Is e tomato aon de na measan as fheàrr leotha ann an còcaireachd Frangach (tha an tomato na mheas). Tha mìltean de reasabaidhean far a bheil an tomato a 'nochdadh mar sin a tha a' taghadh dìreach ochd duilich, ach an seo tha beagan de chlasaichean ri dhèanamh aig an taigh.
Canar bàrr a 'chinne-daonna as t-samhradh air a' bhuntàta as t-samhradh, a tha gam fàgail eadhon nas iom-fhillte. Dìreach ri dhèanamh nuair a bhios na cunntasan-lìonaidh air an lìonadh gu bhith a 'cur às do na measan milis, searbhagach cuideachd anns a' chruinneachadh ghoirid ach milis de reasabaidhean. Bidh cuid a 'reothadh tobar agus mar sin dèan tòrr.
Gu ìre mhòr tha Ratatouille na stùc de ghlasraich (a 'gabhail a-steach tomatoan gu cùrsa), agus faodar seo a dhèanamh le glasraich ròsta, agus le bhith a' stewing. Tha an dà chuid brèagha.
Bidh an rèis-ratatouille seo a 'toirt gàrradh traidiseanta air gàrradh agus tha e ga àrdachadh le bhith a' caramelizing the vegetables. Air a thilgeil le ola sìl air a ròstadh sìmplidh, tha an ratatouille seo sìmplidh agus luath; faodar a dhèanamh ann an nas lugha na uair a thìde.
Thòisich an dreach air a ghoid mar mhias duine bochda ann an Nice. Tha an dreach seo a 'caramaladh gu h-aotrom air na h-uinneanan agus na pigearan mus cuir iad iad ris a' chòrr den mhias, agus tha e a 'toirt blas iongantach dha-rìribh gun mòran oidhirp a bharrachd.
02 de 05
Recipe Coq au Vin Coq au Vin. Getty Umages Chaidh coq au vin, no deoch ann am fìon, a chruthachadh mar dhòigh bòidheach airson tairgse èisg chruaidh, seann ann an teaghlaichean bochda. Is e biadh cianail, meadhanach a tha feumach air barrachd air baguette agus fìon math a tha ann an cearc air a ghoid ann am fìon.
03 de 05
Rèit Cassoulet Cice agus Siùsais Cassoulet Cice agus Sèiseag. Dana Neely - Getty Images Is e ùrachadh ùr-nodha ùr a th 'anns a' gheas cèstag cearc agus siosag seo air cassoulet clasaigeach bean geala à Toulouse. Tha an dreach seo a 'sealltainn gu sònraichte toinnte agus a' toirt blas le bhith a 'còcaireachd cuid de na h-àrainnean fa leth, agus an uairsin còmhla. Is e an toradh seo stew neo-chomasach, neo-chinnteach.
Tha a 'cheò gobhar seo agus tart tomato na bhiadh fìor mhath. Air a dhèanamh le gàrraidhean tomato, sreath tana de mhustard Dijon, agus luibhean ùra, tha am pasgan seo na bhiadh aotrom le glainne fìon. Cleachd am measgachadh de lusan as fheàrr leat gus do thart a ghnàthachadh.
Tha Soup Provencal Rice neo-àbhaisteach agus is dòcha nach fhaighear ach anns an roinn. Tha an dà chuid luibhean Provencal ùr tioramach a 'cur ri tomato trang anns a' bhrot a tha air leth blasach. Bidh Rice a tha air a bruich gu dìreach anns a 'bhroth glasraich a' toirt air falbh dìreach gu leòr starchiness gus an cunbhalachd a thiormachadh. Feuch an cùrsa seo a 'chiad chùrsa le fìon dearg searbh-mheadhanach.