01 de 08
Ceum # 1: Tagh Green Papaya.
Mixa / Getty Images Airson tionndadh aon-dhuilleag den rèis seo, faic: Slatan Papaya Uaine (Som Tam) , NO Slatalaid Easy Green Papaya .
Ceum # 1: A 'ceannach Papaya Uaine. Faodaidh tu feuchainn ri papaya uaine a lorg aig a 'mhòr-bhùth agad fhèin (2 pàipear Hawaiian no 1 seòrsa Caribbean). Gu pearsanta, tha mi a 'moladh ceannach a cheannach aig bùth no margaid ann an Àisianach, dìreach air sgàth' s gu bheil e doirbh innse a bheil papaya uaine no ann an aon de na h-ìrean mu dheireadh de aibidh.
Bidh stòran agus margaidhean àisianach a 'reic papayas uaine air an liostadh mar sin. Uaireannan bidh iad eadhon air an gearradh fosgailte gus am faic thu e uaine a-staigh (bidh na sìol geal).
02 de 08
Cruthaich an Green Papaya
A 'peeling the Green Papaya. D.Schmidt Slaod am papaya gu leth a dh 'fhaid agus craiceas e fosgailte. Crith a-mach na sìol agus cuir às dha. An uair sin, tionndaidh gach leth agus cuir às don chraiceann uaine.
03 de 08
Grate no Shred the Papaya.
A 'sguabadh às an Papaya. D.Schmidt Faodaidh tu an dàrna cuid a bhith a 'cleachdadh grater mòr airson an papaya a bhrathadh no a ghlanadh mar a nì iad ann an Thailand (san dealbh an seo). Cha leig thu leas ach gearraidhean fada a dhèanamh don fheòil, an uairsin slaodach a thoirt air falbh bhon chrann as àirde gu bogha. Lean ort gus am bi a h-uile papaya air a mhilleadh.
Faodar pìosan sam bith a tha air fhàgail a ghearradh suas ann an stiallan le do sgian.
Thoir fa-near gum bi còcairean à Thailand a 'dèanamh ceum roghnach an seo, a' bualadh air a 'phapaya le trioblaid gus an sùgh a thoirt a-mach. Is e dòigh eile leth a 'phàpaia leacach a chur ann am pròiseas-bìdh agus buillean goirid. Meudaich seo leis an papaya a tha air fhàgail.
04 de 08
Dèan am pasgan spìosraidh.
A 'dèanamh a' bhriogais. D.Schmidt Cleachd an dà chuid pestle & mortar no propper / processor bìdh airson minig suas 3-4 clòimh garlic, 1-2 Chilies dearga ann an Thailand (NO 3/4 gu 2 chupa de chili a th 'air a thiormachadh le teasachadh), agus beagan de phònairean uaine.
Gliocas: Tha na pònaidhean uaine roghainneil. Ma tha cuid agad, cleachd iad, oir bidh iad a 'cuideachadh le teas na chileagan a theapadh. Mura h-eil, tha an salad seo cho bòidheach às an aonais.
05 de 08
Dèan an t-sailead.
A 'dèanamh an t-sailead. D.Schmidt Airson an èideadh, measgachadh còmhla ann an cupa:
- 1/4 cupan sùgh aoil
- 3 tbsp de shiùg èisg (glasraichichean cuir an àite 4 tbsp de shiùbag soith)
- 1 lobhs de shiùcar donn
- 1 - 2 fhuaire mil mil
- 1 pasgain pasgain , OR luchd-glasraich cuir 1 crann-sàl air talamh sìn * NO Siùsa Fry Vegetarian Stir (tha branda Lee Kum math)
* Thoir fa-near gu bheil thu a 'feumachdainn tòrr mìlseachd airson an salad seo gus geàrr-chunntas a' phapaia agus an sùgh-aoil a chothromachadh. Bu chòir an t-aodach blas a dhèanamh le tòimhseachain de spicy, sear, agus salainn.
* Tha salann èisg, pasgan criodagan, soitheach bean-talmhainn agus sauce gluasad-glasraich uile ri fhaighinn leis a 'bhotal / jar aig stòran bìdh Àisianach.
* Is e searbhag saillte, dhonn dhonn a th 'ann an salann bean air a dhèanamh bho phònairean soith.
06 de 08
Ullaich barrachd lusan airson an slat.
Ag ullachadh glasraich eile. D.Schmidt Gearr suas cucair meadhanach meadhanach agus 3 uinneagan uaine ann am pìosan coltach ri chèile. Cuideachd, cuir 2 tomato a- steach ann an dagaichean no stiallan tana. Chop suas 1/2 gu 3/4 cupa coriander ùr , 1/4 cupa basil ùr no mint , agus 1/4 cnaun- cnòimh ròsta.
Bidh 1-2 cupan de phògan bean ag adhbhrachadh crèadh a bharrachd. Airson pròtain a bharrachd: cuir cuid de dh'fheòil cran no bruich (bruach).
07 de 08
Tilgeil an t-Salad.
A 'Tilgeil an Salad. D.Schmidt Ann am bobhla salad mòr, cuir na glasraich uile còmhla còmhla ris a 'phapaaya uaine agus a' giùlan spìosraidh. Toir air an salad aodach agus tilgeil gu math. Top le beagan peunuts air an gearradh / talamh.
Dèan deuchainn air an salad airson cothromachadh de bhlasan spìosrach, saillte, searbh agus milis. Nam b 'fheàrr leatha e nas saoire, cuir a-steach barrachd sauce èisg no sauce soi (no salann mara). Mas fheàrr leat e nas binne, cuiridh i beagan beagan milidh. Faodar barrachd chili a chur ris ma tha thu ga iarraidh nas spiceile. Ma tha thu cho milis no ro salainn airson do bhlas, cuir crìonadh eile de shùgh aoil.
08 de 08
Feuch an cùm thu do Som Tam!
Salad Papaya Green Green (an seo, chuir mi cuid de shrimp bruich airson seòl làn dinnear. Tha Fried tofu cuideachd ag obair gu math.). Dlighe-sgrìobhaidh Darlene A. Schmidt, 08/20/10 An salad a thionndadh air salad plates no ann am bobhlaidhean. Top le beagan basil ùr agus peunuts air an gearradh / talamh.
Thoir fa-near gu bheil Sàird Green Papaya ann an Thailand faisg air a h-ithe an-còmhnaidh le taobh de rus bogach. Feuch e, agus MOLADH!
Gus ris stàlach a dhèanamh , faic: Mar a nì thu Rèis Glicach (reasabaidh stovetop) , no Rèiteas Rice furasta greasach (air a dhèanamh ann an còcaire ris) .