Digestif Liqueur air a dhèanamh bho Blackthorn no Sloe Bush Berries
Tha Patxaran ann am Basgais no pacharan ann an Spàinntis na liotair a tha air a dhèanamh à dearcan dubha no sloe. Air an ainmeachadh endrinas ann an Spàinntis, tha na dearcan a 'fàs fiadhaich ann an Navarra, roinn nam Basgach ann an ceann a tuath na Spàinne.
Tha pacharan glè ghlasrach air feadh na Spàinne. Tha blas mòr air, agus air a 'chala, bu chòir blas ùr agus fad-ùine a bhith aige. Is e dath dearg a th 'ann agus tha e 20 gu 30 sa cheud deoch-làidir ann an tomhas-lìonaidh.
Sloe Bush Berries
Is e dearcan Sloe, a tha air an ainmeachadh mar Prunus spinosa anns an teaghlach ròs, meud agus cumadh pluma. Tha iad dubh-ghorm le blàth-ghlas purpaidh agus tha iad air am buain nuair a thuit iad. Tha na measan freagarrach airson caomhnadh, ach tha iad tart agus astringent mura tèid a thogail an dèidh a 'chiad latha de reothadh an fhoghair. Ann an suimean mòra, faodaidh na toradh a bhith tocsaigeach oir tha hydrogen cyanide anns na measan. Bidh dearcan Sloe cuideachd air an cleachdadh airson sloe gin a dhèanamh. Am measg thoraidhean dlùth cheangailte eile tha criomagan, peitseagan, apricots, nectarines, agus almoin.
Eachdraidh Pacharan
Ged a tha pacharan air a bhith a 'còrdadh ris anns an linn mu dheireadh, is e seann deoch a th' ann, a 'dol air ais gu na Meadhan-Aoisean agus a-nis tha "Denomination of Origin" oifigeil ann an 1988. Tha seo a' ciallachadh gu bheil pacharan mar phàirt de shiostam seòrsachaidh riaghlaidh ainmeachadh sgìre Navarra mar àite riochdachaidh.
A rèir a ' Chomhairle Regulador de Denominacion, Pacharan Navarro , an riaghaltas riaghlaidh airson pacharan ainmeachadh, chaidh an glainneadair a sheirbheis aig bainnsean rìoghail ann an Navarra cho tràth ris a' 14mh linn agus bha e aithnichte airson a thaighean leigheis le Blanca de Navarra, banrigh Navarra anns na meadhan aoisean.
Mar a nì thu Pacharan
Faodaidh tu do pacharan fhèin a dhèanamh le measan sloe aibidh, uisge-beatha anise, cuid de ghàirneagan, agus grunn mhìosan ri phàigheadh. Tha am pròiseas airson pacharan a dhèanamh gu math sìmplidh.
- Lìon botal mu thrian le sloes fìor-aibidh.
- Thoir spiorad semisweet le blas anise anns a 'bhotal.
- Cuir bata no bean cofaidh ris, ma tha thu ag iarraidh.
- Seula am botal agus leig seachad seasamh airson 2 gu 4 mìosan (no nas fhaide, ma tha thu ag iarraidh). Uaireannan cruithich am botal.
Mar a sheasas e e
Freasraich e e fuar, mu 45 ceum, ann an snìomhadair brandaidh gun deigh, oir bhiodh e a 'teannachadh a' ghlasair gu math fhad 'sa tha e a' leaghadh. Tha e na b 'fheàrr aig deireadh min, mar chladhach. Thathar ag ràdh gu bheil feartan cungaidh aig Pacharan a bhios a 'cuideachadh le bhith a' cladhach.
Càite a cheannach e
Tha Pacharán ri fhaighinn ann am mòr-bhùithtean agus stòran glanaidh anns gach àite san Spàinn. Tha e ri fhaighinn ann an stòran glainne anns na Stàitean Aonaichte aig a bheil earrannan sònraichte no eadar-nàiseanta. Chaidh a reic an toiseach ann an 1956, is e Zoco am bann coimeirsealta as sine, a chaidh a stèidheachadh le teaghlach Ambrosio Velasco, a bha air a bhith a 'dèanamh patxaran ann an sgìre Viana bho 1816. Tha an suaicheantas seo a-nis le buidheann Diego Zamora.
Is e brathan eile Etxeko, Kantxa, Barañano Atxa, Las Endrinas, Basarana, Berezko, Usua, La Navarra, agus Baines.
Eu-coltach ri fìon, chan eil e ag aois gu math. Is fheàrr a bhith ga òl taobh a-staigh dà no trì bliadhna de bhriseadh.