Is e seo oideas traidiseanta airson yellowtail , seòrsa de sheann iasg ris an canar Hamachi cuideachd ann an Iapan, agus rinn an glainne le sauce teriyaki an dòigh seann-fhasanta. Tha teriyakis an latha an-diugh gu math tric milis agus, fhad 'sa tha thu a' feumachdainn an siùcair gus an sauce a chuideachadh, tha cus a 'dèanamh deiseil gu dòigheil. Na gabh dragh mu dheidhinn an mirin a tha a dhìth an seo, oir tha e ri fhaighinn gu furasta anns a 'mhòr-chuid de bhùithtean mòra. Is e seo rèis shìmplidh a tha a 'toirt glè bheag de ùine airson ullachadh - agus faodaidh tu iasg eile a chleachdadh. Mholainn tuna , iasg claidheimh , rionnach, bas-bhratach , glas-mhara, catfish no cobia. Tha an reasabaidh seo a 'frithealadh 4.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 gu 2 not yellowtail (no steaks èisg eile, mar a tha air a mhìneachadh gu h-àrd)
- Salt airson blas
- 4 spùir-bhùird
- air adhart
- 4 bùthan-bùird mirin (fìon milis Iapanais)
- 4 cuibhlichean-bhùird
- 1 teaspoon siùcair (spàin a 'togail)
- 2 làr-bhùird lusan glasraich (a 'phìob as fheàrr)
Mar a nì thu e
- Gus an t-iasg ullachadh: Salt Bidh an t-iasg a 'steaks gu math agus air a chuir air leth aig teòthachd an t-seòmair airson 15-25 mionaidean.
- Gus an sauce teriyaki a dhèanamh: ann am poit bheag, toir leatha, mirin agus sòbh soi airson boil agus stir an siùcair. Cuir dheth an teas agus cuir air falbh.
- Gus an t-iasg a chòcaireachd: A 'cleachdadh pan mòr saute, faigh ola na cnuic faisg air àite smocaidh os cionn teas àrd.
- Rachaibh sgian ìm air taobh craiceann nan steaks èisg, a 'sgrìobadh àithich sam bith.
- Tionndaidh an teas sìos gu meadhanach àrd agus cuir na steaks èisg air falbh - taobh craiceann sìos - sa phoit.
- Dh'fhaodadh gum feum thu a dhol sìos orra le spatula gus an craiceann a chumail bho bhith a 'bogadh suas. Bidh e fois ann am mionaid no mar sin.
- Còcaich an t-iasg 2/3 an t-slighe air taobh craiceann, an uairsin slaod. Bu chòir dha a thighinn gu furasta, oir bidh an craiceann cruaidh. Ma tha pìosan èisg agad gun chraiceann, dìreach bruich 2/3 air aon taobh.
- Gabh a-steach don t-sauce teriyaki agus cuir an teas sìos gu meadhan. Lòin cuid air taobh craiceann an steak agus còcaireachd airson 2-3 mionaidean - nas fhaide ma tha an steak glè thiugh.
- Dèan fliog air an steak aon uair a bharrachd airson an glaze teriyaki a shuidheachadh. Crith a 'phoit gu socair gus nach bi e a' cumail. Cook airson 1 mionaid.
- Airson seirbheis: frithealadh sa bhad le rus steamed agus salad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 489 |
| Gu lèir Fat | 23 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sòidiam | 1,129 meatair |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 57 g |