Bidh cromagan meòcain no uan air an cleachdadh le spìosraidhean àraid Innseanach a 'tionndadh feòil feòil gearradh le leac. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh cnàmhan-cnàimh no sùileanan gun fheum, a rèir do roghainn. Bidh am biadh seo gu tric a 'nochdadh air clàran anns na h-Innseachan airson amannan sònraichte, leithid na Nollaig no na Càisge, ach bhiodh e na phròiseact fìor mhath airson feasgar fras cuideachd. Feuch cùlagan pòcaidh no uan a chleachdadh le salad uaine.
Na dh'fheumas tu
- 6 chops muiceann no uan
- Sùgh de 1 aoil
- 1 salann kosher teaspoon
- 4 lòin-bhùird lusan glasraich no canola no lus na grèine, air an roinn
- Pìos cinn-là 2-òirleach
- 5 gu 6 clòbh
- 8 gu 10 cnò-bhiorach
- 5 pod roinnte de
- cairtamom
- Duilleagan 2 bàgh
- 2 oinnsean mòra, air an sgeadachadh
- 10 gu 12 clòbh de dhuilleag, biorach
- Pìos ginger de 1-òirleach, air a sgeadachadh agus air a ghearradh
- 1 teaspoon
- pùdar coriander
- 1 teaspoon
- pùdar cumain
- 1/2 de phìobair teaspoon turmeric
- 1 teaspoon pìobair chile dearga
- 2 chilies uaine, air an giùlan
- 2 tomato mòr, ciùbach
- 2 spùran-bhùird le cuach tomato
- 1/2 stoc cearc a 'chupa
Mar a nì thu e
- Cuir na smeòraich sìos leis a 'mheasgachadh de shùgh aoil agus salainn agus cuir a-mach airson 1 uair a thìde.
- Teas sgàilidh a theasachadh air teas meadhanach agus cuir 1 rùm-bùird air ola; còcaich na cuileanan airson timcheall air 3 mionaidean, gluais agus bruich airson timcheall air 3 mionaidean air an taobh eile, gus dìreach donn. Suidhich iad taobh.
- Teas an ola a tha air fhàgail ann am panal domhainn, cuir ris na spìosraidhean tro dhuilleagan bàgh agus cuir iad orra gus am bi iad dorchadas agus a 'toirt air falbh àlainn fiadhaich.
- Cuir na h-uinneanan agus na còcairean suas gus an tionndaidh iad follaiseach. Cuir ris a 'chearcall agus an ginger agus còcair airson 1 mionaid.
- Cuir na spìosraidhean pùdar, na h-uaislean uaine, na tomataichean agus a 'chromag agus bruich gus am bi an ola a' sgaradh bhon masala.
- Cuir na sgioban ris a 'phaban agus gluaisidh iad gus an còmhdach leis a' masala. Lùghdaich an teas gu ìseal.
- Cuir ris an stoc cearc, sèith an sauce airson blas agus còcaireachd air teas ìseal gus am bi an fheòil a 'tionndadh tairgse, mu uair a thìde. Bu chòir cha mhòr a h-uile gin de na stoc a ghlanadh nuair a bhios iad a 'còcaireachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 552 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 171 mg |
| Sòidiam | 681 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 59 g |