Chaidh Bobotie aithneachadh mar mhod nàiseanta Afraga a Deas. Le buaidh air a thoirt a-steach le spìosraidhean còcaireachd Cape Malay, cleachdaidhean còcaireachd meadhan-aoiseil nan luchd-tuineachaidh Duitseach gu na cleachdaidhean dùthchasach a bhith ag ithe agus ag ithe feòil-feòil, chan eil e na iongnadh gu bheil am poit leaghaidh seo a 'toirt biadh nàiseanta nan bogha-bogha.
Tha iomadh dòigh ann a bhith a 'dèanamh suaicheantas agus gheibhear iomadh seòrsa reasabaidh air an lìon a tha e doirbh innse aig àm sam bith dè an t-saoradh as motha a th' ann. Thathas ag ràdh gu bheil 6 prìomh eileamaidean ann an suaicheantas traidiseanta a tha a 'toirt buaidh air blas, modh còcaireachd agus cunbhalachd. Is iad seo spiceag curach, cinnamon, slat, reasanan, aran fliuch le bainne agus duilleagan bàgh. Bu chòir don toradh a bhith na chothromachadh eadar spicy agus milis, ge-tà, cha bu chòir don milis a bhith a 'cur cus na cuspair a-riamh.
Tha cuid de dhaoine air a ràdh gur e seòrsa de meatloaf, no dish nach eil coltach ri moussaka . Tha cunbhalachd an t-saoghail eadar-dhealaichte bho bhith mar seòrsa de thoradh stiff meatloaf gu seòrsa sàsaiche mincemeat nas bòidhche. Gu traidiseanta, is e biadh feòil a th 'ann le feòil feòil, uan no eadhon stràic. Seach gu bheil na daoine a tha a 'roghnachadh dhagaidhean speisealta air fàs, tha roghainn vegetarian agus vegan ann cuideachd airson a' mhias seo. Tha e àbhaisteach a bhith a 'toirt rò spioradail buidhe air a h-uile seòrsa, ach bidh seòrsa sam bith de ròp sìmplidh no ròc pilau le beagan reusanta a' dol gu math leis an t-saoghail.
Na dh'fheumas tu
- 2 fèill de dh'am
- Pùdar curraidh 1 cupa
- 3 clòbh
- 2 oiseanan meadhanach, air an gearradh gu bream
- 3 clòcan de dhuilleag
- 1 crom ginger grated
- 600g mince feòil
- 2 fhosgailte cuairteachan ball-bà
- 1 ciùb stoc mairt
- 1 làr-bhreac de bhragar
- 1 làr de shiùra Worcester
- 2 slisnean aran geala gun chrustadh làn bainne
- 1 ugh
- 125 ml bainne (1/2 cupa)
- 2 tàrd uachdar de dhúbailte (roghainneil)
- 1 ìre cromag turmeric
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
1. Preheat oven gu 170 ceum centigrade.
2. Feuch na h-oiseanan, a 'ghealag agus an ginger san ìm gus am bi bog agus donn òir. Cuir ris na spìosraidhean, am mince, fìonag, sàcas Worcester agus ciùb stoc. Nuair a tha an mince air a bhith donn, cuir aran ro-bhris agus obraich a-steach don mheasgachadh.
3. Cuir a 'mheasg gu bogsa fuine agus a' fuine, air a chòmhdach, san àmhainn airson 40 mionaid. Aig an aon àm, bualadh air an ugh, am bainne agus an t-smeòrach gus am bi an t-searbhag bòidheach a 'measgachadh.
Cuir uachdar ris a 'ghàirdein a bharrachd. Rèitich le beagan salainn agus piobar. Thoir air falbh am measgachadh mince bhon àmhainn, nochd, an uairsin dòrtaidh an t-ugh measgachadh. Ullaich na duilleagan bàis air a 'mhullach agus tillibh don àmhainn airson 15 mionaidean eile.
Bu chòir na duilleagan bàgh a bhith breugach agus uachdar an custard, donn òir. Freiceadan le rus.