Tha biadh à àrach aithnichte airson a shìol, agus chan eil biadh Thai ann idir. Tha an siùbhras sùbrach blasail air na nòtaichean frith-chraobhan seo a ghabhas dèanamh le vegetarian no vegan le bhith a 'cur cuid de na h-innealan a-steach. Faodaidh tu cuideachd a bhith cruthachail agus cuir beagan de phròtain a-steach, leithid cearc, tofu, no seabaidh (no measgachadh), no cuir a-mach cuid de na glasraich airson na h-àiteachan as fheàrr leat.
Ged a tha a 'mhòr-chuid de naodannan nòtaid Thai air an dèanamh le nòtaichean ròis, tha cuideachd blasan nòtaid Tàlaichte a chaidh a bhrosnachadh le Sìona a chaidh a dhèanamh le neodlan cruithneis no ugh, mar a tha anns an ribeid seo. Ach ge bith dè an seòrsa noodail a bhios tu a 'cleachdadh, chan eil a' mhias seo cinnteach gu bheil iad a 'riarachadh blas buds-stir-fries ann an Thailand a-riamh a' blasadachadh no gun blas!
Na dh'fheumas tu
- 5 gu 8 às aonais noodles cruithneachd no ugh stoidhle Sìonach
- 2 gu 3 lòin-bhùird lusan glasraich airson gluasad-gluasad
- 4 clòthan garlic (geàrr)
- 2 gu 3 lòsan-gràin a 'grated galangal no ginger
- 1/4 de chupan sgògan gearraichte no uinneag purpaidh
- 1 curran (air a sgoltadh no air a ghearradh gu pàircean co-ionann)
- 5 gu 8
- Bratagain shiitake (sgaoilte)
- 1 broccoli ceann beag (air a ghearradh gu florets)
- 1 piobar ruadh beag (sgeadaichte)
- 2 cupan brògan bean
- Garnish: coriander ùr no basil
- Siùc fhiadhaich:
- 3 lòch-bhùird le sùgh ùr aol, no barrachd airson blas
- 3 lòch-bhùird sauce-soidh, no barrachd airson blas
- 1 bòrd-bhùird
- sauce èisg , no barrachd airson blas a dhèanamh
- 3 bùithtean-bhùird de fhionngar rís no fìonag fìon geal
- 3 spùir-bhùird
- sauce oisrig
- 1 1/2 gu 2 cuibhreannan siùcar, no barrachd airson blas
- 1/4 cuibhle-bhùird
- piobar geal (ri fhaighinn anns a 'mhòr-chuid de thrannsaichean spice)
- 1/2 gu 3/4 teaspoon de chili milleadh tearcach (fila chili) no chili dearg ùr-gearraichte, no barrachd airson blas
Mar a nì thu e
- Nòtaichean boil ann an uisge le salann aotrom gu ruige al dente , a 'coimhead air an taobh a tha air a chladhach (bidh thu air an gluasad a-rithist agus an uair sin a sheachnadh a-rithist). Dèan dragh agus sruthadh le uisge fuar gus casg a chur air maideadh. Suidhich taobh.
- Cuir a h-uile h-àrainnean sauce stir-fry còmhla ann an cupa, a 'gluasad gu math gus an siùcar a sgaoileadh. Suidhich taobh.
- Teas a-steach wok no pras mòr mòr os cionn teas meadhanach àrd. Cuir ola agus cuibhleas mun cuairt, an uairsin cuir air adhart an garlic, ginger, agus cuiridh e airson 1 mionaid.
- Cuir ris na carraidean a bharrachd air 1 gu 2 lòchran-bùird den t-sauce stir-fry a rinn thu na bu tràithe-gu leòr gus na h-innealan a chumail a 'frithealadh gu math. Dèan briogais 2 mhionaid, gus am bi carrran a 'fàs beagan.
- Cuir a-steach am madag - buachair , broccoli, agus piobair ruadh, agus 3 gu 4 barrachd lòin-bùird den t-sauce stir-fry. Lean air adhart a 'frithealadh gus am bi buachair-buachair agus piobar ruadh bog agus broccoli a' tionndadh uaine soilleir, ach tha e fhathast cruaidh, 3 gu 4 mionaidean.
- Cuir na nòtaichean-dubha ris agus an t-sauce giollachd a tha air fhàgail. A 'cleachdadh 2 uidheam, gluais agus cuir na nòtaichean anns a' chrann airson a dhol còmhla ris na glasraich. Dèan briogais san dòigh seo 3 gu 5 mionaidean eile, no gus am bi thu toilichte le bogachd agus inneach nan nòtaichean. Rè an ùine mu dheireadh de chòig mionaidean de chòcaireachd, pilleadh a-steach do bhratagan bean.
- Dèan deuchainn a-mach air na nòtaichean-dubha, a 'cur suas ri 1 bòrd-bhùird nas motha de shiùbhras èisg no siùbh soi mura bi e saillte no blasail gu leòr. Ma tha thu cho saillte airson do bhlas no gu bheil e mì-laghail, cuir 1/2 gu 1 bòrd-bùird air barrachd sùgh aoil. Ma tha thu searbh, cuir beagan a bharrachd siùcair. Faodar barrachd chili a chur ris mas fheàrr leat e nas giorra.
- Dèan frithealadh sa bhad ann am bobhlaidhean no lannan, le crannag ùr no basil ùr air a chuairteachadh. Faodar barrachd spòganan bean ùra a chur ris mar garnish cuideachd.
Variation Vegetarian agus Vegan
Tha an reasabaidh seo furasta a dhèanamh glasraich no feagag le bhith a 'toirt a-steach dhà no dhà de na h-innealan sauce anns a bheil biadh mara. An àite a bhith a 'cleachdadh 1 bòrd-bùird air an t-sauce èisg, cuir 1 sòna soighe a bharrachd ris an t-sauce stir-fry. Agus faodaidh tu a bhith a 'ceannach siùsaichean òrstair glasraich agus cleachd 3 lòin-bhùird, no cuir a-steach trì slatan-bhùird lusan-glasraich.
Stiùireadh Stir-Fry
Is dòcha gur e frith-fhrith-rathad a tha furasta agus furasta biadh mine fallain fhaighinn air a 'bhòrd, ach ma tha beagan rud nach eil air a dhèanamh ceart, is dòcha gum bi thu air a bruich, air a losgadh, no air teannachadh. An toiseach, dèan cinnteach nach dèan thu a 'chòmhdach na nòtaichean-nòtaichean seachad air a' phuing de Al dente nach toir iad air adhart gu math agus cha bhith iad a 'coimhead tarraingeach. Agus ma tha thu a 'cleachdadh nòtaichean ùra, feumaidh iad nas lugha na mionaid airson còcaireachd.
Tha e cuideachd cudromach gum bi na h-àrainnean agad uile deiseil mus tòisich thu a 'frith-ghluasad, a' gabhail a-steach na glasraich. Is e pròiseas luath a th 'ann an frith-fhrith-rathad, mar sin ma tha thu a' dèanamh dàil eadar gach ceum gus a chrapadh no a shlaodadh, cha toir am biadh a-mach mar bu chòir.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 2,004 mg |
| Gualaisg | 75 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 15 g |