Tha Plov na mhion-ainm aig Iudhaich Bukharan à Meadhan Àisia. (Thathas a 'toirt iomradh orra mar Iùdhaich Bukharian ann an Israel). Glè thric air a bhruich gu slaodach ann an àmhainn fiodha, bidh aoighean air a thoirt seachad mar chomharra air aoigheachd airson saor-làithean agus aig tachartasan beatha sònraichte, a 'gabhail a-steach bainnsean.
Ged nach eil an reasair gu h-ìosal a 'toirt a-steach e, tha Plov air a spìosadh gu traidiseanta le cumin, agus gu tric bidh e air a dhèanamh le iolaire ròsta. Ma tha thu airson blas a chur air an ribe sìmplidh, cuir na glasraich agus an cice le 1 gu 3 cuibhlichean cumain agus teineamon mus cuir thu an rus. Ma tha thu ag iarraidh, ròp ceann no dhà de ghualan fhad 'sa bhios na còcairean Plov, an uairsin a' frithealadh air an taobh.
Na dh'fheumas tu
- 5 spùran-bhùird ola (gu leòr gus bonn a 'phoit a chòmhdach)
- 3 uinneanan (air an gearradh, air an gearradh agus air an gearradh)
- 6 carran (tioram sgiobalta agus grinnte)
- 1 bùithtean-siùcair
- 2 gu 3 not de chraiceann cearc gun chnàimh (air a gearradh gu ceàrnagan beaga bite)
- 1 1/2 cuibhreannan salann (roinnte)
- 1/4 teaspoon piobar
- 2 1/2 cupan rèis gràin meadhanach (mar Basmati)
- 3 1/2 cupan a 'goil uisge (gu leòr gus an rus a chòmhdach le 1/2 òirleach no 1 cm)
Mar a nì thu e
- Ann an àmhainn dhùthchannan no poit mhòr, tha an ola os cionn teas meadhanach àrd. Cuir ris na h-uinneagan, agus an uairsin na carranan. Cruthaich an siùcair. Dèan cinnteach gu bheil na h-uinneanan iom-fhillte, mu 5 gu 7 mionaidean.
- Cuir an cearc air uachdar na h-uinneanan agus na currain. Na gluaisich gus fiodh glasraich agus sreath sònraichte de dh'fheòil a chumail suas. Crùbag 1 teaspoon salainn agus piobar air a 'chearc. Còcaich an cearc, a 'tionndadh nam pìosan gu meadhanach anns a' mheadhan, gus am bi an cearc a 'tionndadh geal.
- Cuir rò air mullach a 'chearc. Na gluais oir cha bu chòir na sreathan de ghlasraich agus de chicken a bhith air an dragh, ach a 'sgaoileadh an rus gu cothromach thar a' chearc. Dèan spiorad le 1/2 teaspoon de shalainn. Cuir uisge ghoil ris. Tionndaidh an teas sìos gu ìseal agus còmhdach.
- An dèidh mu 15 mionaid, briseadh sìos na taobhan agus cuir 6 no 7 tuill air adhart tron rus gu bonn a 'phoit le làmh spàin fiodha. Còmhdaich agus bruich airson 20 gu 25 mionaidean eile, no gus an tèid an t-uisge a ghabhail a-steach agus tha an rus taitneach.
- Dèan seirbheis ann an òrdugh cùil nan sreathan. Cuir an rus, an uair sin an cearc, an uairsin na glasraich air na plèanaichean, agus tlachd a ghabhail!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 614 |
| Gu lèir Fat | 20 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sòidiam | 616 mg |
| Gualaisg | 64 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 43 g |