Tha blas bòidheach, cha mhòr milis aig buntàta biorach a tha gam fàgail mar roghainn bìdh dha buntàta geal, buidhe no dearg àbhaisteach. Bidh an cruth neo-àbhaisteach aca, a tha coltach ri corragan, a 'toirt sealladh eadar-dhealaichte don phlàta agad.
Thathar a 'meas gu bheil iad a' coimhead air buntàta cearcach (coltach ri buntàta dearg, buntàta geal, agus òrc Yukon), a tha ag ràdh gu bheil iad gu math ìseal ann an stalc, gan dèanamh math airson ròstadh agus boil. Nuair a thig e gu mashing, tha thu nas fheàrr dheth le buntàta stalcach coltach ri Russets.
Tha buntàta fiodha ri fhaighinn ann an iomadh dathan, nam measg buidhe, orains, dearg no eadhon purpaidh. Mar sin faodaidh tu measgachadh de dhhathan a chleachdadh no dìreach aon. Is dòcha gur e an fheadhainn buidhe, ris an canar uaireannan mar bhuntàta banana Ruiseanach am fear as cumanta.
Faodaidh tu leth a chur orra fhad 'sa tha iad gan ròstadh no gan ròstadh gu lèir, a rèir an roghainn agad. Tha meud cuideachd cudromach. Ma tha iad air an taobh as motha, is dòcha gum bi a 'chuid as fheàrr dheth. Air an làimh eile, bidh iad gan rostadh gu lèir. Faodaidh tu cuideachd a dhol thairis air na slighean a-steach gu cuairtean, rud a tha feumail ma tha thu am beachd a bhith gan sàbhaladh. (Thoir fa-near gum bi iad a 'slaodadh orra an ùine còcaireachd a ghiorrachadh.)
Na dh'fheumas tu
- 1 nota de bhuntàta
- 1 phasgan de luibhean ùra mar rosemary, thyme or saage
- 2 bòrd-bhùird
- ola ollaidh a bharrachd
- Salann Kosher , airson blas
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn agad gu 425 F
- Dèan na duilleagan beaga a-mach às gasan nan lusan ùra agad gus am bi timcheall air bòrd-bùird aca. Ma tha thu a 'cleachdadh rosemary, dèan cinnteach nach eil gin de na coilltean co-cheangailte ris na duilleagan an cois seo. Ma tha thu a 'cleachdadh sage , thoir na duilleagan gu luath gus nach bi iad ro mhòr.
- Nigh agus pat tioram a 'bhuntàta. Slaod iad a-steach don chumadh as fheàrr leat, no fàgail iad gu lèir. An uairsin gan cur ann am bobhla measgachadh, thoirmeas iad leis an ola-ola, an uairsin gan tilgeil gus am bi iad làn air an còmhdach leis an ola.
- Dèan cuibhreachadh fialaidh le salann Kosher agus tilg e a-rithist gus an salann a sgaoileadh gu cothromach. Na biodh eagal ort a bhith a 'cleachdadh cus buntàta salainn agus tha salann air a dhèanamh airson a chèile. Smaoinich air brògan fhrangach !
- Mu dheireadh, cuir ris na lusan ùra agus a 'tilgeil a-rithist. Bu chòir na meallleanan a bhith air an còmhdach gu h-iomlan leis a 'mheasgachadh luibh-ola.
- Cuir a-mach am buntàta gu pan-ròstadh agus ròstadh gus am bi sgian a 'sleamhnachadh gu furasta a-steach do aon de na buntàta as motha (20 gu 25 mionaidean), gan toirt orra a h-uile 10 mionaid no mar sin gus dèanamh cinnteach nach losan mullach.
- Garnish le sprig de bhraibh ùr agus a 'frithealadh.
Nòtaichean:
Tha buntàta biorach brèagha airson a bhith a 'dèanamh salad buntàta, oir tha iad làidir nuair a bhios iad gan goil, agus tha blas àlainn aca. Agus le salad buntàta, tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn seòrsa Ameireaganach, le sgeadachadh mayonnaise- no vinaigrette. Agus bidh iad a 'toirt sealladh eadar-dhealaichte dhan t-salad agad, oir tha iad fada agus siolandair, agus mar sin bidh an salad agad air a dhèanamh de earrannan beaga ann an àite na pìosan cumanta ciùb.
An dèidh sin a ràdh, ge-tà, bhiodh buntàta fiodha a chaidh a sgoltadh a-steach do chuairtean agus air a chòmhdach, an uairsin air a shàbhaladh agus a thilgeil ann an aodach fhad 'sa bha e blàth, na bhroinn iongantach ri salad uaine bunaiteach . Agus tha iad cuideachd foirfe airson an t- Salad Nicoise clasaigeach a dhèanamh .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 146 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 85 mg |
| Gualaisg | 20 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 2 g |