Bidh an co-mheasgachadh de chumin, paprika, mint ùr, garlic agus sùgh lemonan a 'dèanamh airson marinade eireachdail Moroccan airson a' chìs cas de uan.
Tha am marinade cuideachd math le mairteoil, cearc agus eadhon biadh mara.
Is fheàrr an uan a mharbhadh airson co-dhiù dà uair gu trì uairean a thìde no eadhon tron oidhche. Tha seo a 'toirt cothrom don fheòil na blasan achdmhor a ghabhail a-steach.
Bidh àm còcaireachd air uan ag atharrachadh a rèir meud cuid agus blas pearsanta. Tha an reasabaidh seo airson casan uain de 2 pbs. Airson feòil pinc, bidh an t-uan air a ròstadh airson 1 uair a thìde agus 20 mionaid. Airson mean air mhean, fàg e san àmhainn airson 20-25 mionaid eile.
Na dh'fheumas tu
- 2 punnd de dhuilleag
- uain (cnàimh air falbh)
- Airson Marinade:
- 1 teaspoon cumin
- 4 clachan garlic (air am brùthadh)
- 2 teaspoon paprika
- 1/4 cupan duilleagan mint
- 2 spàinean salann mara
- 1/4 cupan ola ola
- 1/8 cupan sùgh lemon
- Airson Sous Cous Cous agus Cucumber:
- 1 cupan cous cous
- 1/4 cupan air a thiormachadh
- sgaoileadh
- 1/4 cupan pinenuts (toastadh)
- 1 stoc cupaidh lusan
- 1 teaspoon curry powder
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- salainn airson blas
- piobar gu blas
- 1 1/2 cupan iogurt nàdarrach
- 1/2 cucumair (air a phlugadh)
- 1 clachan garlic (air a bhriseadh)
- 1/4 teaspoon salainn mara
- 1/2 cupan leòm lemon
- 1 bùrn-bùird mint (air a ghearradh)
- 1 bùrn-bùird cilantro (air a ghearradh)
Mar a nì thu e
- Ullaich am marinade le bhith a 'cur air bhonn an iolaire, mint, cumin, salann agus paprika le mortar agus pestle. No faodaidh tu pròiseas bidhe a chleachdadh. Bidh na h-àrainnean talmhainn ann am paste agus an uairsin cuir ris an ola ola agus an sùgh lemon. Measgachadh gu math.
- Dèan beagan rèiteachaidhean anns an uan agus an uairsin dèan e gu math leis a 'mhuir-mhara. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'coidseadh a-staigh is a-muigh na h-uan gu mionaideach.
- Cuir uain ann am bobhla agus còmhdach. Cuir e anns a 'frids airson co-dhiù dà uair a thìde no eadhon tron oidhche.
- Thoir air falbh an uan bhon fhrèin uair a thìde mus bruich thu. Preas an àmhainn airson 350F.
- Cuir na h-uan ann am biadh-fuine agus ròst airson 1 uair agus 20 mionaid airson feòil pinc. Rògh an uan airson 20 mionaid a bharrachd airson feòil a tha air a dheagh dhèanamh gu math.
- Aig an aon àm, ullaich an t-àrach ciùcra. Measgachadh còmhla an iogurt, cucumar, garlic, sùgh lemon, mint agus cilantro. Cuir ris an salann agus measgachadh gu math. Suidhich taobh.
- Ullaich an cous cous mu 20 mionaid mus cuir thu seachad an t-uan. Thoir an stoc glasraich gu boil ann am poit bheag. Thoir às a 'phoit bhon teas agus cuir a-steach cous cous. Còmhdaich agus leig leis e suidhe airson timcheall air 5 mionaidean. Gluasad gu bobhla seirbheis.
- Cuir 1 lobht de dh'ola olive dhan cous cous. Cruthaich gu math le forc. Cuir ris a 'phùdar curraidh agus gluais e a-rithist. An ath rud, cuir pìos salainn ris.
- Cuir ris na h-uisgeachan agus na pinsin dhan cous cous agus gluais leis a 'phort.
- Thoir air falbh an uan nuair a bhios e deiseil agus ga shlaodadh. Lìon a 'chuid de na h-iùil bhon phoit chun an uan. Freiceadain air leabaidh cous cous cous and spour an sauce iogurt air a 'mhullach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 691 |
| Gu lèir Fat | 46 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 23 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sòidiam | 1,060 mg |
| Gualaisg | 26 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 46 g |