Faigh a-mach an ùine as fheàrr airson briogais is ithe
Is dòcha gu bheil thu air an sgeul a chluinntinn nach eil eisirean math rim faighinn ach anns na mìosan anns a bheil "r" nan ainm agus gu bheil na mìosan sin nan seusan oisean. Tha an riaghailt a 'dol air ais gu na làithean mus dèan e fuasgladh nuair a dh' fhaodadh oststair a sgrios gu luath. An-diugh, faodaidh tu eisirean a mhealtainn tron bhliadhna, ach tha e fhathast cudromach fios a bhith agad anns a bheil mìosan-oidhche san t-seusan agus far am faighear na h-easirean as blasda a dh'fhàgas tu tinn.
Ùine agus bacteria
Is dòcha gu bheil an t-adhbhar as fheàrr a bhith a 'ceannach dòstaran a-mhàin aig àm an fhàs, a' gheamhraidh, agus an earrach - na "m" mìosan-co-cheangailte ri cearcall gintinn a 'chreutair. Bidh eisirean a 'sìolachadh ann am mìosan blàth an t-samhraidh, mar as trice eadar Cèitean agus Lùnastal, ged a tha easgairean a' sìolachadh fad na bliadhna air sgàth an uisge blàth ann an Camas Mhexico. Le bhith a 'sìolachadh bidh iad a' fàs fathar, uisgeach, bog, agus nach eil cho blasail. An àite sin, tha eisirean a tha air an sgoltadh anns na mìosan nas fhuaire le inneach nas seasmhaiche nas seasmhaiche agus blas soilleir.
Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha bacteria mar Vibrio parahaemolyticus air tinneas adhbhrachadh ann an grunn àiteachan buain ann an taobh sear na Stàitean rè mìosan an t-samhraidh. Chan eil an lobhag sònraichte dha eisirean; Faodar ìrean àrda a lorg cuideachd ann an tuna, rionnach, agus biadh mara eile. Tha dragh sònraichte mun lobhag agus na h-eisirean seo oir tha iad gam biadhadh. Mar sin tha Vibrio an làthair a 'cur tic eile anns a' cholbh de bhith ag ithe eisirean a-mhàin ann am mìosan nas fhaide.
Oyster Tlachdmhor gach bliadhna
Mòran taing do rèiteachadh, faodaidh tu an riaghailt "r" a leigeil seachad agus ithe uisirean math as t-earrach agus as t-samhradh gun teagamh. Gheibh thu iad bho uisgeachan fionnar no bho thuathanasan, a bheir dhaibh blas nas fheàrr eadhon ann am mìos gun "r." Gu dearbh, tha modhan ginteil ùr a tha cuid de thuathanasan oyster malairteach a 'toirt seachad dòstaran a tha air an togail le tuathanas, agus mar sin cha bhith iad a' sìolachadh idir.
Tha na prìomh eisirean sin rim faighinn airson tlachd anns a 'bhliadhna.
Cuin a tha an ràith Oyster as fheàrr?
Tha am freagairt mu shreath oyster an urra ri grunn nithean. Feumaidh fios a bhith agad air do oisir. Ma tha thu a 'faireachdainn misneachail gu bheil thu a' faighinn oyster ùr bho àite uisge fionnar, bu chòir dhut oisir blasta a bhith agad nach dèan thu tinn ort àm sam bith den bhliadhna. Mar an ceudna, ma tha thu ann an stàite air Camas Mheagsago, na biodh eagal ort ma tha thu a 'giùlan bualadh no a' sgrìobadh cuid de na h-easirean Rockefeller. Chan eil sneachda dà-shìde a 'toirt bagairt sam bith san t-suidheachadh sin. Nuair a bhios tu a 'biathadh air glacadh ionadail, ge-tà, is fheàrr a bhith mothachail air an aimsir. Mas e sin a 'chùis, is dòcha gum bi thu airson cumail ris an t-seann riaghailt "r" - nas sàbhailte na duilich, ceart?
A 'ceannach agus a' lorg bheachdan
Ma tha thu air co-dhùnadh gu bheil an ùine ceart airson uisirean a cheannach, tagh an fheadhainn a tha trom agus làn uisge. Feumaidh iad a bhith air an reic beò, agus thèid feadhainn beò a chlampadh no dùisgidh iad nuair a bhios iad air an tapadh. Bidh slige sgaoilte aig oyster marbh agus bu chòir a sheachnadh aig a h-uile cosgais. Bidh eisirean a 'blasad an rud as fheàrr nuair a thèid an ithe taobh a-staigh 24 uair a thìde de nuair a cheannaicheas tu iad, ach faodaidh tu an stòradh san fhrigeradair airson suas ri còig latha ann am baga mogal no soitheach fosgailte a tha còmhdaichte le clò taise agus sligean mòr sìos.