Is e escherichia coli, no "E. coli" mar as trice a th 'ann, seòrsa de lobhagan a dh'fhaodas a bhith a' dèanamh adhbhar puinnseanta bìdh, agus uaireannan marbhtach, ann an daoine.
Uaireannan air ainmeachadh mar "galar hamburger" oir is urrainnear a thoirt a-mach tro feòil feòil nach eil air a chladhach , tha E. coli air adhbhrachadh cuideachd de phuinnseanachadh bìdh ceangailte ri toradh amh mar spinach agus sprouts.
Tha bacteria E. coli furasta an toirt às le còcaireachd àbhaisteach.
Is e am bàillidh cumanta le tar-chur E. coli nach eil am biadh truaillidh air a bruich air feadh an t-saoghail air fad, mar a thachras le feòil feòil, no rudeigin nach eil air a bruich idir, leithid glasraich amh.
Càite a lorg E. Coli?
Tha E. coli (uaireannan cuideachd air ainmeachadh mar E. coli O157: H7) air a lorg ann an cruthan iomallach cuid de mhamailean, leithid crodh, agus cuideachd ann am bainne amh, agus uisge gun chlàr.
Ciamar a tha E. Coli air a sgaoileadh?
Faodar bacteria E. coli a chraoladh tro bhith a 'caitheamh uisge truaillidh, bainne amh, mairt-feòil amh no tearc, a bharrachd air sùgh ùbhlan neo seastaichte no sealrag, toradh agus glasraich gun chuairt. Faodar a thoirt seachad cuideachd bho dhuine gu neach tro shlàinteachas neo-iomchaidh.
Ann an cùis feòil-feòil, faodaidh bacteria E. coli bho chnàimh a 'chruidh a bhith a' truailleadh na feòla ri linn na h-àr. Le steaks chan e cuspair mòr a tha seo oir tha na bacteria a 'fuireach air an uachdar agus thèid am marbhadh nuair a bhios an steak air a bruich.
Ach nuair a bhios an fheòil truaillidh air a dhèanamh suas airson burgers a dhèanamh , thèid bacteria E. coli a sgaoileadh air feadh na feòla, agus mura h-eil e air a bruich air fad (ie, air a dheagh dhèanamh), faodaidh e tinneas adhbhrachadh.
Dè a th 'ann an E. Coli ?
Tha bacteria E. coli ag adhbhrachadh tinneas ris an canar E. coli enteritis, anns a bheil an galar beag a 'fàs inflamed.
Am measg nan samhlaidhean tha an diarrhea (a dh'fhaodadh a bhith uisgeach no fuilteach), cramps bhoilg, pian, bruich, agus uaireannan galar èibhinn. Faodaidh na comharran sin tòiseachadh dà uair gu còig latha an dèidh don bhiadh a th 'ann an truailleadh ithe, a' mairsinn seachdain no barrachd. Faodaidh cuid de dh'euslaintich, gu h-àraidh an fheadhainn as òige, fàilligeadh nan dubhagan a leasachadh Faodaidh tu barrachd a leughadh an seo mu chomharran puinnseanachadh bidhe .
Ciamar as urrainn dhomh E. Coli a sheachnadh?
Faodaidh bacteria E. coli a bhith beò anns an reothadair agus reòiteag, agus faodaidh e iomadachadh gu luath anns an fhrigeradair, ga dhèanamh gu math duilich a làimhseachadh. Bidh E. coli a 'mairsinn cuideachd ann an àrainnean fìor searbhach, a tha cuideachd neo-àbhaisteach don chuid as motha de phataganan a bheirear air biadh. Tha iad air am marbhadh le bhith a 'còcaireachd, ge-tà, mar sin is e an casg as fheàrr an E. coli biadh a theasachadh gu 160 F no nas teotha airson co-dhiù 30 diog. Tha sin a 'ciallachadh nach bu chòir burgers a bhith gu math tearc.
Ann an cùis bìdh eile, tha e cudromach gun toir thu measan agus glasraich nach bruich, mar leitg agus sprouts, fo uisge ruith. Na bi ag òl bòcan agus sùgan gun bhualadh . Agus, gu dearbh, cleachd cleachdaidhean slàinteachas agus làimhseachadh bìdh math. Nigh do làmhan an dèidh a bhith a 'làimhseachadh pheataichean, a' cleachdadh an t-seòmair-bìdh no a 'caitheamh diapers
Tuilleadh Pathogenan Biadh: