Tha Rice mar chudrom de dhaithead Iapanach. Bidh cèicean Rice (mochi) cuideachd gan ithe. Bidh daoine Iapanais fiù 's ag ràdh "gohan" gach min, a tha mar as trice a' sealltainn rus le smùid. Mar eisimpleir, canar "asa-gohan" ris a ' bhracaist . Tha bòbh de rus steamed air a ghabhail a-steach ann am biadh àbhaisteach Iapanach . Canar tachau ris an dàrna taobh agus tha rus agus brot orra.
Tha bracaist Traditonal Iapan a 'gabhail a- steach brot steamed rùsg , miso (pasgan bean-sìthe), agus sgeirean taobh, leithid iasg grilled, tamagoyaki (rolladh omelet), pickles, nori (feamainn tioram), natto, agus mar sin air adhart.
Tha mòran bobhlaichean ròin agus seòl nòtailean air an còrdadh airson lòn. Mar eisimpleir, tha ramen, soba, udon, bobhlaichean feòil guthaich air am meas gu mòr. Bidh mòran a 'toirt bocsaichean lòin bento dhan sgoil no obair. Is e dinnear mar as trice prìomh bhiadh an latha. Tha biadh gu h-àraidh Àisianach agus an taobh an iar a 'toirt buaidh mhòr air biadh ùr ann an Iapan.
Tha na h-Iapanan a 'dèanamh eadar-dhealachadh air biadh traidiseanta ann an Iapanais mar "wa-shoku" (tha ciall dha stoidhle Seapanais agus tha shoku a' comharrachadh biadh) an àite biadh an Iar, ris an canar "yo-shoku" san fharsaingeachd. Canar "chuuka" ris na soithichean Sìneach, agus tha rèiteagan chuuka air am bruich ann an Iapan air an rèiteachadh ann an stoidhle Iapanais. Tha e coltach ri slatan Sìneach dearbhte, ach tha a h-eadar-dhealachaidhean aice.
A bharrachd air ròin, tha mòran de bhiadh mara ann an Iapan oir tha an dùthaich air a cuairteachadh le cuantan. Tha feamainn, iasg, clams, cèicichean èisg nan rudan a tha a 'còrdadh ri mòran ann an còcaireachd Iapan. Tha stoc brot Dashi a tha air a chleachdadh ann an biadh traidiseanta air a dhèanamh bho katsuobushi (suaicheantais teann) no / agus kombu (ceilp).
Is e sàsa soith, mirin, miso, agus mar sin air adhart a th 'ann an rèiteachadh riatanach.
Is e dùthaich bheag a tha ann an Iapan, ach tha speisealaidhean fhèin aig gach roinn no eadhon baile. Gu h-àraid, tha sgìre Kanto (sgìre an ear den phrìomh eilean) biadh agus sgìre Kansai (sgìre an iar a 'phrìomh eilean) biadh. Gu h-àbhaisteach, tha biadh làidir aig Kanto, agus tha biadh Kansai gu math reusanta.
Tha mòran de bhlasan air am bruich gu eadar-dhealaichte eadar sgìre Kansai agus sgìre Kanto.
Gus biadh ithe ann an Iapanais, thèid chopsticks a chleachdadh gu cumanta. Cuideachd, bidh na h-Iapanan a 'cleachdadh fògan, sgeinean, no spàinean, a rèir dè an seòrsa biadh a tha daoine ag ithe. Is e suidheachadh clàr traidiseanta Seapanach bogha de rus a chur air do làimh chlì agus bobhla de bhrot miso a chur air do thaobh dheis air a 'bhòrd. Tha biadh eile air an suidheachadh air cùlaibh nam bobhlaidhean seo. Tha chopsticks air an cur air cùl-chromag air beulaibh ròin is bothagan brot.