Tha Papo Secos cruaidh agus cruaidh air an taobh a-muigh agus bog air an taobh a-staigh, mar a tha a 'mhòr-chuid de aran a bhite air am bogadh an toiseach ann an àmhainnean bricidh. Tha iad air an cleachdadh ann an stoidhle ceapaire airson Vinha D'alhos , lingisça sliste , no feòil eile, agus tha iad cuideachd fìor mhath leotha fhèin, mar thaobh airson brotagan agus steibh. Tha mi a 'còrdadh rium gu bheil iad air an sgoltadh gu leth, air an tòstadh agus air an losgadh le ìm.
A 'fàs suas, bha Rollan Bread Phortagailis rudeigin a bha mi a' coimhead air adhart ri bhith a 'tadhal air mo sheanair is seanmhair ann an Bedford Ùr, Massachusetts. Cha b 'urrainn dhut fhaighinn dìreach an àite sam bith eile aig an àm sin, agus chan eil e fhathast furasta an lorg mura h-eil thu ann am coimhearsnachd Phortagail. Gu fortanach chan eil e doirbh a dhèanamh aig an taigh!
02 de 09
Ullaich an Yeast
Stuth a 'bhreitheanais gu uisge blàth. Wendy Ponte
Cuir 1/2 cupan uisge ann an glainne beag no bogha crèadha. Tha e cudromach gum bi an t-uisge teothachd seòmar no beagan nas blàithe. Gluais gu socair 1/2 cuibhreas de shiùcair agus pasgan de bhìthearachd (chan e an seòrsa seòrsa luath-as àirde).
Leig le seo suidhe gun mhilleadh gus an tòisich e foam (mu 10 mionaidean).
03 de 09
Dèan bathar
A 'measgachadh a' bhrat. Wendy Ponte Tòisichear a 'mheasgachadh saibhidh ann am bobhla mòr. Mionnaich gu mall ann an 4 1/2 gu 5 cupan de mhin (flùr aran, flùr geal no flù organach neo-chòmhnard), teaspoon de shalainn, 2 cupan eile de uisge-teasachaidh seòmar, agus 2 lobh-bhùird de ìm bog. Bu chòir dhut casg bog a bhith aig an àm seo. Mura h-eil an t-ìm measgaichte gu tur, na gabh dragh. Nuair a ghluaiseas tu an taois nas fhaide air adhart, bidh e air a ghabhail a-steach.
Cuir am batter ann an àite blàth agus còmhdaich e le dishtowel. Fàg e gus èirigh airson timcheall air uair a thìde. Bidh e faisg air dùblachadh ann am meud.
04 de 09
Gabh an Taois
Gabh an taois. Wendy Ponte
Tionndaidh am batter air uachdar le uisge. Le làmhan air an lìonadh, tòisicheas tu cupa eile de mhin a ghlùin a-steach. Gabh an taois airson mu 10 mionaidean. Is dòcha gu bheil thu a 'feumachdainn barrachd cupan de mhin a dhìth ort gus taois mhath a chruthachadh. Bu chòir dha a bhith a 'faireachdainn gu rèidh agus gun a bhith cus greim air do làmhan.
05 de 09
Dèan Ball de Thas
Roll an taois a-steach do bhàl. Wendy Ponte
Briseadh an taois air a ghlèidheadh gu 12 pìosan co-ionnan. Clàraich gu socair eadar do làmhan gus bàlaichean a chruthachadh.
Cuir na bàlaichean air crann-snasail a tha gu math fliuch air an cur ann an àite blàth. Còmhdaich le slat-uisge eile agus leig leis na bàsan tais a bhith fois airson timcheall air 30 mionaid.
06 de 09
Cruth na Rollaichean
Gabh agus cuir cumadh air na bàlaichean taois. Wendy Ponte
Aon uair aig an aon àm, còmhnard gach ball anns a 'chumadh clàr. Le taobh do làmh, stoidhle karate-chop, cuir casg anns gach diosg.
07 de 09
Brus le Bainne
Cruth na rollaichean. Wendy Ponte Follaich gach aon de na discs ann an leth. An uairsin cuir a-steach gach ceann. Brùisg iad gu aotrom le bainne.
08 de 09
Prep an àmhainn
Cleachd clach-pizza gus na ròin a bhèiceadh mas urrainn dhut. Wendy Ponte
Tionndaidh an àmhainn agad gu 425 °.
Ma tha clach-pizza no bèice agad, is e seo an t-uachdar as fheàrr airson a bhith a 'fuine do rollaichean. Bidh tu a 'crìochnachadh le inneal nas teothaiche a-muigh agus blas nas fheàrr. A-muigh obraichidh bileag bhriosgaidean. Cuir seo air rèis meadhan san àmhainn.
Cuir casan domhainn eile air rèis ìseal. Leig leis an dà phansan seo teas suas leis an àmhainn.
Boil beagan uisge ann am poit air an stòbha. Bidh thu a 'dòrtadh seo a-steach don bhalla ìseal san àmhainn nuair a chuireas tu na rollaichean a-steach airson a chòcaireachd. Cruthaichidh seo smùid san àmhainn, a tha a 'dùblachadh buaidh àmhainn brick.
09 de 09
Gabh na Rolls Out of the Oven agus Tlachd!
Na ròin crìochnaichte !. Wendy Ponte
Nuair a bhios an àmhainn air a theasachadh ro-theasachadh, tog a-mach an clach-pizza no a 'chrann. Cuir air dòigh na rollaichean cumanta air a 'phaban agus an àite san àmhainn.
Cuir dòrtadh uisge sa pholl ìseal sa bhad, gu doimhneachd aon òirleach. Cùm doras an àmhainn.
Bèiceadh airson 15 gu 20 mionaidean gus am bi na rollaichean donn oraideach air a 'mhullach. Thoir air falbh iad bhon àmhainn agus leig leotha fois airson 15 mionaidean.