Tha an reasag Pumpkin ùraichte seo air a chur ri chèile bho aon ann an "Cidsin Viennese: Leabhar Reasabaidhean Teaghlaich Tante Hertha" le Monica Meehan agus Maria von Baich (Eadarlink Books, 2011). Tha tòrr reasabaidhean ann eadar na Gearmailtich, na h-Ostair, na h-Ungaire agus na h-Eòrpa Meadhanach is na h-Eòrpa eile, agus ged a dh 'fhaodadh na h-ainmean a bhith air an litreachadh ann an dòigh eadar-dhealaichte, tha an aon rud ann.
Nuair a chì daoine am facal "creamed" ann an rèis, mar as trice tha iad den bheachd gur e milseann a th 'ann. Chan ann mar seo a tha seo. Tha e na taobh de phumpkin a th 'air a ghleidheadh agus a' faighinn criomag bho chara-chasach, uinneag, ùir searbh agus greim tomato beag, tha sin na roghainn snog gu taobh buntàta milis.
Na dh'fheumas tu
- Pumpkin 1 1/2-not
- 1 teaspoon salainn
- 3 lòin-bhùird linne (no 1 1/2 lobha-bhùird lus na grèine agus plus 1 1/2 lobha-bhùird ìm)
- 1/2 beag-nionnach (air a chòmhdach agus air a ghearradh gu fìor)
- 1 teaspoon paprika (milis no teth)
- 1 bòrd-bhùird air fìonag fìon geal
- 1 bòtannan-bùird le tomato
- 1 cuibhreannan sìol caraway
- 1/2 cupan de dh 'uachdar
- 1 teaspoon min làn-adhbhar
- piobar dubh airson blas
Mar a nì thu e
- Nigh, cuir às agus sìol am pucan-mara agus cuiridh e feart air an fheòil ann am pròiseas bidhe. A 'gluasad gu bobhla measgachadh mòr agus a' gluasad salann. Còmhdach le còmhdach plastaig agus cuir an taobh a-staigh airson 1 uair a thìde. Drain.
- Teas am bàrr (no ola agus ìm) ann an siùpan-stàilinn gun stain agus cuiridh e an tàmh air teas meadhanach gus an tèid e gu h-aotrom. Cruthaich anns a 'phiopaig agus cuir às dhan phasgan às an teas (cha bu chòir cead a thoirt dha paprika fìdeag airson ùine sam bith seach gu bheil e a' tionndadh searbh). Cuir ris an fhìon-bhreac agus till am pailteas chun teas.
- Cuir ris a 'phumpag drùidhte còmhla ris a' ghut tomato agus na sìol charaway. Na bi air a thilgeil gus lòch sam bith a chur ris - bidh an pumpkin a 'toirt a-mach gu leòr de a sùgh fhèin. Measgachadh gu math agus còmhdaich thu. Thoir gu boil leantainneach agus an uair sin lughdaich an teas sa bhad agus bruidh e airson 35 gu 40 mionaid, no gus am bi am pumpkin tairgse. Cruthaich dà uair aig àm còcaireachd gus casg a chur air a 'mheasgachadh bho bhith a' cumail ri bonn a 'phoist.
- Aig an aon àm, ann am bobhla beag, measgachadh an uidheam searbh leis a 'mhin. Aon uair 's gu bheil am pumpag taitneach, cuir a-steach am measgachadh de phlùir ùir agus thoir e air ais gu fuasgladh mìn, còmhdaichte, airson 10 mionaidean eile, a' dèanamh cinnteach nach eil an teas ro àrd. Cuir ris an t-seusanachadh, ma bhios sin riatanach, agus cuiribh beagan faileasan piobar air.
- Bidh blas an ùir seo a 'leasachadh le ùine, agus mar sin faodar ithe suas ri dà latha an dèidh còcaireachd. Freiceadan le muiceann ròsta , cearc no turcaidh .
Thoir fa-near: ' S dòcha gum bi thu a' còrdadh ris an Uidheam Austro-Hungarian seo de Rèit Brat-gaisgich , a tha bhon aon leabhar.
Pumpcain ann an taobh an ear na Roinn Eòrpa?
Ged a tha squash (pumpkins mar squash), còmhla ri arbhar is bean agus ris an canar na Trì Sisters à àiteachas, a thàinig bho cheann a tuath agus meadhan Ameireaga 7,500 bliadhna air ais, lorgadh an sìol an slighe chun na Roinn Eòrpa tro luchd-tuineachaidh an t-Saoghail Ùr a 'tilleadh gu na dùthchannan aca tùs. An-diugh, tha squash agus pumpkins air am fàs air feadh an t-saoghail agus tha iad gu math fiadhaich ann an taobh an ear na Roinn Eòrpa. Seo 20 rud nach fhaic thu mu dheidhinn Pumpkin agus an seo tha barrachd fiosrachaidh mu squash san fharsaingeachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 255 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sòidiam | 370 mg |
| Gualaisg | 32 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 7 g |