Is e sreathan sìmplidh a th 'anns an ochdopus a tha a' briseadh na Spàinne ann an salann paprika-tha a 'chuid as motha den obair ann a bhith ag ullachadh an octopus airson crìochnachadh. Gu dearbh, bidh thu a 'braiseadh an leth-bhreac anns na sùna fhèin agus an uair sin ga ghearradh na pìosan agus aodach le siùcar paprika-garlic fhad's a tha e fhathast blàth. Is e seo atharrachadh de dhìol Spàinnteach ris an canar "pulpo a la gallega." Bidh octopus meud sam bith ag obair leis an reasabaidh seo, a tha a 'frithealadh ceithir mar thoiseach no tapas.
Ma tha an octopus ùr, cuir a-steach e san reothadh 24 uairean a thìde gus a thairgse. Is e an tè as motha an ochd-chasach, nas fheàrr, seach gu bheil am pròiseas ullachaidh ga lùghdachadh. Is e a bhith a 'tairgsinn an octopus gu ceart an dìomhaireachd gu soirbheachas nuair a bhios e ga chòcaireachd. Ged a dh'fhaodas an octopus a bhith duilich nuair a tha an ullachadh air a mhilleadh, tha dòigh cianaidh fada, slaodach a 'toirt gu buil iongnadh iongantach agus blasach.
Na dh'fheumas tu
- 1 gu 2 punnd ceathramh
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1 teaspoon piobar dubh
- 3 clògan leagan gearraichte
- 1 bòrd-bhùird le paprika milis
- 1/2 cupan ola ola
- 2 gu 3 lemanan
Mar a nì thu e
Ullachadh an Octopus
- Cuir an octopus anns an fhrigeradair airson latha no dhà.
- Nigh an octopus gu domhainn fon uisge ruith a 'toirt aire shònraichte do na h-eòin air na teantaichean.
- Thoir a-mach pot mòr de dh'uisge gu boil leantainneach. Cuir an octopus anns a 'phoit, còmhdaich e agus till an t-uisge gu boil.
- Boil an octopus airson 8 mionaidean.
- Gabh an octopus bhon uisge ghoileach air bòrd gearraidh agus cuir dheth dheth a cheann. Cuir às do cheann airson an reasabaidh seo.
- Loidhnich uinneag Duitseach no pot coltach ris a seo le nead de do roghainn de luibhean Spàinnteach agus de spìosraidhean. Am measg nan comasan tha measgachadh de oregano, rosemary, garlic, duilleagan bàgh, larach, crodh, sage, tarragon, thyme, basil no parsley. Bidh an leth-bhreac feòil a 'gabhail a-steach blasan nan luibhean agus na spìosraidhean.
- Nestle na h-ochdadan casan a-steach do nead luibhean. còmhdach agus còcaireachd airson trì gu ceithir uairean a thìde aig 200 F gus am bi tairgse.
- Gearr an octopus a-steach gu pìosan agus cumaidh e blàth.
A 'deasachadh Sau Paprika
- Aig an aon àm, cuir an salann, a 'phiobar, na paprika agus a' choil ann an mortar agus cuir punnd e gus an tèid e fodha. Cuir gu mall an ola ola , a 'gluasad is a' mashing fad na h-ùine. Mura h-eil mortar agus pestle agad, dh'fhaodadh tu pròiseas bidhe a chleachdadh, ach tha an t-uidheamachd eadar-dhealaichte.
- Ged a tha an octopus fhathast blàth, cuir e ann am bobhla mòr agus a 'tilgeil leis an t-sauce paprika-garlic. Brùth an sùgh de 1 lemon a-steach dhan bhobhla agus a 'tilgeil còmhla.
- Feuch an teasairginn blàth no aig teas le seòmraichean lemon.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 586 |
| Gu lèir Fat | 31 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 20 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sòidiam | 791 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 54 g |