Bidh ròstadh butternut squash a 'neartachadh a blas agus a' lùghdachadh an obair prep airson an lasagna bòidheach, ioma-fhillte seo. (Cleachd an ùine a bhios tu a 'sàbhaladh airson nighe agus sgrùdadh a dhèanamh air na cnuimhean , a dh' fhaodadh a bhith a 'glacadh bhiastagan agus a tha buailteach a bhith gu math salach!) Is e an obair a bharrachd a tha ga chosg a' glanadh nan gunnachan as fhiach an oidhirp - bidh iad a 'toirt blas mìorbhuileach blasach don àmhainn Béchamel rud a tha fìor mhath a thaobh binneas na squash.
PS Na cuir dragh air an stiùireadh ullachaidh fhada - tha am pròiseas tòrr nas sìmplidh a dhèanamh na tha e airson innse!
Na dh'fheumas tu
- 1 sgùis mhòr achternut (mu 3 1/2 gu 4 notaichean gu h-iomlan; air a bhriseadh, air a lethachadh gu fad, agus air a sìolachadh)
- 4 cèimhean meadhanach
- 3 cuibhlichean-bhùird ìm neo-chòmhdach (no ola ollaidh)
- 1/4 a 'cupa flùr gach adhbhar
- 4 cupan bainne (no sìol-bheinne)
- 1 teaspoon thyme
- 1 teaspoon salainn
- 1/2 cnòmair cnòmaig
- piobar dubh airson blas
- 9 noodles lasagna (gun-boil, neo-còcaichte)
- Roghainneil: 8 às aonais càise Gouda (no Fontina, gràtaichte)
Mar a nì thu e
1. Roast an squash: Preheat an àmhainn gu 425 ° F. Brùis na leth-chasan squash le ola ollaidh, agus cuir an aghaidh sìos sìos air pane bèicearachd le ola. Ròg an squash fad 45 mionaid gu uair, no gus an tèid an squash tairgse agus tha an craiceann a 'tòiseachadh a' sgoltadh agus a 'tionndadh donn ann an àiteachan. Thoir air falbh an squash bhon àmhainn agus cuiridh e air falbh gus am bi e fionnar gu leòr airson a làimhseachadh. Lùghdaich an teas àmhainn gu 350 ° F.
2. Ullaich na cnuimhean: Ged a tha an squash a 'ròstadh, glan na cnuimhean - cuir às do na crìochan, agus cuir às do sheannan a-muigh a tha gu sònraichte cruaidh no a tha a' glacadh mòran de dh 'fhuaim.
Thoir na cnuimhean agus do sgian a losgadh, agus cuir às do na mullaich dhorcha dorcha (an earrann àrd chruaidh de na cnuimhean a tha a 'leantainn a-mach).
Leig na cnuimhean gu fad, a 'sgaradh nan duilleagan, a' sgaradh a-mach, agus an losgadh fo uisge fuar (is e deagh àm a tha seo gus sùil a thoirt air na h-uighean). Thoir air ais na cnuimhean gu bòrd gearraidh glan agus slaod tarsainn thairis air. (Ma tha do chraobhan gu math mòr, thoir an dàrna leth air a ghearradh fhad 'sa tha thu a' sgoltadh air adhart).
Gabh na cnuimhean sglèatach gu bobhla mòr làn de uisge fuar, agus cuir na cnuimhean timcheall air le làmhan glan gus ùir sam bith eile a dhìon. Brùth na cnuimhean gu bobhla eile, agus cuir às don uisge salach. Thoir air ais na cnuimhean chun a 'chiad bhobhla, cuir uisge ùr, agus ath-aithris a dhèanamh air a' phròiseas gus am bi na cnuimhean glan agus gu bheil an t-uisge soilleir. Dragh na cnuimhean agus cuir an taobh a chèile.
