 làr-bhùird le seir tioram
- 3 cupan de rus air a bruich
- Garnish: parsley ùr gearraichte
Mar a nì thu e
Ann am mullach goileadair dùbailte dìreach thairis air stòr teas, meirg meir; falbh às teas. Cuir flùr a-steach, a 'gluasad gu rèidh. Cruthaich ann an salann, cnòcag, agus paprika.
Beag air bheag thoir a-steach uachdar. Cuir air ais air teas; toirt gu boil, a 'gluasad gu daonnan. Lùghdaich teas agus fuirich, stir, airson 3 mionaidean nas fhaide.
Cruthaich beagan den mheasgachadh teth a-steach do na buinn-uighean a th 'air a bhuail, agus an uairsin dòrtadh air ais dhan phoit.
Cuir mullach an goileadair dhùbailte os cionn pannal de uisge teth os cionn teas meadhanach-ìosal.
Cuir giomach ris an t-sauce, a 'còcaireachd agus a' gluasad gus am bi am measgachadh air a thiugh agus thèid an giomach a theasachadh tro, timcheall air 10 mionaidean.
Cruthaich anns an seireraidh.
Dèan frithealadh os cionn rus agus gàradh teth le pìosal ùr gearraichte.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut