Is e an deagh naidheachd mu bhrot cnàimh àrach Corra-rìribh gu bheil an rèis airson a bhith furasta a leantainn, ach an droch naidheachd, mar a tha, gu bheil an t-ùir seo a 'toirt ùine mhòr airson còcaireachd. Seollangtang ainmichte ann an Korean, is e brot cnàimh damh a th 'ann an brot bòidheach, geal air a dhèanamh le cnàmhan cas damh-chnàimh. Bidh mòran de chòcairean à Korean air an brot a choimhead airson co-dhiù ochd uairean a thìde. Ach tha an brot aig a 'chuid as fheàrr agus as doimhne ma dh'fhaodas tu a leigheas airson 10 uair a thìde. Le seo ann an cuimhne, na dèan an luag seo nuair a chuireas tu a-steach airson ùine, sìneadh teann no nas fhaide. Bi deiseil airson a bhith a 'caitheamh fad an latha a' dèanamh an brot seo. Gus a ràdh gur e gealladh a bhiodh ann a bhith na fhìor-sheasamh.
Ach is fhiach an stuth crìochnaichte a bhith ann, ge-tà. Tha aroma seollangtang (ris an canar cuideachd sulung tang ann an Coirèanais) beairteach agus meaty, agus tha am broth a 'dol gu mullach do bheul. Sgothach gu ìre!
Faodaidh tu an brot a sheòladh le dìreach ris agus kimchi , no faodaidh tu a dhèanamh le rèididh agus cuir feòil fiadhaich agus feòil-nòta sliced airson biadh eadhon nas bòidheach. Mar as trice tha Seollangtang mar as trice air a chraobh-sgaoileadh gus am bi e comasach dha gach neach a bhith a 'cur a-steach a chuid salann, piobar, agus creachainn fhèin. Is e coltas nas motha a th 'ann an blas bland ma tha am paileas Ameireaganach no an taobh an iar agad agus nach urrainn dha biadh spicy a chumail suas gu math.
Na dh'fheumas tu
- 2 not de
- cnàmhan damh agus cnàmhan feòil (cas agus cnàmag)
- 4-5 clòthan de dhuilleag (air a ghearradh)
- 1/2 òirleach de ghinger (air a sgapadh gu tana)
- 1 pg. Nòtaichean buntàta milis Korean no noodles cruithneach tana Coirèiseach (cunnart, cealla-phòna, gooksu)
- Roghainneil: 1 mòr
- Rèidse coirèiseach , air a sgeadachadh, air a lethnadh agus air a sgeadachadh
- Roghainneil: brisket feòil, air a bruich agus air a sgoltadh gu caol
- Airson seirbheis: sgoltagan gearraichte, salann mara, piobar ùr
Mar a nì thu e
- Gus tòiseachadh, slaodadh agus cuir na cnàmhan sìos airson dà uair a thìde ann an uisge fuar. An uairsin, cuir às don uisge.
- Thoir a-mach pot mòr mòr làn uisge airson a ghoil. Dèan na cnàmhan airson còig mionaidean, tarraing às a 'phoit agus cuir às don uisge a-rithist.
- Cuir cnàmhan damh sa phoit mhòr agus còmhdaich le tòrr uisge (~ 30 cupan, 1.5 gallan, 8 cuart).
- Thoir gu boil.
- Lùghdaich teas gu cuartachadh cruaidh, agus bruich airson 1 uair.
- An ath rud, lughdaich teas gu meadhanach agus fuirich nas ìsle, agus an uair sin còcaireachd airson 4 gu 6 uairean a thìde, sgamadh geir, foam agus rud sam bith eile bhon uachdar.
- Cuir ginger agus garlic (agus rèididh ma tha thu a 'cleachdadh) agus cuir a-steach airson 1 gu 2 uair a thìde.
- Thoir air falbh cnàmhan agus tòimhseachain (agus rèididh, ma bhios iad a 'cleachdadh) agus geir sgimte a-rithist mus tòisich thu.
- Airson broth gu math rèidh, sùl fhionnar agus saoithich nuair a dh'èireas iad
- Freiceadan le rus (agus nòtaichean agus feòil, ma bhios iad a 'cleachdadh) agus bobhlaidhean beaga de shalainn mara, piobar agus sgoltagan gearraichte airson a bhith a' rèiteachadh gus am faigh do chompanaich dìnnear am biadh mar a chì iad freagarrach.