Air a dhèanamh bho thùs le spinach agus lentils, tha anup daal-palak ka shorba deònach agus gu math math dhut. Faodaidh tu a bhith agad aig àm sam bith den bhliadhna, ach bidh e gu math blàth ort nuair a bhios an aimsir fuar. Feuch an seirbhis e le bannan arain, aran crùbach no a bhith agad fhèin.
Na dh'fheumas tu
- 3/4 cupa
- moong daal - moong / roinneadh geansaidhean buidhe
- 3/4 cupa
- toor / tuvar or arhar daal - a 'roinneadh pigeagan buidhe
- 1/2 de phìobair teaspoon turmeric
- Pìos ginger 1-òirleach (fradhaichte)
- 1 mòran de spinach (air an nighe agus air a ghearradh gu ìre, mu 1/2 not no 225 gram)
- 3 spùir-bhùird
- ghee (leagh)
- 1 sìol cuma-teaspoon
- 1 Chili dearg tioram (briste ann an leth)
- 6 clòimhe garlic (air a ghearradh gu math)
- A 'briogais de asafetida
- Salt airson blas
- Half aol (no lemon)
- 4 teaspoons uachdar tiugh (air a chuairteachadh gu rèidh)
Mar a nì thu e
- Nigh an dàong daal agus toir thu daal gu h-iomlan fo uisge ruith. Gabh an daal ann an uisge blàth gu leòr gus a chòmhdach airson 20 mionaid.
- Cuir an daal gu pan domhainn agus cuir ris uisge - bu chòir don ìre dà mheur a bhith os cionn mullach an daal. Boil am measgachadh thairis air teas meadhan.
- Cuir ris a 'phùdar agus an ginger turmeric agus stir. Cook gus am bi an daal bog gu leòr airson mash. Cuir barrachd uisge teth ris nuair a bhios tu a 'còcaireachd, ma tha feum air, gus an cunbhalachd a chumail coltach ri brot tiugh.
- Nuair a bhios an daal air a bruich, cuir a-steach spinach, ràith le salainn airson blas, stir agus lùghdaich an teas gu ìseal.
- Ann am pann beag eile, teas an gee gus an bi e teth agus cuir na sìol cumin ris. Feuch an gee agus na sìol gus am bi iad a 'stad sizzling, agus an uairsin cuir ris an chili dearg tioram, garlic gearraichte, agus asafetida.
- Feuch am measgachadh gus an tionndaidh an t-aodach dath dathte buidhe. Cuir ris a 'mheasgachadh seo gee-spice gu cùramach (ris an canar "tadka" ann an Hindi), chun a' bhruich, a 'cromadh daal. Bidh e sizzle agus dh 'fhaodadh e a bhith air a sgàradh mar sin cùramach.
- Cuir am measgachadh seo ris a 'mheasgachadh daal-spinach agus gluais gu math ri measgachadh.
- Dèan am brot a-steach le làimh no cleachdaiche bìdh a chleachdadh gus am measgachadh a cho-mheas gu dòigheil gus am bi cunbhalachd rèidh coltach ri ana.
- Crùin an teot a-steach do chupaichean no bobhlaidean mòra. Garnish le fuasgladh de aol no lemon agus teaspoon de uachdar agus a 'frithealadh a' bhrot le crann-arain no aran crusty.
Stiùireadh
- Airson ceum 3, cleachd uidheam cuideachaidh, a bhios a 'gearradh mòran ùine an còcaireachd. Cuidichidh an còcaire cuideam cuideachd gus barrachd mathachaidh a ghleidheadh anns a 'bhiadh a bhiodh air chall a dh' aindeoin sin mar thoradh air a bhith a 'toirt thairis air.
- Bidh croutons a 'blasadh leis a' bhrot seo, agus mar sin cuir iad beagan mus tòisich iad.
- Lòin a dhèanamh de rus sìmplidh, bruichte dhan bhrot seo gus biadh làn-lìonaidh, làn-làn.