Ann an cuid de raointean de na Stàitean Aonaichte, faodaidh tu taise ullachadh a dhèanamh airson tamales, a tha ùr bho factaraidh tortilla no ann an earrann ath-fhuarach den mhòr-bhùth. Mura h-eil thu a 'fuireach ann an leithid de dh'àite-no ma tha thu dìreach airson gun dèan na tamales agad gu tur bho thùs, cleachd an t-òrdugh bunaiteach seo. Tha e ag iarraidh air masa harina , bathar coirce malairteach a tha air a chleachdadh gus tortillas, tamales , agus mòran de bhiadh eile ann an Meicsiceo agus meadhan Meadhan-a-steach a dhèanamh.
Bidh an àireamh de tamales a bhios comasach agad a dhèanamh leis an reasabaidh seo an crochadh air meud nan tamales agus an tomhas de lìonadh a bhios air a chleachdadh anns gach aon dhiubh.
Nota: Is e Masa harina (a tha a 'ciallachadh "flùr tais") an toradh tioram; leis fhèin a 'ciallachadh "taois" agus is e na tha agad an dèidh a bhith a' ath-nuadhachadh a 'mhin.
Na dh'fheumas tu
- 6 cupan masa harina
- 5 cupan uisge blàth no broth cearc ìseal-sodium
- 2 cupan de bhreac feòil
- 2 cuibhreannan salainn
- Roghainneil: 3 bùrn-bhùird lòchrain
- Roghainneil: 2 cuibhlichean-bhùird le cumin pùdair
- Roghainneil: 3 bùithtean-bùird chilis
Mar a nì thu e
Ann am bobhla measgachadh mòr, bidh am masa harina leis an uisge blàth no a 'bhroth. Leig leis a 'mheasgachadh suidhe airson timcheall air 20 mionaid gus beagan a ghlanadh, an uairsin buille le measgaiche dealain aig astar gu ruige foirmichean taise. (Tha masa agad a-nis.) Sgoltadh an t-salann, pùdar oinniún, cumin, agus pìobair chili thairis air an taois, ma tha thu ag iarraidh, agus measgachadh a-rithist gus am bi thu còmhla.
Ann am bobhla air leth, cuiribh cuip air a 'bhàrr le measgaiche dealain airson timcheall air trì mionaidean no gus an tèid e. Cuir am bàrr ris an taois, a 'bualadh ann am beagan aig aon àm, gus am bi thu còmhla.
Bu chòir do mhasa a bhith mu cho cunbhalachd 'sa tha an ìm. Ma tha e ro thioram, measgachadh ann am beagan uisge no broth; ma tha do thasgadh ro sgaoilte, cuir barrachd masa harina ris gus am faigh thu an uidheamachd a tha a dhìth ort.
Cleachd am masa agad sa bhad no còmhdaich e agus stàlaich e san fhrigeradair suas ri 24 uairean a thìde.
Atharrachaidhean air Tais Tamale Homemade
- Na biodh eagal ort feuchainn a-mach air diofar luibhean agus spìosraidhean anns an taois agad, gan atharrachadh a rèir do roghainnean pearsanta no gus blasad a lìonadh anns na lìonaidhean a tha thu an dùil a chleachdadh.
- Feuch, mar eisimpleir, co-dhiù lobh-bhùird de epazote tiormaichte (an dara cuid an àite no a bharrachd air na spìosraidhean a chaidh ainmeachadh anns an ribe) airson nota dùthchail agus fìor Mheicsiceo. No cuir na spìosraidhean air an ainmeachadh seamama pòdar agus clòbh gus a bhith a 'lìonadh leacan-pòcaidh no airson tamales milis (milsearachd).
- Aon uair 's gum bi thu cofhurtail a' dèanamh an t-sreatas bunaiteach, tòisichidh tu a 'smaoineachadh air na sochairean cuir ris a bheil thu a' còrdadh ribh fhèin.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 644 |
| Gu lèir Fat | 44 g |
| Sàmhchair saill | 17 g |
| Saill neo-shàthaichte | 19 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sòidiam | 899 mg |
| Gualaisg | 56 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 8 g |