Is e am biadh as fheàrr le blas-beò air beul as fheàrr le biadh cruaidh anns na h-Innseachan agus mar as trice bidh iad air an dèanamh le luibheagan air an tilgeil ann am plùr gràin grinn agus frasan domhainn. Ach, chan eil dad ann airson stad a chuir ort bho bhith a 'feuchainn le bhith a' cleachdadh diofar fheòil, cearc agus iasg, mar a tha san reasabaidh seo airson pacoras cice. Tha an diofar aca fhèin airson pakora batter agus chan eil an reasabaidh seo eadar-dhealaichte. Chan eil e fiù 's a' cleachdadh batter traidiseanta: tha na h-innealan tioram dìreach air an cur ris a 'chicken marinated airson a chosg.
Na h-innealan a thathar a 'cleachdadh - a' fàgail curry, chilies uaine, msaa - a 'toirt blas Innseanach a-mach a tha a' cur ris a 'chearc gu foirmeil. Feuch ri bhith a 'frithealadh pacoras cearc le raita uaine uaine. Is e blas uabhasach a th 'ann am Pakoras nuair a thilgas tu an ath phàrtaidh agad, ach is dòcha nach fheum thu an seòrsa deiseil sin airson bat a dhèanamh. Gu mì-fhortanach bidh cuid de theaghlach a 'dèanamh suas do theaghlach, gu h-àraid air latha fluich no fuar. Cuir cupa fiodha de masala chai a-steach agus bidh thu ann an nèamh bìdh!
Na dh'fheumas tu
- 1 lb. (500 g.) Fillet de chearcan-siùil (an-còmhnaidh nas luaithe na briogais cearc), air a ghearradh ann an ciùban 1 no 2 òirleach no pìosan
- 1 cp. ginger (paste)
- 1 cp. garlic (paste)
- 1 cp. garam masala
- 1/2 cupa. pùdar clach-thìreach
- 3/4 cp. salann (cleachd nas lugha ma thogras tu)
- 3/4 cupan flù gràma Bengal
- 3 cp. cornflour
- Roghainneil: 1 cp. pilldar dearg dearg
- 1 oinnion mòr (air a sgeadachadh gu math tana)
- 2 chilis ghorm (air a ghearradh gu math)
- 10 gu 15 duilleagan curraidh
- 1/2 cupa cilantro (ùr, grinn air a ghearradh)
Mar a nì thu e
- Cuir na pìosan cearc a-steach gu colander agus leig leotha draibheadh gus am bi a 'mhòr-chuid den lùth air a thoirt às. A-nis pat le tioram pàipeir. Cuir ann am bobhla measgachadh mòr.
- Cuir na pasgan ginger agus garlic, garam masala , pùdar tuathanaich agus salann agus measgaibh gu math airson a bhith a 'cur a h-uile pìos cice. Còmhdaich am bobhla le stuth plastaig agus cuir a-steach don fhrigeradair e airson 1 gu 2 uair a thìde. An ùine as fhaide a bhios thu a 'marbhadh an blasad as motha a tha na pakora.
- An dèidh don chicken a bhith a 'mèarrsadh, a' cleachdadh crèadha-màileir breagha no sifter, cuir a-steach am flùr graman Bengal (tha seo a 'ciallachadh gu bheil na pacaras nas aotrom agus nas gann). Cuir ris a 'ghrunnd arbhair, pùdar dearg-chili (ma bhios e a' cleachdadh), oinniún, geòlagan uaine, duilleagan cùraidh agus coriand air a ghearradh agus a mheasgachadh gu mionaideach gus am bi na pìosan cearc làn air an còmhdach.
- Aig an aon àm, ann an àmhainn dhùthchannan Duitseach no pot meadhan-meadhanach, teas an ola airson friathadh domhainn. Bidh fios agad gu bheil an ola teth nuair a thuit thu a-steach pìos de chicken agus na sizzles ola agus bidh an cearc a 'tighinn chun uachdar.
- Cuir beagan pìosan de chicken, air an còmhdach leis a 'mharinade, aig aon àm. Fry gu ruige òir air gach taobh. Cleachd spàin slotte gus tionndadh gu socair a h-uile h-a-nis agus an uairsin.
- Nuair a bhios e buidhe, cuir air falbh na Pakoras Chicken bhon ola le spàin slotte, a 'draibheadh an ola, agus fois air tuàllan pàipeir gus barrachd ola a thoirt air falbh.
- Feuch ri pìobaireachd teth le raita glas-ghorm uaine agus cupan fiodha de masala chai.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sòidiam | 189,278 mg |
| Gualaisg | 19 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 23 g |