Is e gràn àrd phròtain a th 'ann an Quinoa a chaidh fhàs ann am Beanntan Andes Ameireaga a Deas airson ceudan de bhliadhnaichean.
O chionn ghoirid "ath-lorg" air sgàth a cuid beathachaidh, tha quinoa a 'cur fàilteachd tlachdmhor agus blas beagan ciùtich ris an aran slàn seo. Bidh sglèat den aran quinoa àrd-phròifil, àrd-fibair seo airson bracaist furasta gu leòr a bhith agad gus an àm lòin. Bidh an aran seo a 'fuireach tais airson grunn làithean, slisneagan gu math agus tha e math dha sandwiches.Tha e air fhàgail tais airson grunn làithean, slisneagan gu math agus tha e math airson ceapairean.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan quinoa (neo-còcaichte)
- 2 cupan uisge (airson a bhith a 'còcaireachd an quinoa)
- 1/4 cupan min-choirce
- 1/4 cupan uisge
- 1/4 cupan bainne
- 3/4 cupan uisge (blàth)
- 2 fhosgailte de bhuntàta
- 1/3 cupan mil
- 1/4 cupan ola lusan
- 3 bùithtean-bùird bainne pùdair
- Roghainneil: 2 lòchran-bùird air tòiseachadh le sourdough
- 2 1/2 gu 3 cupan flùr aran
- 1 gu 2 fhosgailte salainn (no airson blas)
- 1 cup de mhin làn cruithneachd
- 2 spùran-bùird quinoa (airson sgrìobadh air mullach loaf)
Mar a nì thu e
- Cook an quinoa ann an 2 cupan uisge airson 10 gu 15 mionaidean, gus am bi an t-uisge air a ghlacadh. Fuasgladh teòthachd an t-seòmair.
- Còcair min-choirce ann an 1/4 cupan uisge agus 1/4 cupan bainne gus an tèid an soitheach a ghiùlan. Leig fionnar.
- Cuir 3/4 uisge blàth de chupa ann am bobhla mòr no bobhla de mheasgaiche sheasmhach agus a 'crathadh a' bhreitheanais thairis air an uisge. Leig leis a 'ghràin a bhith fo 5 mionaidean.
- Cruthaich am mil, ola glasraich, bainne pùdair agus toiseach sourdough (ma tha thu ag iarraidh) a-steach don mheasgachadh gaoisich le spàin fiodha no le dubhan taois air astar luath ma tha thu a 'cleachdadh measgachadh.
- Cuir 1 cupan de mhin aran agus an salainn a-steach agus gluais gu math.
- Cuir ris an quinoa agus min-choirce bruidhte agus cuir a-steach.
- Cuir ris a 'mhin-chruithneachd gu lèir agus 1 cupa a bharrachd de mhin aran agus stir.
- Nuair a bhios an taois a 'tòiseachadh a' faighinn stiff, tionndaidh a-mach e air uachdar le uisge agus bidh e a 'tòiseachadh air a ghlùineachadh. Ma tha thu a 'cleachdadh measgachadh seasmhach, lean ort air a ghlùineadh leis an dubhan taois.
- Cumaibh a 'cur flùr agus glùinean gus am bi an taois rèidh agus elasta, mu 5 mionaid le measgaiche, no 10 gu 15 mionaidean le làimh. Bu chòir gum biodh an taois a 'faireachdainn beagan greim ach cha bu chòir a bhith fliuch agus slack. Bu chòir dhut a bhith comasach air a dhèanamh ann am ball, agus bu chòir dha a chumadh a chumail.
- Thoir bolal mhòr ola gu soilleir le ola glasraich agus cuir an taois anns a 'bhobhla, a' tionndadh gus a chòta gu aotrom leis an ola. Còmhdaich gu dòigheil le còmhdach plastaig.
- Leig leis an taois aran a bhith a 'fàs ann an àite blàth gus am bi e nas motha, mu 2 uair a thìde.
- Ola mòr-bhreac mòr, 11 x 6 òirleach.
- Punch sìos an taois agus cruth a-steach do bhall.
- Pat agus còmhdach a-steach do chumadh ubhal mu fhad an arain.
- Gluais air na taobhan fada a-staigh agus cuir an crann iad sìos oir cuiridh tu an aran a-steach don phaban, gus am bi uachdar àrd an aran rèidh agus gun sgàilean.
- Brus air mullach an lòin gu math aotrom le uisge agus spìon le sìol quinoa.
- Leig leis an taois èirigh ann an àite blàth gus an do dhùin e an ìre mhath dùbailte.
- Preheat an àmhainn gu 400 f.
- Nuair a bhios an àmhainn teth, cuir an t-aran ann am meadhan an àmhainn.
- Tilg beagan de chiùban-deigh a-steach gu bonn an àmhainn gus steam a chruthachadh.
- Brèicear airson 30 mionaid.
- Còmhdaich an aran gu dòigheil le fiodh ma tha am mullach a 'fàs ro dhonn agus a' còcaireachd 15 mionaidean a bharrachd. Bu chòir don aran a bhith falamh nuair a bhios e air a tapadh.
- Leig leis an aran fionnar anns a 'phaban airson 15 mionaidean.
- Thoir an t-aran às a 'phanna agus leig le fionnar gu tur.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sòidiam | 713 mg |
| Gualaisg | 32 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 4 g |