Tha tòrr a 'dol air adhart anns a' gheata Jamaican Jerk Chili seo agus am measg nan stuthan, gheibh thu beann beag agus ruma. Na leig leis an liosta tàthchuid tionndadh air falbh, tha a 'mhòr-chuid dheth air a dhèanamh suas de spìosraidh agus is e seo sgil às deidh a h-uile càil !
Tha an Jamaican Jerk Chili seo bòidheach, spioradail, agus glè spòrsail airson a dhèanamh. Feumaidh e aon phot anns a bheil rudan air am bruich, air an toirt air falbh, agus air an cur ris a-rithist agus mar sin chan eil an glanadh ach glè bheag. Is dòcha gum bi thu a 'caitheamh barrachd ùine a' dèanamh na h-àrainnean seach rud sam bith eile: tha e nas fheàrr gach nì a bhith deiseil mus cuir thu air an teas.
Chaidh an rèis a thoirt air adhart le Chef Ryan Scott, a thàinig an toiseach air an t-sreath còcaire TBh mar aon de na farpaisich air Bravo's Top Chef ann an 2007.
Na dh'fheumas tu
- Airson measgachadh spìosraidh:
- 1 bòrd-bhùird air salann
- 1 teaspoon piobar
- 1 teaspoon
- paprika
- 1/2 teaspoon
- aodach
- 1/8 teaspoon
- clave
- 1/8 teaspoon
- a h-uile càil
- 1/8 teaspoon
- cinnamon
- Airson an chili:
- 1/2 cupa
- ola glasraich
- 1 1/2 not
- porc talmhainn (lean)
- 1 bòrd-bhùird
- flùr
- 1 1/2 cupan deiseag buidhe (measg)
- 1 teaspoon habenero (gu mì-fhortanach no jalapeno)
- 1 teaspoon geansair (geàrr)
- 3 bòrd-bhùird
- garlic (biorach)
- 1/2 cupa
- rum
- 1 leann botal (moladh leòin Shark Land Island,
- bidh lager sam bith ceart )
- 14 unsaichean
- broth cearc
- 1 a-mach / 14 gunna
- tomato (pìosan)
- 1 a-mach / 7 às aonais
- salsa verde
- 1/4 cupan cilantro (air a ghearradh)
- Garnish: 1/4 cupa
- ùir searbh
- Garnish: criomagan arbhair
Mar a nì thu e
- Ullaich am measgachadh spìosraidh
- Ann am poit ana meadhanach os cionn teas meadhanach àrd, cuir 1/4 ola glasraich cupa.
- Cuir feòil agus donn gu dona airson 6 gu 8 mionaidean.
- Cuir 1 lòch bòrd de mhin agus còcaire airson 1 mionaid agus cuir measgachadh feòla às a 'phoit.
- Dèan an aon phota a-rithist le bhith ga tionndadh gu teas meadhanach àrd.
- Cuir 1/4 ola glasraich cupa, uinneanan biorach, habanero, ginger, agus garlic.
- Slàn gu saute airson 8 gu 10 mionaidean no gus am bi am measgachadh gu tur tairgse agus nach eil crìonadh ann.
- Cuir ris a 'mheasgachadh spicean ullaichte ris an oinniún agus a thòstadh gu aotrom airson 3 gu 4 mionaidean no gus an tèid am measgachadh donn òir.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon teas, cuir feòil agus ruma air ais chun na stùb agus bruich gus am bi am measgachadh tioram. (Bi faiceallach, dh'fhaodadh an ruma a bhith a 'leigeil a-mach mar flambé, dèan cinnteach gu bheil thu nad sheasamh air falbh bhon phoit mar a chuir thu air ais e air an lasair).
- Cuir leann, broth cearc, tomatoan, agus salsa verde agus toir leotha.
- Lùghdaich teas agus fuirich e airson 5 mionaidean, a 'gluasad bho àm gu àm.
- Cruthaich ann an cilantro, gearradh agus frithealadh gearraichte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 483 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 16 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sòidiam | 1,259 meatair |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 26 g |