Tha an reasabaidh seo airson Rowan berry jelly a 'dèanamh breab-bìdh fìor mhath airson aran no a bhith a' frithealadh le uan no tartan ròsta , agus chan eil e gu math math le càise Wensleydale.
Bidh dearcan Rowan a 'nochdadh aig deireadh an t-samhraidh agus an tuiteam tràth. Tha na caoraich dearga làn de vitamain A agus C. Tha na dearcan bho chraobhan beinne ( Sorbus aucuparia) agus ged a tha cuid den bheachd gu bheil na dearcan puinnseanach, chan eil feadhainn a tha bruich. Gu dearbh, tha iad brèagha agus tha iad air an dèanamh ann an geòlagan agus marmalades airson linntean.
Na dh'fheumas tu
- 4 notaichean / 1.8 cileagan caorainn caorann (air an nighe agus gaol air an toirt air falbh)
- 3 notaichean / ùbhlan 1.4 cg (airson a bhith a 'còcaireachd, air an sgeadachadh, air a ghleidheadh agus air a quartered)
- 1 not / 450 g siùcar geala (airson gach 2 cupa / 600 ml sùgh)
Mar a nì thu e
- Cuir caorainn agus ùbhlan a-steach gu pannal mòr no stocpot (bu chòir gum biodh àite anns na h-dearcan a bhith a 'ruighinn deagh fhaileas leantainneach agus gun a bhith air an cromadh).
- Gu neo-chòmhdach tha ea 'còmhdach nam measan le uisge. Thoir gu boil, lughdaich an teas agus fuirich e airson 20 mionaid no gus am bi am meas bog. Leig le bhith a 'dol troimhe le poca glòidh thar oidhche. Tha e glè chudromach gun a bhith a 'briseadh a' phoca jelly gus barrachd sùgh a tharraing oir bidh seo a 'dèanamh an sgòthan geal crìochnaichte. Bidh an jelly fhathast bòidheach ach chan eil e cho bòidheach.
- Tomhais an sùgh agus cuimhnich air an uiread siùcair cheart mar a chaidh a stiùireadh gu h-àrd. Cuir an sùgh agus an siùcar a-steach gu panal mòr no stocpot glan agus cuir a-steach air teas ìseal airson 10 mionaidean gus an tèid an siùcar a sgaoileadh.
- Meudaich an teas agus còcaraich aig boil làn leantainneach airson 5 mionaidean, agus an uair sin deuchainn airson seata. Nuair a ruigeas an gobhal àite an t-suidheachaidh , dòrtaidh a-steach do sgàircean , ròin agus bileag teann, air an teannachadh .
- Cumaidh am fealla-dhà air a fosgladh airson bliadhna. Aon uair 's gu bheil thu air fhosgladh, ge-tà, cumaibh san fhrigeradair.
Ciamar a tha fios agad gu bheil thu a 'tilgeil aran caran?
Tha craobhan Beanntan Ash air an lorg air feadh na dùthcha ach tha iad dìreach cho cumanta anns a 'bhaile agus ann am bailtean.
Bidh na dearcagan a 'ruighinn deireadh an t-samhraidh agus tuiteam, agus mar sgrùdadh dùbailte, bidh iad a' spìonadh bho 10 gu 14 duilleagan bìodach le puing aig aon cheann air a chuir air falbh bho chnoc mhòr.
Foghaich na dearcan agad bho àiteachan air an deach mòran malairt oir faodaidh sgaoilidhean gas cron a dhèanamh air na toradh.