Tha cearc Beercan, ris an canar cearc luim leann cuideachd, a 'còrdadh ris a' ghràileag a-muigh, ach chan eil e comasach dha a h-uile duine, no aig àm sam bith den bhliadhna. Is e am fuasgladh seo an cearc furasta beercen seo a chaidh a dhèanamh san àmhainn. Tha e uamhasach bog, tairgse agus blasail. Is e an aon rud a dh 'fhaodadh tu a chall a th' ann an blas beagan smocach a bhios a 'tighinn le grill gu nàdarra. Tha an rub-spìosraidh gu sònraichte bòidheach, mar sin dùbailte no triple airson a chumail air làimh. Ged a tha an dreach seo a 'cleachdadh cuid de sangria an seo, chan urrainn dhut do roghainn de lionn airson an leann (no soda) a bhith air a chuingealachadh le do mhac-mheanmainn. Dèan cinnteach gun leugh thu an Nota agus an Tobar mus tòisich thu.
Na dh'fheumas tu
- Faodar 1 leann no soda falamh a thoirt air falbh
- 6 unsa teòthachd an t-seòmair
- sangria (faodaidh fìon, sùgh mheasan, soda, leann no broth a chur an àite)
- Tìmeasg Measgag Spice:
- 2 spàinean
- siùcar donn (lìonaichte)
- 2 spàinean milis Ungarach
- paprika
- 1 pìobair-snàithlean-teaspoon
- 1 teaspoon tioram
- fàgail
- 1 teaspoon kosher
- salann
- 1/2 teaspoon
- pùdar garlic
- 1/2 teaspoon
- sage (dried rubach)
- 1/4 teaspoon
- piobar cayenne , no airson blas
- 1/4 teaspoon cumin (talamh ròta no cumin talmhainn traidiseanta)
- 1 4- gu 5-punnd cearc slàn (innsaidean air an toirt air falbh agus glèidhte airson cleachdaidhean eile; leig leam teòthachd an t-seòmair airson 30 mionaid mus tòisich thu)
- 1 botal
- Sauce Siorrachd Worcester (mar a dh 'fheumar)
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 350 F. Loidhnich pasgan ròstadh tana le fiodh.
- Le bhith a 'cleachdadh fosglaiche cuimseach, cuir punch air 5 tuill timcheall air taobh a-muigh beann falamh no soda airson leigeil le lionn a dhol tro na taobhan. Faodaidh lìon a bhith air leth le sangria no do roghainn de lionn. Suidhich taobh.
- Gabh còmhla siùcar donn, paprika, pùdar oinnion, tyme, salainn, pùdar garlic, sage, piobar cayenne, agus cumin gus an cuir thu còmhla. Suidhich taobh.
- Rinse cice agus pat tioram le tuàllan pàipeir. Cruthaich cuibhreann le salann. Cuir craiceann a 'chice air fad air feadh an t-saoghail ann an Worcestershire agus crathadh a dhèanamh gu dìreach leis a' mheasgachadh spìosraidh. Seas suas a 'chearc leis a' chuibhle mhòr sìos agus cuiridh e e air mullach an sgudail leth-lìonaidh (faic Nòta) anns a 'chrann-ròstadh ullachadh.
- Ròsta airson 1-3 / 4 gu 2 uair a thìde, a rèir meud a 'chearc. Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig leig falach 20 mionaid mus toir thu air falbh bhon chrann is na snaidhte gus frithealadh.
Thoir fa-near: Tha a 'chearc seo cinnteach gum bi e na dheagh àite san dachaigh agad, agus is dòcha gum bi thu airson tasgadh a dhèanamh ann an stàlaichear cearc beercan. Is e frèam fo chois a tha seo a chuidicheas an cearc a stèidheachadh air a 'chrann. Ma tha griogaid a-muigh agad agus an aimsir bhrèagha ri dhol leis, faodaidh tu an reasabaidh seo a chleachdadh sa dhòigh àbhaisteach.
Gliocas: Gus am pròiseas a leasachadh nas fhaide air adhart, cleachd pìos de mheasan (mar apal no orains) gus an toll cuibhle as motha a mharbhadh.