Tha baile Santa Maria, California, ainmeil airson a thriùc bòidheach grilled. Tha Tri-tip na pìos mòr de mhairt-feòil airson a 'chriutha, agus tha am bàr-bìdh seo air an taobh an iar sa chùis a' dèanamh atharrachadh math bho na reubannan barbecue as cumanta ann an Texas.
Bidh e a 'frithealadh 6 earrannan de Tri-Tip Tip Santa Maria Barbecue
Na dh'fheumas tu
- 2 gu 2 1/2 lb roast trì-tip feòil
- 1 bòrd-bhùird le piobar dubh
- 2 cuibhreannan salainn
- 1/2 cuibhle-bhùird le paprika
- 1 pìobair teaspoon garlic
- 1 pìobair-snàithlean-teaspoon
- 1 teaspoon rosemary tioram
- 1/4 cuibhleon piobar cayenne
- 1/2 cromag mustaird Dijon
- 1/3 cupan fìonag fìon dearg
- 1/3 cupan ola lusan
- 4 clòbh garlic air a mhilleadh
Mar a nì thu e
Cuir an piobar dubh, salann, paprika, pùdar garlic, pùdar nionnach, rosemary, agus cayenne ann am bobhla beag còmhla. Rub air gach uachdar den trì-tip. Còmhdach agus fuasgladh airson 3 uair a thìde. Thoir air falbh agus leigeil suidhe a-mach airson 30 mionaid aig teòthachd an t-seòmair.
Cuir ris an Dijon, fìonag, ola glasraich, agus garlic brònach gu jar le cnap agus a 'cromadh gu cruaidh gus an cuir thu e.
Ullaich do ghual-fhiodha no gas barbecue grill.
Cuir na trì-tip air a 'chliabh agus bruth le measgachadh ola is fìon-lios. Tionndaidh a h-uile 3-4 mionaid, a 'toirt seachad fialaidh gach turas. Grill airson 25-30 mionaid airson teann meadhanach-tearc (taobh a-staigh de 135 cilemeatair F.). Gheibh taobh a-muigh an ròsta gu math dorcha agus bidh e a 'leasachadh crust le crann, tha seo a dhìth agus aon de na comharraidhean ainm sgrìobhte a th' aig a 'bhìdh barbecue seo.
Thoir air falbh an trì-tip bhon chriost gu pìos mòr. Leig leam fois airson 15 mionaidean mus cuir thu a-mach pìosan tiugh 1/4 "thairis air a 'ghràn. Freiceadan mar gum biodh feòil-bìdh barbecued sam bith agad, ach ann an California, bidh seo tric air a thoirt seachad le tortillas agus salsa.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 522 |
| Gu lèir Fat | 30 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sòidiam | 893 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 51 g |