Cha bhiodh biadh sònraichte sam bith ann am Puerto Rico crìochnaichte gun arroz con gandules no ris le pigeagan.
As deidh na h-uile, tha rèis le pigeagan air aon de na loidhnichean nàiseanta aig Puerto Rico. Tha an reasabaidh seo air a thoirmeasg le aodach sofrito agus aodach.
Is e piseagan cuisleagan a th 'ann am pigeon gu bheil blas cnòcrach aca agus gu tric bidh iad a' pailt le rus agus gràinean eile. Gheibhear iad air an tiormachadh, air an snaidheadh no air an talamh airson flùr. Tha an reasabaidh seo ag iarraidh air piseagan calmain a lorgar anns a 'chuid as motha de bhùthan mòra grosaireachd no bùithtean Innseanach agus Laideann.
Faodar Arroz con gandules a sheòladh air an aonar no le diofar thaobhan mar pollo guisado (stew cicken), tostones , agus salad aotrom.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 1/2 cupan sofrito
- 1/2 cupan de dh'ais mhionaideach (no pìosan muicean bruichte)
- 2 cupan de ris
- 4 cupan uisge
- 1 phacaid sazón
- Faodaidh 1 (15 unsa) pigeagan calmain / gandules (drèanadh agus losgadh)
Mar a nì thu e
- Teas ola ola-ola ann am poit 6-cuart. Sàbhail an t-seam sofrito agus cruaidh airson 1 mionaid.
- Cuir ris an ris, an uisge, sazón, agus gandules.
- Thoir gu boil. Leigibh greis airson 2 gu 3 mionaidean.
- Còmhdach, lùghdaich teas gu meadhan ìseal agus bruich airson 35 gu 40 mionaid. Na cleachd cnap le inneal a leigeas leis an smùid teicheadh agus cha tog e a-mach an cas nuair a bhios e a 'còcaireachd.
- Nuair a bhios tu deiseil airson còcaireachd, gluais an rus mus cuir thu seachad seirbheis. Bu chòir dha a bhith aotrom agus leònach.
All About Sofrito
Tha sofrito na mheasgachadh de luibhean agus de spìosraidhean a thathar a 'cleachdadh airson seusan uiread de sheòrsaichean, leithid steibh, pònairean, rus agus feòil uaireannan.
Tha Sofritos ann an dùthchannan Caribbean Caribbean agus dùthchannan Ameireaganach Laidinn eile agus tha e a 'tighinn bhon fhacal Spàinnteach a tha a' ciallachadh "rudeigin a fhrithealadh."
Bidh sofrito na Spàinne a 'cleachdadh tomato, pepagan, uinneanan, garlic, paprika agus ola-ola. Tha dreachan Caribianach a 'ruith bho uaine gu oran gu ruige dearg agus ag atharrachadh ann an teas bho mhisg gu sgiobalta gu spìosrach.
Anns a 'Phoblachd Dominican, is e sazón a chanar ris sofrito agus tha e air a dhèanamh le fìonag agus annatto airson dath. Ann am Puerto Rico, thathar ag ràdh gu bheil sofrito recaito agus tha e a 'toirt a-steach an t-luibh-luibh agus aodach ( sùileagan chili milis).
Ann an Cuba, tha sofrito air a dhèanamh le tomato, peanagan clag dearg, agus ham. Ann an sgìre Yucatan ann am Mexico, tha sofritos gu math spìosrach le bhith a 'cur habaneros ris.
Faodar sòlaidhean a chur ris aig toiseach còcaireachd ach ann an reasabaidhean eile, chan eil e air a chur suas gu deireadh a 'chòcaireachd. Agus ann an reasabaidhean eile a tha fhathast, tha e air a chleachdadh mar shiùbhraidh airson biadh is iasg grilled.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 467 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sòidiam | 264 mg |
| Gualaisg | 83 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 18 g |