Tha grunn roghainnean ann airson Tagh A-mach
Is e a 'bhuntàta an glasraich as fheàrr airson a' ghriod - agus tha iad cho iom-fhillte. Faodaidh iad a bhith air an grilled nuair a bhios iad a 'còcaireachd rudan eile agus a chionn gu bheil iad cho maitheanas, cha leig thu leas eadhon a bhith a' cumail an dùin sin de shùil orra. Seo grunn dhòighean airson grout buntàta :
Bèicearachd
Tha buntàta bèicearachd air a 'chliath gu math furasta agus chan fheum e idir idir idir. Gus am buntàta iomlan a dhìon bho theas mòr an grill agus gus an cuideachadh gu bhith a 'còcaireachd gu cothromach, cuir a-steach iad ann am foil alúmanaim.
Gus am blas as motha fhaighinn bho bhuntàta grill a chuir beagan rud ris a 'phacaid. Tòisich le bhith a 'toirt pìos sgadain mòr gu leòr airson a' bhuntàta agad. Toirmeasg timcheall bòrd-lòin de ola sa mheadhan. Rèithich le salann, piobar, luibhean, no dè as toil leat. Cuir am buntàta, an craiceann air, ann am meadhan a 'phòla agus cuir a-steach e. Bidh an ola a 'gluasad timcheall a' bhuntàta fhad 'sa bhios e a' còcaireachd, ga chumail bogach agus cuiridh na seusanan blas air. Cuir iad àite sam bith air a 'chliath nach eil san t-slighe. Ma tha feum agad air do ghriil gu math teann, is fheàrr an cuir air falbh bhon teas àrd, coltach ri ribe àrd no a-mach chun an taobh. Bidh buntàta bìte air a dhèanamh nuair a bhios pòrc a 'cladhach an ionaid gu furasta. Bheir iad mu 45 mionaid gu uair a thìde airson còcaireachd.
Slicing
Nuair a bhios tu a 'bualadh bhuntàta, tòisich le sleamhnagan tana gu leòr airson a chòcaireachd gu luath ach tioram agus mòr gu leòr gus an cumail bho bhith a' tuiteam dhan teine. Mar as trice faodaidh tu seo a dhèanamh ann an dà dhòigh:
- Bidh cuinneagan air an dèanamh le bhith a 'gearradh a' bhuntàta gu leth air fad agus an uairsin a 'gearradh an leth sin gu 4 gu 8 pìosan fada tana (a rèir dè cho mòr' sa tha am buntàta). Tha iad sin furasta a bhith ag obair còmhla agus cha tèid iad a-steach don teine ma thèid tionndadh gu ceart ris a 'chogadh.
- Tha slabhraidhean freagarrach airson pacaidean. Bu chòir slat-bhuntàta math grilled a bhith timcheall air 1/4 òirleach tiugh (beagan a bharrachd air leth ceudameatair).
Pìosan ceangailte
Le bhith a 'gearradh buntàta ann an cuibhrigean no pìosan tana, faodaidh tu iad a bhith a' còcaireachd mòran nas luaithe. Tha e nas fheàrr na pacaidean a chumail an ìre mhath beag, mar sin ma tha feum agad air tòrr sheirbheisean, is dòcha gum biodh thu airson pìosan a 'bhuntàta a sgaoileadh ann am buidhnean. Gabh a 'bhuntàta air an sgapadh agus cuiridh iad iad air duilleag de pholl mòr gu leòr airson an toirt a-steach. Bàrr le ola ollaidh, fìonag balsamic, luibhean, tòimhseachain, pìosan bacon, oiseanan gearraichte, criogaid, no cha mhòr rud sam bith nach eil a 'dol a losgadh suas (mar càise). Dèan strì gu teann agus tilg air grill meadhan-theth. Bidh na pacaidean sin a 'còcaireachd ann an timcheall air 20 gu 30 mionaid. Dèan cinnteach gu bheil iad air an dèanamh mus toir thu iad a-mach às a 'ghriod agus bi agad gu faiceallach a' fosgladh na pacaidean oir is urrainn don steam a bhith a-staigh mu 500 ceum F (260 ìre C).
Sgaoileadh
Faodaidh tu sleamhnagan buntàta a ghearradh gu luath agus gu furasta air a 'chliabh ma tha thu deònach sùil a chumail orra. Is e an geallt as fheàrr agad a bhith a 'gearradh a' bhuntàta a-steach do phìosan fada tana. Leigidh seo dhaibh a bhith a 'còcaireachd nas luaithe. Faodaidh tu a leigeil sìos no na craiceanan fhàgail. Aon uair 's gu bheil thu air am buntàta a ghearradh suas, thoir air falbh iad le ola mhath agus measgachadh ràitheadh. Tha eideadh Eadailteach math airson seo. Cuir iad dìreach air a 'chliath no ann am basgaid grill thairis teas meadhanach agus còcaireachd gus am bi iad bog, mu 20 mionaid.
Faodaidh tu iad a bhriseadh fhad 'sa bhios iad a' còcaireachd. Feumaidh tu a dhol tro na pìosan bhuntàta agad bho àm gu àm gus casg a chur air losgadh.
Parboiled First
Is e an dòigh as luaithe a bhith a 'gràladh do bhuntàta airson a bhith gan càradh an toiseach. Tha seo air a dhèanamh le bhith a 'toirt do bhuntàta sgapte agus gan tilgeil ann an uisge a ghoil airson timcheall air 10 mionaidean. Dèan dragh agus cuiridh tu àite air grill meadhanach-thì agus bruidhnidh iad ann an 5 gu 10 mionaidean eile. Nuair a bhios tu a 'toirt a' bhuntàta a-mach às an uisge teth, is fheàrr an dragh a thoirt orra gu math agus an uairsin còta ge b 'e dè an rèiteachadh as fheàrr leibh.