Is e bìdh le inbhe cha mhòr a tha ann an sgìre an iar nan Innseachan, bel puri (no bhelpuri ) biadh bìdh, beothail , grinn . Is e cùis a th 'ann, a tha na bhiadh spicy a bhios air a reic mar as trice tro chairtean sràid air feadh na roinne.
Bidh bhel a 'glanadh bìdh reòta biorach a dh'fhaodas a bhith air a ithe leis a' spàin no air a thilgeil air aodach còmhnard no sglèat. Bidh cuid de dh'àiteachan ga sheòladh ann an còn pàipeir agus thèid a ithe dìreach bho sin.
Anns an fharsaingeachd, tha bel puri air a dhèanamh le reus puffed agus sev (bìdh coltach ri feusgain air a dhèanamh à flùr gram ), agus tha an dà chuid ri fhaighinn aig margaidhean Innseanach. Bidh na h-innealan tioram sin an uair sin air an measgachadh le oiseanan, buntàta, còmhradh masala, agus cutaire. Tha e spìosrach, ach cuideachd milis, tart, agus salainn agus gabhaidh e atharrachadh gus leasachadh a dhèanamh air gin de na feartan sin. Is e an sùbailteachd ann am blas bòidhchead bel puri.
Na dh'fheumas tu
- 3 cupan de rùsg biorach
- 1 peanuts làn (ròstte agus saillte)
- 2 buntàta (air a ghoil, air an sgapadh, agus air an gearradh gu ciùban beaga)
- 1 mòr
- nionnach (air a ghearradh gu breagha)
- 1 tomato mòr (air a ghearradh gu grinn)
- 1/2 crann-coriander (mu 1/10 not no 50 gram, air a ghearradh gu bream)
- 2 chilies (uaine, air an gearradh gu bream)
- Cuututar Tamarind (no cuutallan Mint-coriander, gu blas)
- 1 papdi làn (làn bhriseadh)
- 1 cupan sev
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mòr, measgachadh de ròc bòbhlach, peanuts, buntàta, oinniún, tomato, coriander, agus geallan uaine còmhla.
- Cuir ris an cirututut tamutar no cùntran-mint-coriander a rèir do roghainn blas fhèin.
- Meudaich susbaint a 'bhobhla gu lèir.
- Garnish le gu leòr sev agus papdi. Feòraich agus ithe sa bhad.
Stiùireadh airson Big Bhel Puri
- Coinnich an bhel puri dìreach mus tèid thu ga ithe gus casg a chur air an rus bòbhlach a bhith a 'faighinn soggy.
- Gus am bìdh seo a dhèanamh nas luaithe, dìreach stàlaichidh an rus, sev, agus papdi (briosgaidean blasda air a dhèanamh à flùr) ann an soithichean teann. Dèan ro-dhèanamh agus an dàrna cuid a 'reothadh no an reothadh. Leigidh seo leat na h-innealan fliuch is tioram a thilgeil còmhla air cumadh agus a 'cur casg air an sogginess nach eil feum.
- Bidh caochladh chuthan a 'toirt blasan eadar-dhealaichte dha bhel. Is e cutaire-slaodaidh saunth, mar eisimpleir, cùtran dorcha, milis a thàinig bho tamarind agus cinn-latha. An coimeas ri sin, tha cuibhnear spìosrach uaine a 'cleachdadh chilies uaine agus coriander a tha a' fàgail airson blas sònraichte. Ma tha cùtaire eile as fheàrr leat, feuch ri sin cuideachd.
Bhel Puri a 'tighinn le mòran ainmean
Tha feadhainn ag ràdh gun tàinig am bacaidh seo ann am Mumbai, a tha, a rèir rannsachadh, na chreideas cumanta. Canar bhadang ris an dreach tioram de bhel puri, a tha air a spìosrachadh le sùgh lemon, coriander, agus uinneanan. Is e jalal muri a chanar ris an dreach Kolkata. Tha seòrsa eile aithnichte ann am Bangalore mar churumuri no churmuri .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1124 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 877 mg |
| Gualaisg | 227 g |
| Fiber nàdarra | 19 g |
| Protein | 30 g |