Tha piocaidean asparagus furasta a dhèanamh agus dòigh brèagha airson glasraich an earraich a ghleidheadh nuair a bhios e aig an àm as fheàrr agus as saoire.
Is e an rud as cudromaiche airson picearan asparagus fìor mhath a bhith a 'cleachdadh a-mhàin na sleagh asparagus as ùire. Tha seo a 'ciallachadh feadhainn a dh'fhàs thu fhèin, no gum bi thu a' ceannach bho thuathanaich ionadail nuair a bhios iad san t-seusan. Ach eadhon le asparagus mòr-bhùth taobh a-muigh an t-seusain, tha na picilean seo fhathast math. Tagh sleagh tiugh - bidh na teannean tana buailteach a bhith trom le canning.
Feuch ris na sleagh blasach seo a chleachdadh an àite oliveagan no slatan sgithidh anns an ath mary fuilteach agad. Tha iad cuideachd air leth taiceil ri taobh reasabaidhean ann am meadhan an ear-thuath, no le gàire.
Na dh'fheumas tu
- 5 notaichean
- lannan asparagus
- 1 oraisean meadhanach
- 4 - 6 pupan beaga teth (làn, ùr no tioram)
- 2 clòimhe garlic (air a sgapadh gu sgiobalta)
- 2 1/4 cupan fìonag fìon geal
- 1 1/4 cupan uisge
- 4 bùithtean-siùcair (no 3 lobha-bhùird meala)
- 2 lòchrain kosher (no salann neo-ìodach eile)
- 1 1/2 cuibhreannan sìol cumin slàn
- 1 1/2 cuibhreannan sìol làn coriander
- 1 1/2 cuibhreannan sìol mustaird slàn
Mar a nì thu e
- Stèidhich an t-amar uisge boileach gus pròiseas a dhèanamh air do bhriacaich de phioclaidhean asparagus, agus tionndaidh an teas àrd gus an t-uisge a thoirt gu boil.
- Nigh na asparagus. Cùm gach sleagh aig gach ceann agus lùb e gus an tèid e fodha. Bhon àm a tha e a 'lùbadh gu tip bàrr na sleagh tha an earrann tairgse a thogas tu. Na thilg na cinn eile a-mach, ge-tà! Air an slaodadh, bidh iad a 'còcaireachd anns an aon ùine ri na pàirtean nas tairgse. Tha iad sgoinneil ann an brot asparagus, no faodaidh tu iad a ghoid agus an uair sin cuir ris iad gu omelets no salad.
- Ma tha sin riatanach, brùth air ceann na h-ìseal aig na taobhan asparagus tairgse gus nach bi gin dhiubh nas fhaide na 6 òirleach.
- Slaod a-mach cinn nan oinnse agus cuir às dha. Gearr an nionnach ann an leth a dh'fhaid agus an uairsin slaod na leth gu sliotaran. Crèadhaich agus buail an garlic. Cuir piopaagan ùra air chraiceann le mullach sgian, no brògan sìmplidh a 'bhriseadh sìos ann an leth.
- Cuir còmhla am fìonag, uisge, siùcar no mil, salann agus spìosraidh ann am poit meadhanach. Thoir gu boil thairis air teas àrd. Lùghdaich an teas agus fuirich e airson 10 mionaidean gus blasad na spìosraidh a leigeil ma sgaoil.
- Fhad 'sa tha am fìonag agus an spìosraidh a' sgoltadh, bidh iad a 'luchdadh nam bàrr. Roinn na sleamhnagan nathrach, na brògan teth agus an iolaire eadar dà bhrat canning. Chan fheum e na ràcaran a ghoirteachadh airson an reasabaidh seo, ach bu chòir dhaibh a bhith gu tur glan. Cuir aon de na jars air a thaobh (tha e nas fhasa a bhith a 'giùlan gu teann anns na sleagh asparagus mar sin). Cuir na h-asparagus a-steach leis a 'cheann tip a tha air beulaibh a' phoit. Cumaibh a 'cur barrachd sleamhnagan air adhart gus am bi e do-dhèanta a bhith a' fighe a-steach eadhon tè eile: bidh na asparagus a 'cromadh beagan ann an canning, agus bidh iad a' pacadh nan sleagh ann an daingneachadh gan cumail bho bhith a 'gluasad a-mach às an sàl.
- Dèan aithris leis an jar eile.
- Toirg an t-slat teth thairis air na sleagh asparagus. Bu chòir dhaibh a bhith air an còmhdachadh gu tur leis a 'ghealach ach fhathast aig a bheil co-dhiù 1/2-òirleach de dh' fhànais eadar uachdar an t-sàl agus slatan nan crannagan.
- Dèan sgriù air cuibhreachadh cianaidh agus pròiseas anns an amar-ghoil uisge fad 20 mionaid. Fuirich air a 'char as lugha seachdain mus dèan thu blasad - bidh e fada airson na blasan a bhith còmhla agus mellow.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 826 mg |
| Gualaisg | 35 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 11 g |