Tha a h-uile cearc fada nas daoire na pàirtean de chearc a chaidh a ghearradh roimhe. Is e an iuchair a th 'ann a bhith ag ionnsachadh mar a nì thu ròp no còiceadh cearc slàn. Bidh na reasabaidhean sin a 'cleachdadh diofar dhòighean agus rèiteachaidhean, ach tha thu cinnteach gum faigh thu fear a bheir ath-thagradh dhut. Tha tòiseachadh le cearc gu math furasta agus gheibh thu tlachd às na sàbhalaidhean air a 'bhile grosaig agad. Tha mòran de na reasabaidhean sin freagarrach do phàirtean cearc ma tha thu a 'còrdadh ris a h-uile feòil gheal no uile geal. Cleachd teirm-tomhas feòil gus a bhith cinnteach gu bheil an teòthachd a-staigh (teirm-tomhas gun chnàmh lùbach) a 'ruighinn 165 F. Cumaibh cinnteach gum bi feòil gheal air a thioramachadh agus tioram nuair a bhios e air a bruich.
01 de 14
Rèit Chicken Spìosraidh
Lauri Patterson / Getty Images
Tha rudeigin sònraichte ann mun cho-mheasgachadh de milis is deònach a tha a 'toirt a-mach an dà-chall. Bidh cearcan tartach a 'gleidheadh, pùdar clach spioradach chipotle, salann Worcestershire, agus mucardair Dijon a' tighinn còmhla ann an sàsa caran sònraichte airson cearc ròsta gu lèir. Is toigh leam seo a dhèanamh anns a 'chucair crèadha ach tha mi cuideachd air stiùireadh a thoirt seachad airson a' chearc a chòcaireachd ann an àmhainn dhùthchasach na h-Òlaind no roaster còmhdaichte. Dèan ullachadh gu drool!
02 de 14
Rèit Chicken Orange Rosemary
Dennis Gottlieb / Getty Images Faodaidh cearc ròsta a bhith gu math sìmplidh-Sìne aig amannan, ach bidh oranges agus rosemary ùra a 'togail a' chearc làn bhia seo gu ìre ùr. Bidh an t-searbhag orains agus an grùmsaidh a 'blasadh an taobh a-muigh a bharrachd air a bhith a' toirt a-steach blas bhon taobh a-staigh. Tha an t-eun air a lìonadh le ròsmaraidh, orains, oinniún, carranan, agus garlic, an uair sin air an ròstadh air leabaidh de na measan is glasraich ceudna. Tha e na bhuannaiche fìor!
03 de 14
Rèit Chicken air a Chlò-bhualadh
Kevin Summers / Getty Images
Ma tha thu sgìth de thioram tioram, deoch, feuch an dòigh seo. Bidh am bacon a ' cumail grèim air a' chlach-chearc. Bidh e cuideachd a 'toirt blas snog, còmhla ris an t- sage , a thyme , agus an spiceag.
Bidh a ' bhlàthaich a' toirt seachad tairgse, ga chumail fliuch, agus a 'cur tang beag ris. Bidh an tarragon ùr a 'toirt blas blasad fiadhaich don chearc.
05 de 14
Rèit Chicken Ora Orain Orain Spatchcock
club club / Getty Images
Bidh mi a 'geall nach cuala tu a-riamh mu chicken splashcocked. Is e an dòigh air a bhith a 'toirt air falbh an cnàimh-dhubh bho chearc gu lèir gus am faodar a bhruich rèidh, ach air dhòigh eile fhathast ann an aon phìos. Leig fios do charaidean is do theaghlach le do chuid eòlais le bhith a 'dèanamh an reasabaidh shìmplidh seo le bhith a' cleachdadh oranges, thyme agus rosemary airson blasadh. Thathar a ' cleachdadh ìm cumanta gus a bhith a' cumail feòil-cìche. Fast agus furasta a chur ri chèile, an uairsin dìreach a 'fuine san àmhainn.
Na cuir eagal air an ìre mhòr de dhuilleag anns an reasabaidh seo. Tha na clachan garlic ciùbach agus bòidheach nuair a bhios iad air am bruich gu h-iomlan. Aon uair 's gun fheuch thu e, is dòcha gum bi thu a' cur air adhart eadhon nas motha, oir tha iad cho bòidheach. Tha an reasag clasaigeach seo a 'toirt a-steach glasraich airson biadh ann an aon phot. Mura h-eil criomag crèadha agad, faodaidh tu àmhainn mhòr Dùthaich a chleachdadh agus teòthachd an àmhainn a lùghdachadh gu mu 375 F.