Gliocas: Is urrainn dhut am pròiseas glanaidh a dhèanamh nas sìmplidh (agus seachnadh iasgach airson cainneanan!) Le bhith a 'neadachadh sreathan mogail mhòr anns a' bhobhla a tha a 'losgadh. Dìreach togail air an t-sgoltag làn-lìonaidh a-mach às an uisge salach, agus till air ais chun bobhla uisge glan airson gach sruth a-rithist.
3. Ullaich an squash: Aon uair 's gu bheil an squash air a bhith a' fuarachadh gu leòr airson a bhith a 'bruidhinn, tionndaidh na leth-bheachdan agus an fheòil a-steach gu bobhla mòr. Cuir às don chraiceann. Mash an squash le mòr mòr gus am bi e gu math rèidh. Suidhich taobh.
4. Dèan bèchamel an fhraoich: Molaidh an t-ìm (no blàth an ola ollaidh) ann an siùpan mòr, trom air bonn no oigheann dhùthchasach a tha air a shuidheachadh os cionn teas meadhan. Cuir na cnuimhean agus na còcairean ris, a 'gluasad gu tric, gus am bi iad meadhanach agus na pàirtean geala a' tionndadh gu h-eadar-shoilleir, mu 5 gu 7 mionaidean.
Dèan spiorad air na cnuimhean leis a 'mhin agus lean ort a' còcaireachd airson 2 mionaid a bharrachd, a 'gluasad fad na tìde. Thoir a-steach sa bhainne gu mall, agus a 'còcaireachd gus am bi builgeanan a' tòiseachadh a 'briseadh an uachdair. Lùghdaich an teas agus fuirich e airson 5 gu 7 mionaidean a bharrachd, no gus an tèid an sauce tiugh gu leòr gus còta a thoirt air ais. Caisg anns a 'mhullach, salann, cnòcag, agus piobar. Thoir air falbh bhon teas agus cuir air falbh.
5. Co-chruinneachadh na lasagna: Dealan bìdh 9x13-òir gu h-aotrom. Ladle mu 1 cupan saise a-steach don mhion-bhèicearachd agus a sgaoileadh gus a bhith a 'giùlan a' bhonn. Còmhdaich an sauce le trìod-nòtaichean lasagna, a 'fàgail beagan àite eadar gach fear (bidh na duilleagan pasta a' leudachadh fhad 'sa bhios iad a' còcaireachd).
Clò-bhualadh na nòtaichean le leth an squash smùdlach, a 'sgaoileadh a-steach do fhèis eadhon le spatula no làmhan glan (obraich gu socair gus am bi thu a' bristeadh na nòtaichean). Dèan spìosrachadh le treas cuid den chàise ghràdhach (ma tha thu a 'cleachdadh). Air a 'bhàrr le 3 chnòimhean nas motha. Thoir cupan aon de na sauce thairis air na nòtaichean agus sgaoileadh e gu còta.
Dèan sreath eile leis a 'chòrr den squash, leth an càise a tha air fhàgail, agus cupan de shiùsa eile. Còmhdach leis na 3 nòtaichean mu dheireadh, agus an siùcar gu leòr gus an còmhdach gu tur. Criogaid a dhèanamh gu dìreach leis a 'chàise a tha air fhàgail.
6. Brèigeag an lasagna: Clòg a 'bhia -bhèicearachd le sgrathan, a' teanta ma tha e riatanach gus nach bi e a 'ceangal ris an t-sreath as àirde de nòtaichean. Bèicear anns an àmhainn 350 ° F airson 35 gu 40 mionaid, no gus an tèid an sauce a 'bualadh agus tha na nòtaichean gan cumail. Thoir an sgudal air falbh agus bruich airson timcheall air 10 mionaidean a bharrachd, no gus am bi an càise buidhe.
Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig leis a 'lasagna fois airson 10 mionaidean mus dèan thu seirbheis. Enjoy!
Mion-atharrachadh (Dairy Free) Ath-dhealachadh: Gus a bhith a 'dèanamh lèineag, lasagna vegan, cuir ola ola-ola no mar-ghalagan neo-hydrogenated airson an ìm, cleachd e gu socair an àite bainne, agus cuir às don chaise.