Tagh an gearradh ceart airson do rèit
Taghadh agus stòradh Lamb
Tha dathan na chomharra math de aois. Tha e nas aotrom na dathan, an fheadhainn as òige na feòil. Bu chòir uan leanabh a bhith na phinc bàn. Tha uain cunbhalach dearg-dearg.
Bu chòir gearraidhean uan bìdh agus uan beaga a bhith air an cuartachadh agus an ath-sgeadachadh suas ri trì latha. Faodaidh gum bi ròin nas motha air an sgeadachadh suas ri 5 latha mus cleachdar iad.
Faodar uain fhiadhaich a cheangal gu teann agus air a reothadh suas gu 3 mìosan, agus faodaidh ròstagan mòra agus pìosan cruaidh a bhith air an reothadh suas gu 6 mìosan.
Dealbhaich air adhart: bu chòir uan reòta a bhith air a dhocadh gu slaodach anns an reothadair, chan ann aig teòthachd an t-seòmair. Leigidh seo leis an fhàsachd a bhith air a thoirt a-steach don fheòil agus chan eil e air a chall.
Faodar uan air a chòcarachadh a ghleusadh suas ri 3 latha no reothadh suas gu 3 mìosan.
Bidh aon chas 6-not de uan a 'frithealadh eadar 6 agus 8 daoine.
A 'taghadh uan airson còcaireachd
Nuair a bhios tu a ' taghadh uan , gabhaidh tu a-steach doimhneachd na gearraidh gus am bi fios agad ciamar a chòcaicheas tu e. Feumaidh criomagan teann a bhith a 'còcaireachd gu luath thar teas àrd gu teas, agus tha gearraidhean nas lugha de thairgse nas fheàrr airson a bhith a' braiseadh agus a 'goid.
Cùisean Lamb
Am measg ghearradh uaine uain tha:
• Rib: Ròstaichean (rib, raca, crùn), chops (rib, ribach rib)
• Loin: Ròstaichean (loin, loine dùbailte), chops (loin, dubhan no Beurla)
• Leg: Leum uan no caorach, cromadh cas no steak, ciùban airson cababan
Tha gearraidhean nas lugha de thairgse a dh 'fheumas ùine còcaireachd nas fhaide a' gabhail a-steach:
• Cùl: leacan-cèic
• Gualainn: Ròstagan (rollaichte, cuideag, gualainn ceàrnagach), chops (lann, gàirdean), uan -gorm no caorach, uan talamh no caorach
• Breac: Ròstaichean airson stuth, sgoltagan (uan-smùid no caorach)
• Sneachda: uan no caorach
Barrachd mu Reasabaidhean Lamb agus Lamb
• Dè an diofar a tha eadar uan agus caorach?
• Taghadh Lamb, Stòras, agus Criomagan
•
•
•
• Eachdraidh Uain
• Reasabaidhean Uain