Is e "càise" Eadailteach a tha ann am Mascarpone (mahs-car pronounced-POH-nay) le blas aotrom de uachdar milis. Carson a tha na criomagan mun fhacal càise? Gu deatamach, chan e càise a th 'ann am mascarpone. Leig leinn dìreach gur e pàirt den teaghlach càise a th 'ann.
Tha mascarpone air a dhèanamh à uachdar a tha air a theasachadh gu sgiobalta agus air a mheasgachadh le searbhag tartaric, a tha a 'cur dragh air agus a' tiormachadh an uachdar. Tha an t-uachdar tiugh air a dhòrtadh a-steach do cheesecloth agus an dèidh 24 uair a thìde no mar sin nuair a tha a 'mhòr-chuid de na meòin air a dhraodadh dheth, tha thu air fhàgail le mascarpone fiadhaich beagan beagan milis.
Thèid mascarpone a reic anns an roinn bainne den mhòr-chuid de bhùthan grosaireachd, no faodaidh tu an t-mascarpone agad fhèin a dhèanamh aig an taigh.
Airson milseadh furasta, milis, measgachadh mascarpone le mil, cainam agus slige lemon. Faodar an lùb mil is mascarpone seo a shealltainn ann an caochladh dhòighean (a bharrachd air a bhith ga ithe le spàin)
- Gearr sèbhraichean mòra ann an leth agus spread an mascarpone milich taobh a-staigh gach leth
- Lìon a 'chlach-chromag air briosgaidean no brògan
- Scaig e air cupcakes airson reothadh (seirbhis a dhèanamh sa bhad no cùm a chumail air uidheamachadh, no bidh an reothadh air a ghleidheadh agus a losgadh)
- Thoir an t-inneal mascarpone leatha le uachdar gu lèir, ga thionndadh gu sàsa. Tòisich an t-saus mascarpone mil thairis air salad mheasan no slates de mheasan nas motha, leithid apricots, peaches agus figean.
- Spread mascarpone mil air toastainn Frangach, creachairean agus criomagan an àite ìm
Na dh'fheumas tu
- 8 unsa mascarpone
- 2 lios-bhùird meala (no airson blas)
- Pìn de cinnamon (mu 1/8 gu 1/4 teaspoon)
- 1 teaspoon
- òl lemon
Mar a nì thu e
Ann am bobhla, bidh am mascarpone, mil, cinnamon agus slige lemonan còmhla gu ruige seo. Airson sgiobalta èibhinn, sgapte, cleachd bogsa bogaidh.
Faodar an sgoltadh a sheachnadh (inneal nas làidire) no aig teòthachd an t-seòmair (inneach nas gèire).
Nota Rèite: Ma tha an mil ro thiugh, bidh e doirbh a bhith ga thoirt dhan mascarpone. Ma tha feum air, teas na meala gu socair anns a 'mhicrowave no air an stòbha gus am bi e glic.
Cumaidh an lùb mil is mascarpone airson dìreach beagan làithean anns an fhrigeireadair.
Anns an fharsaingeachd, is e stuth ùr a th 'ann am mascarpone a tha a' dol gu math luath, agus mar sin cleachd soitheach fosgailte sam bith de chlach-bhreac taobh a-staigh beagan làithean.
Dè a tha a 'dèanamh diofar eadar-dhealaichte?
Tha Mascarpone coltach ri stuthan bainne ùr leithid creme fraiche agus uachdar. Mar sin, dè an diofar a th 'ann?
Tha mascarpone air a dhèanamh à uchdaich uachdar agus tartaric. Tha e glè bheairteach, le blas beagan milis agus uaireannan.
Is e toradh Frangach a th 'ann an Creme fraiche coltach ri mascarpone, ach gu tric tha blas tangaidh aige. Bha Creme fraiche air a dhèanamh gu traidiseanta le bhith a 'leigeil le uachdar neo-bhualadh a bhith a' sìneadh a-mach agus a 'tiugh bho chnàthan lobhagan nàdarra. Tha Creme fraiche a-nis air a dhèanamh le bhith a 'cur bacteria cultaran air falbh airson an uachdar.
Tha cion nas ìsle de geir na uachdar uachdar na an dà chuid mascarpone agus creme fraiche. Tha e air a dhèanamh le bhith a 'cur cultar searbhag lactach airson an bainne a thiormachadh. Chan eil uachdar uachdar cho beairteach agus tha tòrr blas tangaidh oirre na an dà chuid creme fraiche agus mascarpone. Glè thric, tha e a 'gabhail a-steach cuiridhean airson an uachdar uachdar a thiormachadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 28 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |