Is e agnello alla scottadito san Eadailtis an t-ainm a th 'air an t- susbaint chraobhan uaine seo . Tha "Scottadito" a ' ciallachadh "losgadh meòir", agus leis na criomagan sin, tha e cunnartach seach gu bheil iad cho bòidheach agus breabha, is dòcha gum bi e doirbh feitheamh gus fuarachadh mus dèan iad grèim air fear dhiubh.
Thòisich an sreathan sònraichte seo anns an sgìre Valpolicella nach fhada bho bhaile mòr Verona, ann an sgìre Veneto taobh an ear na h-Eadailt.
Bhiodh e sgoinneil airson dinnear na Càisge no cladhach an earraich no as t-samhradh, còmhla ri fìon dearg Valpolicella Classico agus 's dòcha an taobh clach - ghaoith (Artichokes le Styled Styled Braiche le Oregano agus MInt) agus / no risotpo asparagus (Risotto agli asparagi) S an Iar-
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupa ola ollaidh a bharrachd òir
- 1/2 cupan fìon geal tioram
- 3 gu 4 caorain aiteann
- 3 gu 4 meur-làn
- 2 clòban garlic, air an sgeadachadh agus air an gearradh
- 1 teaspoon salainn mara fìor mhath
- Duilleagan 1 gu 2 bàgh
- 2 lemonan, air an gearradh a-steach ann an slisnagan (a bharrachd air dorsan lemonan ùra, airson seirbheis)
- 2 1/4 not (1 cg) de chops uain leanabh
- Salt salainn fiadhaich agus piobar dubh ùir, gu blas
Mar a nì thu e
- Cuir na h-ola oliva a bharrachd agus fìon geal còmhla ann am bobhla measgachadh mòr.
- Crush na h-eun-fraoich, a 'mhuc-mhòine, an garllan, agus 1 cuibhleas a dhèanamh de shalainn mara mìorbhaileach còmhla ann an mortar agus cuir a-steach gus am faigh thu gàradh garbh. Cuir a 'ghluasad seo chun a' mheasgachadh ola-ola agus fìon agus gluaisidh e gu bhith a 'measgachadh gu math.
- Brùin a 'bhàgh a' fàgail gu ìre bheag agus gan gluasad cuideachd. Cuir na slisneagan lemon (cuir am bàrr iad dìreach beagan mus cuir thu iad chun a 'mharinade), agus marinate an uan anns a' mhara seo airson co-dhiù 12 uair a thìde anns an fhrigeireadair, a 'tionndadh na pìosan bho àm gu àm.
- Sguabadh a-mach tuilleadh uisge nuair a bhios thu a 'còcaireachd chops uain. Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd chops nan uan marinated ann an sgilet thairis air lasair sgudail no an giùlan air gual-fhiodha (nas fheàrr) no griola gas.
- Ann an suidheachadh sam bith, cuir sliosagan lemonan bhon mharinade thairis air na criomagan nuair a bhios iad a 'còcaireachd, a' tionndadh nan sgoltagan bho àm gu àm, agus gan sìneadh gu math le salann mara agus piobar dubh ùr nuair a tha iad air an dèanamh gu ìre mhòr. Bu chòir dha a bhith timcheall air 8-10 mionaidean airson an dèanamh. Ma tha thu gan giùlan thairis air gual-fhiodha, 's dòcha gum bi thu airson an dòrtadh leis a' mharinade nuair a bhios iad a 'còcaireachd.
- Dèan frithealadh le cromagan lemon a dh'fhaodar a bhriseadh thairis air an uan mus ithear e.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 798 |
| Gu lèir Fat | 56 g |
| Sàmhchair saill | 19 g |
| Saill neo-shàthaichte | 28 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sòidiam | 982 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 56 g |