Tha a 'chlach ròsta seo de chraobh ròpa le tairgse agus luibh a' sruthadh na fhèis bhlàth agus eireachdail airson na saor-làithean no aig àm sònraichte. Iarr air do bhùidseir na "racaichean" a thoirt dhut airson "fraingis" (an saill agus feòil a th 'air falbh bho dhà no trì òirleach de chnàimh) airson taisbeanadh clasaigeach. Tha an ròst seo air a frithealadh gu h-àlainn le saoradh lùghdachadh fìon dearg Pinot Noir no Mint Chutney . Am measg nan taobhan mòra tha an t-àmhainn is an tuntàta ròsta le ròsta agus na bean uaine le mucan-mara fiadhaich .
Na dh'fheumas tu
- 3 racaichean de uain (8 riban an urra), air an gearradh agus "Frenched" *
- Salann mara agus piobar ùr
- 3 spùir bhùird le ola ollaidh
- 1/4 cupan peirslig ùr le duilleagan còmhnard gearraichte
- 1 bothain-bhùird lobhsair ùr ùr air a ghearradh gu breagha
- 1 bòrd-bhùird air a ghearradh gu breagha
- 1 crann mhòr, air a ghearradh gu math
- 2 clòbh mòr earball, air a ghearradh gu math
Mar a nì thu e
- Rèitich na ròpan uaine le salainn agus piobar. Cruthaich còmhla 1 ½ lòin-bhùird den ola, peirspidh, rosemary, thyme, cuir a-mach is garl gu pas tiugh. (Air neo, measgachadh ann am pròiseas beag bidhe). Cuir na racaichean air falbh fad na h-ùine leis a 'ghàradh agus leigeil leotha suidhe airson 30 mionaid.
- Preheat an àmhainn gu 425 ceum.
- Teas na 1½ lòch-bhùird a th 'air fhàgail de ola ollaidh ann an sgileag mòr trom air lasair àrd. Sear uan air gach taobh gus am bi crust donn a 'tòiseachadh a' cruthachadh, mu 4-5 mionaidean air gach taobh.
- Cuir na racaichean uaine gu panna fuine, leis an taobh saill suas. Rònaich an t-uan 20-25 mionaidean gus an tèid teirm-teasairginn a th 'air a leughadh a-steach a chuir a-steach gu meadhan a' chrainn suas gu 130 ceum (meadhanach tearc).
- A 'gluasad racaichean gu bòrd gearraidh. Leig leis an uan fois airson 5 mionaidean. Slaod eadar na cnàmhan gus an t-uan a ghearradh a-steach do chops.
* Notaichean: San fharsaingeachd a 'ceadachadh 3 sglèatan gach duine, oir tha iad gu math beag. Faodar an reasabaidh a mheudachadh no a lùghdachadh mar sin.
Dlighe-sgrìobhaidh 2011 le Jen Hoy
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 361 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sòidiam | 122 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 27 g |