01 de 08
Dè a th 'ann an Kefta Mkaouara?
Kefta Mkaouara - Moroccan Meatball Tagine. Dealbh © J. Gilman Tha Kefta Mkaouara - cuideachd air a litreachadh gu kefta mkawra - na shùilean mìorbhuileach Moroccan tagine de sheinneagan-feòil agus sauce tomato spìosrach. Mar as trice bidh uighean air am bruich air mullach a 'mhias mar a tha air a shealltainn, ach faodar iad sin fhàgail.
Faodar an kefta mkaouara - no bileagan-feòla - a dhèanamh à uan no feòil talmhainn, no measgachadh den dithis. Bu chòir an sauce a bhith air a dheasachadh bho thùs le tomata ùr, aibidh.
Tha na dealbhan a leanas a 'sealltainn ullachadh traidiseanta Kefta Mkaouara a' cleachdadh an t- recipe traidiseanta kefta tagine . Mura h-eil tagine agad, obraich skillet dhomhainn le bruthadh teann gu math.
02 de 08
Tòisich le bhith a 'gèilleadh no a' leagail nan tomato
Sìol agus gràdh na Tomatoes. Dealbh © Christine Benlafquih Feumaidh tu 2 not - timcheall air 1 cileagram - de tomata aibidh gus an saus a dhèanamh. Mura h-eil sgàile cidsin agad, tha sin timcheall air 9 tomato bheag, 7 meadhanach no 6 mòr.
Tòisich le bhith a 'gearradh na tomato sa leth agus a' toirt air falbh na sìol, agus an uairsin ga chraobh dìreach gu do chlais no do sgile. Cuir às don chraiceann. Mas fheàrr leibh, faodaidh tu cuideachd craiceann, sìol a ghearradh agus na tomatoan a ghearradh.
03 de 08
Rèitich Sàl Tomato
Cuir spìosraidhean, luibhean agus ola gu na tomataichean. Dealbh © Christine Benlafquih A 'leantainn an t- oideas kefta tagine , cuir ris an tàmh, garlic, tiogaidean, luibhean agus ola olive gu na tomato gràtaichte.
04 de 08
Còcaibh sailleadh tomato
Fàg an Sauce gu Cook fhad 'sa tha thu a' deasachadh na Kefta. Dealbh © Christine Benlafquih Cuir an tagine no an sgileag thairis air teas meadhanach-ìseal gu meadhanach, còmhdach, agus bheir an sauce tomato gu cuartachadh. Ma tha thu a 'còcaireachd ann an tagine, cleachd sgaradh eadar an tagine agus an losgadh. Bi foighidneach - is dòcha gun toir e suas ri 15 mionaidean airson an t-sauce gus fuachd fhaighinn ann an tagine.
Aon uair 's gu bheil iad a' dèanamh aodach, lughdaich an teas chun an teòthachd as ìsle a dh 'fheumar gus am fuasgladh a chumail. Fàg an siùcas airson a chòcaireachd fhad 'sa bhios tu a' deasachadh nam ball-feòla.
05 de 08
Dèan na buill-smàlaidh Kefta
Rèitich na Meat-bhalla Feòil agus Feòil. Dealbh © Christine Benlafquih An ath rud, nì thu na bàilean-feòla kefta. Cleachd na làmhan agad gus gach nì a ghlùineadh còmhla, agus an uairsin cumaidh an kefta a-steach do bhalla-feòil beag, timcheall air 3/4 òirlich de thrast-thomhas.
06 de 08
Còcaibh na meatballs anns a 'mhàd tomato
Còcaibh na Ball-smàlaidh Kefta anns a 'Chàisg. Dealbh © Christine Benlafquih Cuir na pìosan feòla ris an t-sauce tomato, còmhla ri beagan uisge - mar as trice tha 1/4 cup (60 ml) gu leòr, ach faodaidh tu an sauce a thionndadh eadhon nas motha ma thogras tu - agus còmhdach. Cook airson timcheall air 40 mionaid, no gus an tèid an sauce tiugh. Dèan blas agus cuir air dòigh rèiteachadh ma tha thu ag iarraidh.
07 de 08
Còcairean ugh air a 'bhàrr
Cuir na h-uighean ris an tagine. Dealbh © Christine Benlafquih Briseadh na h-uighean thairis air mullach nan cuilean meat, agus còmhdach. Poach na h-uighean anns an t-sauce airson 5 gu 10 mionaidean a bharrachd, gus am bi na gealaich-uighe làidir agus gu bheil na buileagan air an suidheachadh gu ìre.
08 de 08
Moroccan Meatball Tagine - Ullaichte airson Seirbheis
Moroccan Kefta Tagine le uighean. Dealbh © Christine Benlafquih Tha Kefta Mkaouara gu traidiseanta a 'faighinn seirbheis bhon aon mhias anns an deach a dheasachadh, le gach neach a' cleachdadh aran crusty gus baga-meatachd a thogail bhon taobh aige den mhias.