' S e stoidhle Frangach de chrèadha bòidheach a th' ann an Gougères ("goo-ZHAIRS") a chaidh a dhèanamh le pasgan choux agus cuid de chàise.
Is e Gruyère , Comté no Emmental na caesan as cumanta airson gougères blasadachaidh.
Tha bouge gougères a 'gabhail a-steach a bhith a' fuine nan pastaichean ann an dà ìre: ìre tùsail àrd teothachd a tha a 'cruthachadh an smùid a tha ag adhbhrachadh gu bheil na gougères ag èirigh; agus an dàrna ìre air a leantainn aig teòthachd nas ìsle far a bheil na gougères a 'crìochnachadh bèicearachd.
Tha Gougères air an dèanamh gu traidiseanta le bhith a 'pìobaireachd an taois choux tro mhàile pìobaireachd airson bàlaichean beaga a chruthachadh (coltach ris an dòigh anns am bi puffan uachdar air an dèanamh). Ach faodaidh tu spàin a chleachdadh cuideachd.
A chionn 's gu bheil iad tric, tha gougères gu tric air an toirt seachad mar hors d'oeuvres . Agus faodaidh tu blasad a thoirt dhaibh le luibhean.