Buain an t-inc squid gourmet agad fhèin
Mar a ghlanas tu Squid
Tha an sgudal gu lèir a 'fàs gu math measail le còcairean dachaigh oir tha duais gourmet aca: inc squid. Tha inc squid air a bhith na thàthchuid dhìomhair airson còcairean ainmeil air feadh an t-saoghail agus chan e a-mhàin dathte pastas agus risottos, ach tha e cuideachd a 'toirt blas dha. Tha inc squid ri fhaighinn ann an cuid de mhargaidhean gourmet aig prìs uabhasach, ach ma cheannaicheas tu squid gu lèir, faodaidh tu an inc squid agad fhèin a bhuain. Is e a h-uile rud a bheir e beagan de ghlanadh cùramach.
Bidh glanadh do chuid fhèin cuideachd a 'sàbhaladh airgead dhut.
Gus squid a ghlanadh (faic na dealbhan ceum air cheum ), gabh an ceann ann an aon làimh agus a 'bhodhaig san taobh eile. Tarraing an ceann gu socair air falbh bhon chorp. Bu chòir na h-iomairtean a thighinn dìreach còmhla ris. Bidh an sac sac anns na h-inntreagan. Tha e caol agus airgid, mu aon òirleach a dh 'fhaid agus 1 / 16mh leud. Chan fhaigh thu mòran inc gach sgid, ach bidh beagan a 'dol air adhart gu math fada. Ma tha thu airson an ink a ghleidheadh, cuir a-mach an sac agus cuir na stuthan a-steach ann am bobhla beag le mu 1/4 cupan uisge no fìon. Faodar tasgaidhean fìor bheag de inc a lorg cuideachd air cùl na sùilean.
Tha na teantairean gu tur ri ithe. Leig às iad bhon cheann dìreach fo na sùilean. Thoir às agus cuir às don phoc bho mheadhan nan teantaichean.
Taobh a-staigh a 'chuirp, bidh thu a' faireachdainn sleamhnag fada, tana de cuttlebone a dh'fheumas a bhith air a thoirt air falbh agus a thoirt air falbh.
Faodar an craiceann dathach a bhith air a sgrìobadh no a chuairteachadh bhon tiùb corp fo uisge ruith, a 'fàgail na feòil gheal.
Air sgiob nas lugha, nas tairgse, chan fheumar an craiceann a-mach a thoirt air falbh, ach air sgòid nas motha, bidh an craiceann buailteach a bhith a 'dèanamh gann le còcaireachd.
Ruail feòil is teantaichean a-steach is a-mach fo uisge fuar.
Tuilleadh mu Squid agus Calamari:
• Taghadh agus Stòradh Squid
• Beachdan is molaidhean còcaireachd Squid agus Calamari
• Mar a ghlanas tu Squid agus Squid Squid Ink
• Mar a ghlanas tu Squid - Oideachadh Photo
• Dè a th 'ann an calamari? CÀBHA
Leabhraichean Leabhraichean
| • | Aotrom Trom Anabarrach |
| • | Iasg & Maorach |
| • | Rick Stein's Complete Seafood |
| • | Leabhar Mòr Fish & Shellfish |