Mìneachadh: Tha Miso air a dhèanamh bho ghunnaichean-sùgha, nach eil a 'faireachdainn gu sònraichte bòidheach, ach a' cumail a 'leughadh! Is e stuth coltach ri pas a th 'ann am Miso le dath donn is uaireannan ruadha agus tha e blasach gu math saillte agus tangy air fhèin. Gabh bìdeag beag ma tha thu mì-chinnteach, ach cha bhi miso gu bhith ri ithe sìmplidh a-mach às a 'ghobhar mar chromag!
Ged a tha an cleachdadh as cumanta de miso ann an reasabaidhean clò-bhualadh miso ann an Iapanais agus biadh bìdh Iapanach eile, tha miso cuideachd a 'cur blas sònraichte air sòcas agus marinades, tofu baked , no biadh glasraich.
Tha mi a 'còrdadh rium miso a chleachdadh gus dreasaichean salad stoidhle Àisianach a dhèanamh, mar an t-oideas èideadh miso salad seo . Tha fios agam cuideachd air beagan dhaoine a tha dèidheil air miso a spreadhadh air an deuchainnean madainn còmhla ri beagan margarine vegan.
Faic cuideachd: Biadh glasraich Iapanach
A bharrachd air soy, faodar miso a dhèanamh cuideachd à eòrna , rus, no gràinnean eile. Bidh na seòrsaichean miso seo ag atharrachadh beagan ann an dathan agus blas, ach faodar an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach ann an reasabaidhean. Anns an fharsaingeachd, bidh an dath nas dorcha na miso, nas làidire an blas, mar sin ma gheibh thu blas mì-thlachdmhor, seall mìne geal no buidhe seach miso donn no eòrna. Tha miso Seapanais traidiseanta air a dhèanamh à soy saor bho ghlùin, ach 's dòcha nach eil e air a dhèanamh bho na gràinean eile sin.
Coimhead airson miso ann an tubaichean plastaig ann an stòran grosaireachd Àisianach no ann an earrainn frithealaidh a 'bhùth slàinte slàinte agad. Tha a 'chuid as motha de na stòran grosa a' toirt a-steach seòrsa de miso a thig a-steach ann an tubaichean plastaig geal faisg air margarine vegan, tofu frèagha, ionadan bainne agus ionadan feòil glasraich , agus aig grosairean àitich, is dòcha gum bi e comasach dhut caochladh sheòrsa de chall a lorg, cuid de a dh'fhaodadh a thighinn ann am baga plastaig a tha air a shèideadh, no tuba plastaig soilleir, an àite an tuba plastaig gheal a bhios tu a 'faicinn agus mar as trice stòran grrosaidh.
Nuair a bhios tu a 'ceannach airson miso, bu chòir dhut fios a bhith agad gur e "miso paste" no "pas soybean" a chanas sinn ri uaireannan.
A 'còcaireachd le Miso
A 'faighinn sùil air dè bu chòir dhomh a dhèanamh le miso, a bharrachd air brot miso? Tha beagan charaidean agam a tha dèidheil air miso a sgaoileadh air an deoch anns na madainn. Gu pearsanta, tha mi a 'smaoineachadh gu bheil e beagan salainn airson sin agus is fheàrr leam beagan de margarine vegan agus a bhith a' briseadh buidheachas beathachaidh air mo thòsta ach feuch e feuch an còrdadh e ris.
Seo beagan reasabaidhean a bhios a 'cleachdadh miso mar phrìomh rud: