Na Roghainnean Seasmhach Biadh Seasmhach as Fheàrr

Le bhith a 'taghadh biadh mara seasmhach, tha biadh mara air a bhuain ann an dòigh nach dèan cron air creutairean mara eile no a' cronachadh an ecosystem far a bheil e. Chan eil cus de na gnèithean mar seo gus am faigh iad ginealach ri teachd. Tha seo a 'toirt buannachd do chòcairean, luchd-cleachdaidh, iasgairean agus an àrainneachd.

Is e seo an liosta as fheàrr leam de roghainnean bia-mara a tha càirdeil dha-rìribh nach eil a-mhàin math airson àm ri teachd iasgach ach cuideachd bathar fiadhaich agus fallain airson a 'bhòrd-bìdh is urrainn don teaghlach gu lèir a bhith toilichte!

• 01 de 10

  Barramundi

  Tha uidheam àlainn agus blas milis, meadhanach aig Barramundi. Tha e na ionad sàr-mhath airson snàgaire dearg, cearcan-fraoich no bann-mara Silein.

  Carson a tha e seasmhach: Tha Barramundi anns na Stàitean Aonaichte air an togail ann an siostaman tanca fuaime àrainneachdail dùinte a tha nan dòighean glan gus an t-iasg a tha a 'fàs gu luath a thogail. Tha iasg air a bhith air a thogail le tuathanas air droch rap fhaighinn ann am bliadhnachan roimhe, ach tha an gnìomhachas air tighinn gu mòr ann a bhith a 'leasachadh adhartasan teicneòlasach a chruthaicheas àrainnean glan airson an èisg.

  A 'còcaireachd Barramundi: Tha Barramundi gu math ioma-fhillte agus gabhaidh e friogais, grilled, barbecued, steamed, ceangailte ann am poitean agus air an còcaireachd air gual.

• 02 de 10

  Sardines (A 'Chuain Shèimh)

  Tha blas beartach làidir aig Sardines a tha uaireannan mèinnearach. Bidh iad a 'tighinn am paca ann an canaichean, gu dearbh, ach tha sardines ùra sgoinneil.

  Carson a tha e seasmhach: Às aonaichte san àm a dh'fhalbh - tha fiadhaich, sardine Cèitein a 'dèanamh tilleadh mòr (seachnadh iomadachd an Atlantaig). Tha Sardines air an glacadh le droch bhuaidh air an àrainneachd mun cuairt agus tha glè bheag de chreutairean mara eile a 'glacadh an-dòchas. Tha iad a 'fàs gu luath agus chan eil truailleadh ann.

  Sardinean Còcaireachd: Faodar sardines làn a bhruich air a 'ghriod (bi cinnteach gun cuir thu às na sgàilean agus na h-innealan). Faodaidh iad cuideachd a bhith air an lìonadh agus air am bogadh no air an dèanamh ann an ceviche Meadhan-thìreach le salainn, ola-ola agus sùgh lemon. Barrachd bheachdan le sardines.

• 03 de 10

  Oysters, Clams, Feusgain (Tuathanas)

  Tha blas glan, crioch, agus brèagha ann an eisirean ùra, clams, agus feusgain mar an t-uisge le ìrean àrda de Omega-3 agus vitam D.

  Carson a tha e seasmhach: Tagh seòrsaichean àitich nach dèan cron air àrainneachdan mara. Tha tuathanasan maorach buannachdail don àrainneachd mar a tha iad a 'sgoltadh uisge. Bidh iad cuideachd a 'tabhann àrainn riatanach airson lusan agus beathaichean mara eile. Tha easgairean tuathanais a 'cunntadh airson 95 sa cheud de chosgais iomlan an t-saoghail. Tha claman tuathanais an-diugh a 'toirt 89% de chaitheamh creideas an t-saoghail an-diugh. Tha 90% de na feusgain gan dèanamh.

  Oisean, còcairean, agus feusgain a 'còcaireachd: Tha eisirean brèagha amh. Faodaidh na maorach sin a bhith air an grilled cuideachd, air a steamadh, air a brògan no air am bruich ann am braise no stew.

• 04 de 10

  A 'Chuain Siar

  Tha meas mòr air rionnach san Roinn Eòrpa, gu h-àraid Breatainn Mhòr agus Lochlann, agus tha na Seapan ga meas airson sushi ach tha e dìreach a 'glacadh ann an Ameireagaidh. Slàinte glic tha e glè àrd ann an Omega-3 agus gu math ìseal ann am mearcair.

  Carson a tha e seasmhach: Tha a 'mhòr-chuid de dh'iasgaireachd rionnach ann an taobh an ear-thuath an Atlantaig air a dhearbhadh mar uallach àrainneachdail le Comann Glèidhteachas Mara. Gus dèanamh cinnteach gu bheil an rionnach a cheannaicheas tu bho na h-iasgairean as seasmhaiche, coimhead airson iasgach no loidhne-drìona.

  Rionnach còcaireachd: Is urrainn iasg saillte, rionnach a bhith air a dheasachadh le bhith a 'cur fileidean air falbh no a' ròstadh an èisg gu lèir gus an cuir thu am boglach. Tha e cuideachd math air a 'chliath.

• 05 de 10

  Arctic Char (Tuathanais)

  Tha eireachdail le blas beartach beartach na àite math airson bradan is breac (is e càirdeas fada a tha ann).

  Carson a tha e seasmhach: Tha a ' mhòr-chuid de charbadan air na togalaichean anns na Stàitean Aonaichte air a thogail ann an siostaman dùinte le talamh, le siostaman ath-chuairteachaidh. Tha cunnart ìseal ann an truailleadh agus buaidh àrainne.

  Cooking Arctic Char: Air sgàth an uidheam bòidheach aige, tha eactairean ealanta a 'dèanamh iomadachadh gu caochladh dhòighean còcaireachd agus tha e doirbh a dhol thairis air. Is e dòigh air a bheil còrdadh gu mòr a th 'ann am bualadh-pìob. Fàg an craiceann - bidh e a 'crìonadh gu brèagha. Tha e a 'dol gu math le fìon geala.

• 06 de 10

  Bradan Alasga

  Tha bradan fiadhaich na chlasaig clasaigeach de chidsin a 'chòcaire agus mòran nas fheàrr ann am blas don mheasg air an àite. Tha e air a luadhadh le beathachadh a 'gabhail a-steach buannachdail Omega-3. Coimhead airson na h-ainmean margaidh seo: Chinook, Coho, Chum, Keta, King, Pink, Red, Silver, Sockeye, Sake.

  Carson a tha e seasmhach: Tha Bradan Fiadhaich air a riaghladh gu cùramach agus air a chumail suas le grunn bhuidhnean. Tha a 'mhòr-chuid de bhradan Alasga làidir gu leòr gus a bhith a' cumail suas cuideam iasgach malairteach. Chan eil na modhan iasgaich a 'cleachdadh cus dragh air àrainneachd na mara.

  A 'còcaireachd Bradan Alaskan: Tha bradan ag obair gu math le grunn dhòighean còcaireachd, nam measg poidseadh, grilling, agus brògan. Tha bradan smocte (teth no fuar) gu math measail ann an iomadh àite air feadh an t-saoghail.

• 07 de 10

  Sablefish

  Tha sablefish, ris an canar Black Cod, a 'toirt a-steach coltas coltach ri bas-mara Silein le bòcain, feòil muladach. Tha faisg air 50% a bharrachd air bradan Omega-3.

  Carson a tha e seasmhach: Coimhead airson sablefish fada air a ghlacadh bho Alasga no ann an Cuan Suain Chanada a tha air a riaghladh gu cùramach. Na seachain iasg a tha air a ghlacadh le grèim agus iasg fad-loidhne bho California, Oregon agus Washington, a tha a 'ciallachadh gun toirear grèim air gnèithean so-leònte. Anns an ùine a tha romhainn, coimhead airson sablefish a chaidh a dhèanamh le tuathanas-mara mara malairteach.

  Cook ing sablefish: Air sgàth susbaint ola àrd, tha sablefish freagarrach airson grunn dhòighean còcaireachd. Tagh teas àrd, luath mar grilling, ròstadh, frithealadh agus aodach mòr no ullachadh fada, mar braising.

• 08 de 10

  Albacore Tuna

  Is e feòil chruaidh, fiadhaich a th 'ann an Albacore anna, a ghabhas blasad le rud sam bith a dh' fheumas e, eadhon blas làidir mar lemon, olives dubh, tomato, agus capers. Chan fhaighear a 'mhearcair a gheibhear mar as àbhaist ann an tuna a tha a' toirt buaidh air slàinte dhaoine ann an troll no poll, air a ghlacadh le albacore beuna, a tha nas òige agus nas lugha.

  Carson a tha e seasmhach: Coimhead airson tunna Albacore air a ghlacadh le troll / pole bho uisgeachan Canàl agus na SA ann an Cuan Sèimh. Bidh pòla a 'glacadh a' cur às do chraobhan de ghnèithean mar leumadairean.

  A 'còcaireachd albacore tuna: Ri fhaotainn ùr, reòite, air an snaidheadh ​​agus air a smocadh, gabhaidh tuna a chluinntinn fad na bliadhna. Tha blas nas miosa aig Aran Albacore na Ahi tuna ach leis an aon thlachd. Na gabh thairis no tioramaidh e. Gabhaidh tuinn fhosgailte no eadhon amh a ghabhail le tuna àrd-inbheach.

• 09 de 10

  Praban Dungeness

  Tha feòil a 'chruinn-ghutha Dungeness sneachda geal, milis is sùbailte.

  Carson a tha e seasmhach: Is e dungeness an roghainn as fheàrr nuair a thig e gu crùbagan. Air a riaghladh gu cùramach le crìochan meud agus cuingealachaidhean cairte, tha Dungeness air a buain le gaisgich, lìn fèille agus eadhon le làimh a 'cleachdadh lìn sgoltadh a tha a' cuingealachadh sgudal. Coimhead airson crabag Dungeness a thèid grèim a ghlacadh ann an Canada, California, Oregon agus Washington. A 'FAIGHINN A-STEACH Crabag Dungeness a tha ga ghlacadh air a ghlacadh ann an Alaska no Atlantic Dungeness.

  Crann-craiceann Dungeness: Bidh e ri fhaighinn beò, air ùr bruich, reòta no stuag, tha am prabag milis is beairteach seo fad na bliadhna. Is e an dòigh as fheàrr air còcaran Dungeness ùr a chòcaireachd le bhith a 'siubhal airson 7 mionaidean gach not. Thathas a 'gabhail ri boiling cuideachd. Barrachd mholaidhean mu bhith a 'còcaireachd crùbag dungeness.

• 10 de 10

  Taic mu Ruigsinneachd

  Tha Silver Hake (air a bheil cuideachd "Whiting Atlantic") na iasg geal mìorbhaileach a-mhàin ri trosg agus adag. Tha an t-iasg as fheàrr leis an Spàinn a 'faighinn mòr-chòrdte le còcairean anns na Stàitean, a' coimhead airson a bhith a 'dèanamh an ath rud a tha glic ann an taighean-bidhe.

  Carson a tha e seasmhach: Ro-fhortanach roimhe, tha an t-airgead air airgead a 'tighinn air ais san Atlantaig a Tuath. Fuirich air falbh bho airgead airgid a bha ag iasgach gu deas air Cape Hatteras, Carolina a Tuath. Chan eil an àireamh-sluaigh fhathast air faighinn a-steach gu h-iomlan agus thathar fhathast air a mheas mar-thà. Ceanglaichean RSS

  A 'còcaireachd: Tha uidheamachd aig Hake coltach ris an aonar agus tha blas blasad, eadhon milis. Faodar cromag a thoirt a-steach ann an soithichean a 'gairm pollock no trosg. Tha e air a mheas gu math mòr ann an Fish & Chips gu math sgiobalta a tha sgapte agus gu math sgiobalta.