Eu-coltach ri cuid de reasabaidhean airson cearc lemonmon a bhios a 'cleachdadh lemonade reòta a' cuimseachadh, bidh an reasabaidh seo a 'tòiseachadh le marinade air a dhèanamh le sùgh lemon , mil , agus ginger . Chan eil e gu math milis mar chuid de dh 'dreachan, ach bidh e a' pacadh mòran blas leis a 'chothromachadh ceart de milis, tang, agus spice. Mar bhuannachd a bharrachd, tha am marinade cuideachd a 'tairgseachadh a' chearc. Tha e nas fhasa agus nas saoire a bhith a 'cleachdadh slàn gu bheil thu a' gearradh suas thu fhèin, ach faodaidh tu pìosan circe a chleachdadh a rèir do adhbharan.
Tha an t-oideas ròsta seo sìmplidh a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh cumaig peach le blas air a dhèanamh le sage is leam . Chan eil a-mhàin an t- ìm peach a tha a- steach fon chraiceann a 'cur blas, ach tha e cuideachd a' cumail feòil-cìche bog agus sùbailte. Ma tha beagan pheitseagan agad a 'faighinn beagan ùine anns an fhiaclan, tha seo na dhòigh sàr-mhath airson an cleachdadh.
Tha an reasabaidh seo airson orange gu lèir air a bruich anns a 'chrockpot, chan e biadh stoidhle Àisianach. Tha an cearc air a bhlas le oranges, oinnsean milis , agus sgaradh ìm làn - bhreac eadar an craiceann agus an fheòil. Tha seo a 'cuideachadh le bhith a' cumail na feòil gheal. Cuir an cearc gu lèir anns a 'mhòr-chuid de dh' ullachadh agus dì-chuimhnich e gus an cuir thu seachad an tinneas ma bheir thu seachad an t-uamhasach àlainn. Tha stiùireadh ann cuideachd airson a 'chearc seo a chòcaireachd san àmhainn.
Tha Beercan na òrdugh clàir a-muigh a tha a 'còrdadh ri mòran, ach chan eil e do-dhèanta don a h-uile duine no aig àm sam bith den bhliadhna. Is e am fuasgladh seo an cearc furasta beercen seo a chaidh a dhèanamh san àmhainn. Tha e uamhasach bog, tairgse agus blasail. Is e an aon rud a dh 'fhaodadh tu a chall a th' ann an blas beagan smocach a bhios a 'tighinn le grill gu nàdarra. Tha mi a 'smaoineachadh gu bheil thu a' còrdadh rium gu mòr leis an spìosraidh rubaidh , mar sin dùbailte no triple airson a chumail air làimh. Ged a chleachd mi cuid de sangria a dh 'fhalbh an seo, chan eil an roghainn de lionn airson beercan (no soda) air a chuingealachadh ach le do mhac-meanmna.
Is e "cearc luim leann" an t-ainm a tha seo. Tha an dòigh seo a 'ciallachadh a bhith a' cur a-steach (no soda) a-steach a-steach a-steach do chnàimh a 'chearc, agus a bhith a' ròstadh. Faodaidh an lòch a-staigh a bhith a 'toirt blas suas agus tron fheòil. Feuch ri diofar shùgh mheasan, broth, no soda a dhèanamh ann an canastair an àite leann. Bidh tomato a 'giùlan canaichean ag obair airson cearcan cornish . Faodaidh tu ceannach gus an eun a dhèanamh nas seasmhaiche. Faodar an dòigh seo a chleachdadh cuideachd san àmhainn , ach na feuch ri biadh a smocadh a-staigh.
12 de 14
Rèit Turducken Le Bojangles [CC0], tro Wikimedia Commons
Is e seo an t-oideas as fheàrr a bhios a 'cleachdadh cearc slàn ... agus anich agus fear-turcaidh! Dè th 'ann an turducken? Is e cearc air a lìonadh a-staigh a tha an uair sin air a lìonadh a-staigh a. Tha an teirm turducken a ' tighinn bhon mheasgachadh de tur (iuchrach), lachan , agus (chick) en . Tha e a 'fàs gu luath na rèis mhòr airson Taingealachd. Tha cuibhreann de chicken, lachan is turcaidh anns gach slice le stuth eadar na sreathan. Dealbhaich air ùine ullachaidh iomchaidh. Chan eil Turducken duilich a dhèanamh, ach is e beagan ùine a th 'ann. Tha an toradh deireannach na fhìor-sheasmhach. Bruidhnibh tro Rèite Turducken - Stiùireadh Dealbhan Ceum air Cheum mus tòisich thu.
Will Will / Images Getty Bidh na reasabaidhean sin a 'cleachdadh cearc ùr, pìosan cearc ùr, cearc talmhainn, cearc bruichte agus criomagan cearc. Faodar mòran a bhith air an atharrachadh gus turcaidh no cearcan eile a chleachdadh an àite cearc.