Tha grunn dhòighean ann gum faod thu trì leugan cèic a dhèanamh nas sìmplidhe fhad 's a tha e fhathast a' faighinn tlachd às a 'bhiadh saidhbhir aice. Is e cèic iongantach a th 'ann airson goireas ghoirid, ann an da-rìribh Is e am measgachadh de bainne beairteach a th 'air a dhòrtadh thairis air a' chèic a tha air a bhiathadh a tha a 'toirt trì leugan, tha e sònraichte blas, agus mar sin tha na toraidhean cho math nuair a bhios tu a' cleachdadh measgachadh cèic mar bhonn. Bidh mi daonnan a 'dèanamh meringue italian airson a bhith a' leum (tha e luath nuair a gheibh thu a 'chrochadh), ach bhiodh e eadhon nas sìmplidh gus a bhàrr le uachdar làn-bhuailte.
Thoir an cèic seo gus a 'mheasgachadh bainne a shàbhaladh (tha e nas fheàrr thar oidhche), agus cuir an cèic air ais. Tha an stuth agus an blas eadhon nas fheàrr san dàrna latha.
Na dh'fheumas tu
- 1 measgachadh cèic buidhe ìm
- 5 uighean
- ½ cupan
- blàthaich no bainne
- 4 unsa càise uachdar, sùbailte
- 4 unsa (1/2 cupan) uamhas searbh
- 1/3 cupan ìm a th 'air a leaghadh, aig teòthachd an t-seòmair
- 1 teaspoon
- blas rumain ìm
- 3 teaspoons vanilla
- 3 bùird-ròin (roghainneil)
- Faodaidh 1 14 unga mìreachadh bainne co-chòrdail
- Faodaidh 1 5 ounce bainne a ghlanadh
- 1 cupan uachdar trom
- pinch de shalainn
- 1 cupan siùcar
- 1/3 cupan uisge
- 1 bòrd-bhùird air syrup arbhair
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 350 tuirich.
- Cuir am measgachadh cèic ris a 'bhobhla measgachadh de mheasgaiche seasmhach. (No bobhla mòr , ma tha thu a 'dol ga mheasgachadh le làimh le cuisle). Cuir 2 uighean agus 3 buileagan (cùl na h-uighean airson an meringue a thoirt suas ) agus ½ cupan bainne no blàthach. Meudaich air astar ìosal airson 30 diog no gus an tèid a mheasgachadh gu math.
- Cuir a-steach an càise uachdar bog, uidheam sear, ìm fighte, rum rum rum, 1 teaspoon vanilla agus 2 bhòrd-ròma (roghainneil) agus measgachadh air astar meadhanach airson 1 - 2 mhionaid, gus an tèid a cho-mheasadh gu math.
- Lìon a 'bhrat-ionnlaid a-steach gu crann-cèice 9 x 13 òirleach. Brèicear airson 20 gu 25 mionaidean, gus am bi poca-fhiaclan a chaidh a chur a-steach don mheadhan a 'tighinn a-mach glan.
- Ged a tha a 'chèic a' fuine, dèan 'sirup' a bhios a 'sìneadh a-steach don chèic fhuarach: ann am bobhla, cuir a-mach am bainne co - chòrdail , am bainne a tha air fhuasgladh, agus an uachdar mòr (na trì seòrsaichean bainne, , 1 teaspoon vanilla, pinch de shalainn, agus 1 bòrd-ròin (roghainneil).
- Aon uair 's gu bheil an cèic a-mach às an àmhainn, cleachd pòc no skewer beag gus tuill a phoca gu socair anns a' chèic, leig am measgachadh bainne air a 'chèic gu lèir. Cha bhith am measgachadh bainne a 'fàs sa bhad, agus is dòcha gun togadh e air na taobhan agus air a' bhonn aig a 'chiad dol a-mach, ach mu dheireadh bidh e a' ruith a-steach don chèic gu tur.
- Còmhdach a 'chèic le sguabadh saran agus fuaraich airson 3-4 uair a thìde no tron oidhche.
- Gus am meringue a lìonadh , cuir na gealaich ugh anns a 'bhobhla (fìor ghlan) de mheasgadair dealain, agus cuir an uèir a-steach.
- Cuir an siùcar, 1/3 cupan uisge, siorup arbhair, agus pioch salainn ann an siospan beag, agus cuiridh e boil.
- Nuair a bhios teòthachd an syrup siùcair a 'ruighinn mu 238 ceum Fahrenheit (an dèidh timcheall air 3 mionaidean), tionndaidh air a' mheasgachadh agus tòisichidh a 'bualadh nan uighean. Nuair a ruigeas an teòthachd 242 ceum Fahrenheit (117 céim Celsius), cuir às an siorup bhon teas. (Tha an ùine còcaireachd iomlan mu 4 mionaidean, agus bu chòir dhan siorup siùcair a bhith a 'dèanamh snàithleanan ma tha thu a' dòrtadh air boglach, agus bidh e air a dhèanamh nas doimhne).
- Bu chòir dha na gealaich ugh a bhith a 'cruthachadh stiff meadhain meadhan. Leig gu mionaideach agus gu cùramach an syrup sìos taobh a 'bhobhla mheasgaichte, a-steach do na gealaichean uibhe a chaidh a bhualadh. Lean ort a 'bualadh air a' meringue airson 1-2 mionaid nas fhaide. Cruthaich ann an 1 teaspoon vanilla agus 1 teaspoon rum ma tha thu ag iarraidh.
- Lìon am mèirlich thairis air cèic , agus cleachd cùl spàin gus mullaich sgeadachaidh a dhèanamh. Criogaid cèic le sinamon pùdar.
Nòta mu dheidhinn panaichean bèice: Tha Tres Leches gu tric air a lìbhrigeadh dìreach air a 'chrann, ach tha corra uair ann mar latha-breith far am faodadh tu a bhith ag iarraidh taisbeanadh nas tarraingiche. Faodaidh tu a 'chèic a bhèicearachd ann an dà chrann-cèilidh cèic cruinn, ach nuair a tha iad a-mach às an àmhainn, thoir dhaibh 12 uair a thìde airson a' bhainne a chumail suas fhad 's a tha na cèicichean fhathast anns na pansan, anns an fhrigeire. Aon uair 's gu bheil iad air a bhith a' fàs suas a 'bhainne gu lèir agus gu bheil iad air an deagh fhuarachadh, faodaidh tu an toirt air falbh agus an deigh leis an meringue italian no uachdar glic. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' loidhne bonn nam pansan le pàipear parchment. Is e cothrom eile a th 'ann a bhith a' fuine a 'chèic ann am panal springform 10 òirleach, agus an uairsin tarraing am bann timcheall air a' chèic nuair a tha e air a fuarachadh gu math agus a 'gabhail a-steach a' bhainne.
Ath-mheasachadh Coconut Tres Leches: Cuir an uisge a-steach anns a 'chèic le ½ bainne coco-cnò. Cuir a-steach an ½ de uachdar a 'chupaidh le bainne coconut . Cuir 1 teaspoon a 'blasadh coco-cnòimh gu cèic. Crùbagan cèic crìochnachaidh le coconut toast.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sòidiam | 133 mg |
| Gualaisg | 31 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 7 g |