Anns an reasabaidh seo airson rolan cabbage làn pòlach, tha muiceann talmhainn agus feòil-feòil air an measgachadh le rus, ceangailte ann an duille càil agus air a bruich san àmhainn. Ach tha reasabaidhean ann far a bheil eòrna a 'dol an àite an rus agus tha na rollaichean air am bruich air an stovetop gus an tairgse.
Bidh poilean a 'gairm rolanan cabbag làn gołąbki (gaw-WOHMP-kee), a tha gu literalil a' ciallachadh "calmain bheag," agus tha iad mar thoradh air biadh cofhurtail agus air am meas mar mhias nàiseanta. Tha a h-uile giùlan Eòrpach an Ear air a lìonadh le feòil talmhainn agus cuid de ghràn ach faodaidh iad cuideachd a bhith glasraich.
Tha Seiceach agus Slòcaich a 'toirt orra Holubky a ghairm, fhad' sa tha na Serbaich agus na Croitean a 'toirt iomradh orra mar sarma . Mar as trice, is e an sauce a tha gan sgaradh bho chèile.
Mura h-eil an reasabaidh seo a 'còrdadh riut, tha barrachd reasabaidean càl an seo airson taghadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 càl ceann slàn (mu 4 not)
- 1 oinniún mòr (air a ghearradh)
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1 not
- mairteoil talmhainn
- 1/2 punnd porc
- 1 1/2 cupan de ris (bruichte)
- 1 teaspoon garlic (air a ghearradh gu grinn)
- 1 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1 cupan stoc feòil
- Garnish: uachtar sear (roghainneil)
Mar a nì thu e
Ullaich an Cabab
- Thoir air falbh bunait bho chal. Cuir ceann slàn ann am poit mhòr air a lìonadh le uisge saillte a ghoil. Coimhead agus còcair 3 mionaidean, no gus am bi e bog gu leòr airson duilleagan fa leth a tharraing. Feumaidh tu 18 duilleagan.
- Nuair a bhios duilleagan fionnar gu leòr airson làimhseachadh, cleachd sgian càraidh airson gearradh air falbh tha an t-ionad thiugh a 'tighinn bho gach duilleag, gun a bhith a' gearradh sìos air fad.
- Gabh an càl a th 'air fhàgail agus cuir e ann am bonn bogsa casserole air a bhualadh no àmhainn dhùghail.
Dèan an lìonadh
- Sàbhail an oinnsean gearraichte ann an ìm ann an sgileag mhòr gus an cuir thu tairgse, agus leig e fionnar.
- Measg na h-uinneanan fuarach le feòil-feòil, muiceann, rus, garlic, salann, agus piobar dubh gus an tèid iad còmhla. Na cuir cus thairis no bidh an fheòil a 'fàs cruaidh.
- Cuir mu 1/2 cupan feòla air gach duilleig càil. Dèan sìmplidh air taobh deas na duilleige gu meadhan, agus an uairsin slaod air an taobh chlì. Dèan suim air bonn na duilleige agus bidh rudeigin agad a tha coltach ri cèis. Rol air falbh bhuaibh gus an fheòil a thionndadh agus rolla beag glan a dhèanamh.
Còcaich is Freiceadan a 'Chaba Stuffed
- An àmhainn fhliuch gu 350 F. Cuir na rollaichean càbaidh air mullach càl gearraichte anns an stuth casserole no àirneag na h-Òlaind, a 'sgoltadh gach slat le salann agus piobar.
- Thoir do stoc mairt air rollaichean, còmhdach, agus àite ann an àmhainn fhliuch. Bèicearachd airson 1 uair a thìde no gus am bi càl tairgse agus feòil air a bruich.
- Feuch an cùlaibh le slatan-slatan-bìdh agus sruth-bhualadh roghnach de uachdar uachdair, no measgachadh na snasan-loisg le uidheam searbh agus cuir thairis e air na rollaichean càl.
- Bidh rollairean cabáiste a 'reubadh gu math mus dèan iad a' còcaireachd no an dèidh dhaibh a bhith air an dèanamh ann an criomag slaodach (faic stiùireadh an neach-dèanaidh agad).
Thoir fa-near: a chionn 's gu bheil iad comasach air an ithe teth no aig teòthachd an t-seòmair, bidh rollaichean càl beag a' dèanamh fìor dhroch bhiastagan. Dìreach sèid iad le pìoba fiaclair agus tha thu math a dhol!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 375 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sòidiam | 150 mg |
| Gualaisg | 40 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 27 g |