Tha an dòigh seo airson snèapan a thiormachadh a 'gleidheadh dath aotrom, blas, agus beathachadh na glasraich. Tha snèapan drìogach uamhasach ann an brotagan (a 'gabhail a-steach stoc brot a th' air an dèanamh) agus stews. Bidh iad cuideachd a 'faighinn glè bheag de rùm agus cha mhòr nach eil iad a' cur cuideam air rud sam bith, a tha gan dèanamh gu math furasta a stòradh.
- An toiseach, sgrìobar na snèapan glan fon uisge ruith. Ged a tha thu a 'dol a dhubhadh na snèapan, is fhiach an nigheadaireachd an toiseach gus nach toir am peilear salachar agus a sgaoileadh air na glasraich.
- Tha blas beag searbh a th 'air a bhith a' gintinn troimh-ghluasadach a tha air a dhaingneachadh ann an torran tioram. Tha seo fìor eadhon de thippean leanabh nach fhaodadh tu dragh a chur air craiceann ma bha thu gan cleachdadh ùr. Gheibh thu toradh deireannach nas blastaiche ma bhios tu a 'crathadh na snèapan mus tèid thu chun an ath cheum.
- Dèan sgoltadh air agus a 'todharachadh no a' cuir às do ghuaim agus de dh 'chrìochan na snèapan (no sàbhail iad airson cuir ri stuthan eile an tobair eile). Peel na snèapan. Slaod na trannsaichean sgapte thairis air na pìosan tiugh 1/4 òirleach.
- Dèan na slatan-cliathaich airson trì mionaidean. Faodaidh tu seo a dhèanamh le bhith gan cuir a-steach gu uisge a ghoil, no le steam a 'bruthadh. Gus a bhith a 'togail a' bhrat, cuir mu òirleach de dh'uisge a-steach gu bonn pota le basgaid bàta-smùid air a 'mhullach. Cuir na slatan-trannsa a-steach don basgaid-smùid, còmhdach, agus thoir an t-uisge gu boil thairis air teas àrd. Tòisich an uairsin na 3 mionaidean a-mhàin aon uair 's gu bheil an t-uisge a' goil gu daingeann agus a 'dèanamh làn-chòmhdach làn de smùid.
- Nuair a bhios na trì mionaidean suas, cuir na slatan-sreap ann an colander sa bhad, no cuir air falbh basgaid na bàta-smùide làn de thippean bhon phot. Rach uisge fionnar thairis air na snèapan, no thoir a-steach iad ann am bobhla de uisge-deigh. Bidh seo a 'cur stad air teas leantainneach bhon phlanadh bho bhith a' cumail a 'còcaireachd na snèapan. Aon uair 's gu bheil na snèapanan fionnar, bruidhnidh iad iad ann an còmhdach airson 5 gu 10 mionaidean.
- Dèan rèiteagan teineagain a tha air an sgeadachadh air brathan an dehydrator agad, a 'dèanamh cinnteach gun fàg 1/2-òirleach de fhànais air gach taobh eadar slisneagan.
- Cuir na bratan a tha air an luadh le teineag a-steach don dehydrator. Bi tioram airson 1 uair aig 150F / 65C. Lùghdaich an teas gu 135F / 57C. Bidh na snèapan cruaidh tioram nuair a thèid an dèanamh. Bidh iad a 'toirt mu 4 uairean a thìde gus an ìre sin a ruighinn (a' gabhail a-steach a 'chiad uair aig an teòthachd nas àirde).
- Cuir dheth an dehydradair agus gabh na brathan. Leig leis na crannagan tioram a bhith fionnar aig teòthachd an t-seòmair airson 5 mionaidean. Bidh iad a 'briseadh suas nas fhaide air adhart fhad' sa tha an t-uisge fionnar seo, ris an canar "conditioning." Tha fios agad ciamar a bhios na briosgaidean a thàinig a-mach às an àmhainn a 'fàs nas cruaidhe an dèidh dhaibh fhuasgladh? An aon chùis.
- Cuir thairis na slices feamainn tiormaichte gus glacairean tioram a ghlanadh agus a chòmhdach gu teann. Cumaidh iad gu dìcheallach, ach tha an ìre as fheàrr ma thèid an cleachdadh taobh a-staigh aon bhliadhna.