Fan! Mus tilg thu air falbh na sligean biodag sin, smaoinich air a bhith a 'dèanamh stoc biodag leotha. Bidh stoc biodag a 'cur blas a bharrachd ri na miasaichean bia-mara agad, a' cumail blas bia-mara (an aghaidh stoc cearc no glasraich) - gun chosgais a bharrachd! Mar sin, an ath thuras bidh thu a 'peapadh biodag, sàbhail na sligean agus an stoc seo a tha furasta agus furasta a dhèanamh. Tha an reasabaidh airson a bhith a 'cleachdadh shligean bho aon not de shrimp , ach faodar an atharrachadh a rèir cuideam do shrimp.
Mura h-eil ùine agad gus an stoc a dhèanamh nuair a bhios tu a 'cleachdadh nan seacan-mara, na cuir às do na sligean. Cuir iad ann am bathar no soitheach reòiteair troma agus reothadh iad airson an cleachdadh an dèidh làimh. Ma dhùin iad gu teann, cumaidh iad airson timcheall air trì mìosan gus am bi thu deiseil dhaibh.
Agus mas e gàirnealair a th 'annaibh, tha na sligean shrimp math airson an ùir. Mar sin, an dèidh dhut an stoc a dhèanamh, cuir na sligean beairteach ris an trannsa todhair agad no obraich a-steach iad gu dìreach dhan ùir airson a 'bhuaidh as fheàrr a thaobh ath-chuartachadh èifeachdas!
Na dh'fheumas tu
- 1 làr-bùird lòn canola no glasraich
- Sligean criosan bho 1 not de shrimp
- 1 1/2 cupan uisge
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- A 'teasachadh ola ann an sgile mhòr no wok thairis teas meadhan-ìseal.
- Cuir ris na sligean biodag agus tilgeil gu math. Leig leis na sligean còcaireachd 2 gu 3 mionaidean a chòcaireachd, a 'gluasad gu tric.
- Cuir an uisge ris na sligean. Thoir a-steach gu cuartachadh, a 'putadh sìos air na sligean le spatula no spàin mòr gus an sùgh as motha fhaighinn. Cuibhrinn 5 gu 7 mionaidean.
- Thoir an stoc air falbh tro shreapadair mogal ann an siospan, a 'putadh sìos air na sligean gus an tèid a h-uile giùlan a thoirt a-mach.
- Dèan blas agus cuir pìos salainn ma bhios feum air.
Am measgachadh
Gus barrachd blas a thoirt don stoc agad, faodaidh tu atharrachadh agus cuir ris na stuthan.
- Cleachd olaichean blasta mar garlic , basil, no ola tomato air a thiormachadh leis a 'ghrèin gus na sligean a shàbhaladh.
- Cleachd spùirean mar rosemary ùr, duilleagan sgiathan, dearcan biorach, no druim citrus san uisge còcaireachd.
- Cuir a-steach 1/4 gu 1/2 cupan fìona geal no stoc cearc aotrom airson an aon seòrsa den uisge còcaireachd.