Is e aon de na dòighean as fheàrr air a bhith a 'blàthachadh tron gheamhradh san Spàinn le bhith a' dèanamh pìobaireachd teth Spàinnteach . Anns an Spàinn, tha uiread de dh'obair-smùide eadar-dhealaichte mar a tha taigheadasan ann. Tha an dreach aca fhèin aig na h-uile de na clasaichean, na h-innleachdan ùra aca fhèin agus na comhairlean pearsanta agus na cleasan pearsanta aca.
Tha an stuag chickpe agus biodag ( potaje de garbanzos con langostinos ) seo cumanta ann an Cadiz ann an Andalusia (ceann a deas na Spàinne). Gu tric bidh e air a chleachdadh mar phrìomh chùrsa le aran crusty, no mar luath ann am bobhlaidhean crèadha.
Na dh'fheumas tu
- 28 unsa de chnàgan cannichte no jarred (garbanzos), air an drèanadh agus air an losgadh
- 1 not
- pasgan jumbo amh , air an slaodadh (sàbhail na sligean agus a 'dearbhadh blas a' mhias)
- 2 tomato, gèam
- 4 clòcan de dhuilleag, biorach
- 1 oinnion mòr, air a thionndadh
- 1/2 piobar clag milis, dearg
- 1 piobar uaine fada (mar eisimpleir
- Piobar Anaheim ), air a thionndadh
- 2 gu 4 pepagan ciadenach tioram (a rèir dè cho spioradach 'sa tha thu ag iarraidh)
- Dòrlach mòr de parsley ùr, air a thionndadh
- 1 teaspoon de
- paprika milis sìmplidh
- 1 teaspoon cumin
- 1 bòrd-bhùird air salann
- 1 teaspoon piobar dubh
- Duilleagan 2 bàgh
- 5 spùran-bhùird de ola ollaidh a bharrachd
- 1/2 cupan de fhìon geal tioram
- 7 cupan uisge
Mar a nì thu e
- Dèan dragh agus sruth na cèicichean agus cuir iad gu poit throm.
- Cuir ris na piopairean biorach, duilleagan paprika, cumin agus bàgh.
- Cuir mu dheidhinn bòrd-bhùird de ola ollaidh a bharrachd gu pana-frithealaidh trom no pot mòr agus àite os cionn teas meadhanach àrd. Cuir na sligean agus na cinn biorach, agus cuiribh timcheall air mu chòig mionaidean.
- Cuir ris an fhìon geal agus cuir a 'chùmh gus an lùghdaich e gu tur (mu chòig mionaidean). Còmhdaich leis an uisge agus cuir ùir air, nochd e, airson 20 mionaid.
- Cuir crathadh mogallach breagha thairis air a 'phoit leis na cearcan agus na pigearan, agus cuiridh e brat na criogaid a-steach don phoit seo.
- Tionndaidh an teas gu meadhanach agus leig leis na garbanzos tòiseachadh a 'glaodhaich.
- Anns an eadar-ama, cuir timcheall air ceithir lòin-bhùird de ola ollaidh ann am pras-fhiodha agus bheir iad teas meadhan. Cuir na peppagan cisein tioram agus còig de shrimp jumbo ris.
- Bidh cuan a 'briodadh a' chromag air gach taobh, gus an tèid an donn òir. An uairsin an toirt às agus cuiridh iad iad ann an inneal-inneal no pròiseas bidhe .
- Cuir ris an nèiseanan biorach agus cuir thu an eòrna geàrr chun na h-aon bhan-fhrithealaidh agus sàbhail e thairis air teas meadhan airson timcheall air còig mionaidean. Cuir na tomatoan cugallach ris agus teas a thogail gu meadhan meadhanach. Cook gus an tèid na tomato a bhriseadh sìos gu tur. An uairsin cuir ris a 'mheasgachadh gu lèir seo ris a' choimpiutair no a 'deasachadh bidhe.
- Cuir 1/2 cupan de na garbanzos agus peppers chun an inneal-bìdh no neach-deasachaidh bidhe, agus 1/2 cupan broth. Dèan am measgachadh gu math, gus am bi e air a ghlanadh gu tur. Cuir ris a 'chòrr de na garbanzos agus broth.
- Gearr a 'chòrr den shrimp jumbo a-steach gu cnapan garbh agus cuir ris a' chas-chroman gearraichte agus am peirspill a tha air a thionndadh chun an stew. Cook airson timcheall air còig mionaidean nuair a bhios tu a 'cladhach, gus am bi na seallaidhean dìreach air am bruich.
- Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 877 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sòidiam | 2,667 mg |
| Gualaisg | 103 g |
| Fiber nàdarra | 22 g |
| Protein | 57 g |