Gheibh thu an sgòid gràil seo aig stallachan bìdh ann am margaidhean Coireantais no air an t-sràid ann an Korea, ach tha e furasta a dhèanamh aig an taigh, leis an reasabaidh seo. Tha e gu math doirbh an reasabaidh seo a mhilleadh ma chleachdas tu squid math. Is fheàrr as ùire, ach faodaidh tu fiù 's deagh reothadh a chleachdadh.
Tha e nas fhasa a bhith a 'còcaireachd sgòidean beaga no slatan beaga mar a tha iad nas taice. Uaireannan tha bileag "cuttlefish" ann an stòircean Coirèiseach air sgàth 's gur e sgùid aon de na beathaichean mara a tha a' dèanamh suas an roinn nas motha de chreutairean mara de chraobhan. Ach faodaidh tu cuideachd a dhèanamh leis a 'mhias seo le slat-chaorach nach eil sgadain.
Na dh'fheumas tu
- 1 lb squid no cuttlefish
- 2 bhòrd. kochujang (sesame paste còisireach)
- 1 cp. ola sesame
- 1 tbsp. mirin (fìon milis ris)
- 1 cp. sauce soith
Mar a nì thu e
- Ma thèid thu gu margadh èisg, iarr air neach-cuideachaidh an èisg a ghlanadh dhut. Ma cheannaicheas tu e neo-ghlan, lean na treòrachadh gu h-ìosal. *
- Dèan scòr air na buidhnean squid no cuttlefish ann am pàtran crois-chrom.
- Meudaich tuathain marinade còmhla, a 'tighinn còmhla gu math.
- Ann am bobhla no poca, marinate squid airson 30 mionaid.
- Air gràil ro-sheasmhach, bruich an sgudal gus am bi e dìreach tearc, a 'coimhead nan cuirp gu dlùth gus nach bi iad a' dol fodha. (A rèir meud an squid, dh'fhaodadh an ceum seo trì no 10 mionaidean a ghabhail).
- Fhad 'sa tha thu a' còcaireachd, bruich a-rithist aon uair le barrachd air marinade agus tionndaidh turas aon uair air a 'chliath.
- Dèan sgiobag Cook gus a bhith dìreach tearc, a 'coimhead nan cuirp gu dlùth gus nach bi iad a' dol thairis air
- Gearr ann am fàinneagan no pìosan nas lugha airson a bhith a 'frithealadh no a' plàtadh leotha fhèin ma tha thu a 'cleachdadh sgudal beag
* Gus sgid no glainneag a ghlanadh:
1. Sguab às a 'chuibhreann, gob, sùilean agus ceann an sgadain.
2. Toirmeasg air a 'chnàimh fhollaiseach (spine) bhon taobh a-staigh den sgid.
3. Dearc an memblan tana bhon tiùb corp.
4. Gluais an sgudal gu mionaideach fo uisge fuar, ruith gus an tèid a ghlanadh.
5. Slatan dragh tioram.
Faic an stiùireadh ceum air cheum airson glanadh squid.
Notaichean Mun Squid ann an Korea:
Tha Squid gu math tlachdmhor ann an Korea agus gheibh thu e anns a h-uile àite. Tha sgiobannan agus sgiobannan a tha a 'blasad sgudan, agus tha sgudan tioram a' còrdadh ri daoine a tha measail air daoine de gach aois oir is e pròtain saor agus saor (coltach ri tròcair mairt-feòil ach mòran a bharrachd a th 'ann). Tha e air ithe mar chnòmagan -biorach, air a chluinntinn mar anju le deochan no air a mheasgachadh agus air a mheasgachadh le peanuts mar banca mòr-chòrdte.
Tha Ulleungdo, eilean iasgach bholcànach ann an Korea, ainmeil airson a sgòt. Gu h-eachdraidheil, thug a 'mhòr-chuid de luchd-còmhnaidh taic do ghnìomhachas an sgadain mar luchd-reic no iasgairean agus tuathanaich.
Meudachadh seirbheis agus Calraidhean
A 3 oz. Tha seirbheis de chalamari friobhte ann le 149 calaraidhean, a rèir dàta beathachaidh aig làrach-lìn stòras slàinte Self.com. Tha leth-cheud sia de na calaraidhean sin a 'tighinn bho shaill.
Gathan
A 3 oz. Tha 6.4 g de gheir a 'frithealadh calamari: 1.6 g de geir shàthaichte agus 1.8 g de ghlas polyunsaturated. Tha 549 mg de àidean saill omega-3 aice agus 1.2 g de dh'àirdean saill omega-6 cuideachd.
Gualaisg
Tha 6.6 g de charbohydrates sìmplidh is iom-fhillte ann an calamari.
Vitamain
Tha aon seirbheis de calamari a 'lìbhrigeadh 23 sa cheud den chuibhreann làitheil a thathar a' moladh de riboflavin, 17% de na h-àireamhan làitheil de bhomamain B-12, 11 sa cheud de niacin agus 6 sa cheud de vitamain C. Tha e cuideachd a 'toirt a-steach sùim nas lugha ach cudromach de thiamine, vitimín B-6 agus searbhag pantothenic.
Protein
Tha 15.2 g de phròtain ann an aon de chalamari.
Stòran: Self.com agus Livestrong.com
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 163 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sòidiam | 137 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 19 g |